Számos konyhában, például Grúzban, szokás szerint tortillákat sütni a kukoricalisztből és szolgálni őket az asztalhoz, kiegészítve más ételeket vagy egyszerűen egy kis snacket. A termékek a végrehajtás egyszerűsége ellenére hihetetlenül ízletesek és hasznosak. A kukorica-tortillák előkészítésének kulcsa a kukorica liszt minőségével foglalkozik. Ennek feltétlenül finomra kell őrölnie, kiváló minőségű, és ideális esetben a fehér kukoricát.
Grillezett kukorica lisztből készült sütemény sütőben - recept
összetevők:
A teszthez:
- kukoricaliszt - 485 g;
- víz - 290 ml;
- sütőpor - 1 csipetnyi;
- kősó - 1 csipetnyi.
előkészítés
A grúz sütemények, vagy ahogy Grúziában hívják őket - mchadi, egyszerűen készen állnak, még primitívek is mondhatók. A klasszikus recept magában foglalja csak a kukorica liszt és a víz hozzáadása nélkül a sót. De a gyakorlatban a szerető hozzátesz egy kis sót és egy sütőport (szóda hidratált) a vizsgálat során, hogy javítsa az ízt, és adjon fényt a termékeknek.
A kukoricalisztet először szitálják, összekeverik sóval és sütőporral, vízzel alaposan és hosszú ideig összekeverik. Süsse meg a mákot egy száraz serpenyőben vagy csak egy kevés olajjal. Ezután egy nedves kukoricatápot nedves kézzel felvehetünk, sima süteményeket formálva, és egy száraz serpenyőre terítjük. Miután a termékeket mindkét oldalán bepárologtatják, a termékeket egy edénybe szállítják és forróak. Ízletes sütemények sajtos (imeretinsky vagy suluguni ) nagyon finom.
Kenyérsütemény kukoricisztből kefiren a sütőben
összetevők:
A teszthez:
- kukorica liszt - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- tojás választás - 1 darab;
- sütőpor - 10 g;
- kősó - 1 csipet;
- olívaolaj - 10 ml;
- szezámmag és mákos magvak - 10 gramm.
előkészítés
Még gömbölyűbbek és hasznosabbak lesznek a kefir lapos sütemények a sütőben. Elkészítésükhöz keverjük össze a rostos kukorica lisztet tojással és joghurttal, hozzáadva a kő és a sütőport a folyamatba. A kukoricaliszt tulajdonságaitól függően kicsit többre vagy kevésbé szükség lehet, de a tésztának nedves és sűrű konzisztenciává kell válnia, így a süteményekből készültek. Ehhez oszd meg hat részre, és mindegyiket szilikon matracra vagy pergamentumra olajozzuk egy sütőlapra. A termékeