Az ókori hagyomány szerint a kapitány húsát a tengerészek felesége főzte, hosszú úszás után találkozott velük. Ez az étel nagyon kielégítő, szokatlanul ízletes, és gyorsan és egyszerűen elkészül, szinte gond nélkül. Napjainkban a frissítők sokféle változata és a klasszikus nem sok visszavonulás jellemzői.
Hogyan húzzunk húst egy kapitány stílusában?
A klasszikus hús recept kapta - a sütőben süthető egyszerű termékekből áll, néha mikrohullámú sütőben főzve, és a szakképzett gasztronómiai szakemberek a receptet többféle színű főzéshez igazították.
- Hagyományosan burgonya, sertéshús, krémsajt és sajt kapható a kapitány stílusában.
- Néha a húskészítmények csirke, borjú vagy pulyka.
- A hazai variációkban a húsot főleg paradicsommal, pácolt hagymával , gombával kiegészítik.
- Egy kielégítőbb étel akkor válik, ha a tejföl helyett majonéz.
- Süsse meg egy tálat egy nagy formában, vagy díszítve az étel részletesen, a hús a francia.
Hogyan főzni a húst egy kapitány kemencében?
A klasszikus hús kapitány módon, burgonya sütőben nem bonyolítja a további összetevőket, hanem egy sertéshús zsíros részét alkalmazza: hús vagy nyak. A fűszerezésektől az őrölt borsot és a kakukkfüvet előnyben részesítsük. A sajtot kellemes, krémes zamattal választják, Maasdam, a gouda jó választás. A tejföl jobb zsírt választani, legalább 20% -kal.
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- sertéshús - 400 g;
- hagyma - 1 darab;
- sajt - 200 g;
- olaj - 30 ml;
- tejföl - 200 ml;
- só, bors, kakukkfű.
előkészítés
- Húsdarab vágás, visszadobás, só, bors, öntés.
- Ezután ossza el a hagyma félgyűrűjét.
- Helyezze el a krumpli bögrét.
- Keverje össze a reszelt sajtot és a tejföllel kakukkfűvel, zsírozva az edény felületét.
- Sütjük a húskapitányt a sütőben 50 percig 180 ° C-on.
Húst kapitány módon multivariánsban
A sült kenyérsütéses burgonya többnyire egyszerű, mint egy sütőben, de van egy dolog, amit figyelembe kell venni: sütéskor nem keletkezik egy pirospaprika a készülékben. Általában a kezelés szokatlanul ízletes, étvágygerjesztő és illatos. Diverzifikálhatja az ízét, ha friss hagymával helyettesítheti a pácolt hagymát.
összetevők:
- hús - 300 g;
- marinált hagyma - 1 db;
- burgonya - 4-5 darab;
- tejföl 25% - 150 g;
- só, fekete bors;
- sajt - 100 g.
előkészítés
- Tegye fel a sült, sózott borsot egy olajozott edénybe.
- Rendezze el a pácolt hagymát, majd a burgonyát, adjunk hozzá.
- Kenje meg a tejföllel, sajtokkal megszórjuk.
- Főzzön húsát burgonyával, amelynek nincs szelepe a "Bake" -on 1 óra.
Húzza a kapitány útját a mikrohullámú sütőben
A hús egyszerű és gyors elkészítése kapitány módon - mikrohullámú sütőben. Süthet, mint egy nagy edényt, és apró részleteket, miközben egy edényben azonnal felszolgálja a felfrissülést egy személy számára. Előre, meg kell sütit hagyni hagymát, és vágja le a húst, sót, és hagyja 20 perc promarinovatsya. A javasolt összetevők mennyisége elég egy adagra.
összetevők:
- sertéshús - 200 g;
- marinált hagyma - ½ db;
- burgonya - 1 darab;
- majonéz - 15 g;
- sajt - 30 g;
- sóval és borssal.
előkészítés
- Vágja le a húst, sót, borsot, tegye a tányérra.
- Ezután oszd meg a hagymát, a burgonya bögréket.
- Kenje meg a majonézet, süssük 15-17 percig, sajtokkal megszórjuk, sütjük még 2 percig.
Hús a kapitány borjában
Lehet sütni a húst a kapitány részében, fóliával, amely hús, burgonya és egyéb összetevők. A sertéshús előkészítéséhez még egy kis időre van szükség, ezért jobb, ha finomra vágjuk a darabokat, és levesszük a citromlevet sóval és borssal. A hagymát frissen hagyják, vagy fél órán át ecetben marinálják.
összetevők:
- borjú - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- tejföl - 200 g;
- sajt - 200 g;
- burgonya - 400 g;
- só, bors;
- citromlé, olívaolaj - 3 evőkanál. l.
előkészítés
- Vágja a húsdarabot részenként, dobja ki, sózz, bors. Öntsünk egy citromlé és olívaolaj keveréket, hagyjuk 30 percig.
- Minden egyes húsdarabot egy különálló fólián kell elhelyezni, a "kosár" formázásához.
- A fentiekből hagyja el a hagymát, majd a burgonyát.
- Kenje meg a tejföllel, sajtokkal megszórjuk.
- A húst 180 percen át sütjük.
Hús a kapitány csirkében
Ez a recept a húsok főzésére kapitány módon egyértelmű előnye - az étel elkészítése gyorsabb, mint a szokásos, köszönhetően a csirke használatát a bázis. A főzés elve hasonló a francia húshoz, csak ebben a változatban egy díszítéssel melegszik, és egy teljes vacsorához csak egy könnyű salátát kell készíteni.
összetevők:
- filé - 1 kg;
- marinált hagyma - 2 db;
- burgonya - 600 g;
- majonéz;
- sajt - 200 g;
- só, bors, curry.
előkészítés
- Távolítsuk el a filmet, tedd egy öntőforma, só, szezon fűszerekkel.
- A tetején feküdt ki a félkörök a hagyma, öntsük majonéz háló.
- Tegye be a vékony bögrét burgonya, adjunk hozzá, majonézes zsír, megszórjuk sajtot.
- A hús burgonyával főzött 25-30 percig 190-nél.
Hús egy kapitány stílusban paradicsommal
Az étel változatos ízlése, a sütőben kaptányhúst készíthet paradicsommal. A zöldségeknek köszönhetően a kezelés kellemesebbé és élvezhetőbbé válik, és megjelenése lehetővé teszi, hogy bizalmasan szállítsák meg az ünnepségre. Az ízletes és ínycsiklandozó hús azonnal elkészül egy melléktálcával, finom növényi saláta csodálatos társasággá teszi.
összetevők:
- sertéshús - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 400 g;
- paradicsom - 3 db;
- majonéz;
- sajt - 200 g;
- sót. bors.
előkészítés
- Vágja le a húst, sót, borsot, öntse be.
- Teteje hagymával, burgonyabokrokkal, majonézzel zsírozva.
- Hozza el a paradicsom köröket, szórja meg a sajtot.
- Sütjük 40 percig 180 ° C-on.
Hús a kapitány stílusú gombával
A hús a kapitány útján a sütőben gomba egy teljes értékű többkomponensű étel, amely sikeresen telítő egy nagy éhező társaság étkezők. A húst választják kövérnek, a nyak vagy a karám egy közbenső réteggel ideális, és a sajt enyhén édes ízű, megközelíti a maasdamot. A sütés formában vagy sütőlapon lehet.
összetevők:
- Sertés nyak - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 500 g;
- tejföl - 200 ml;
- só, bors;
előkészítés
- Gombák olajban sütik, hűvös. Keverjük össze tejföllel.
- Vágja le a húst, sót és borsot.
- A formában fel a húst, hagymát, majd a burgonyát.
- Szétszórjuk a gombaültetést, sajtokkal megszórjuk.
- Süssük 35-40 percig 180 ° C-on.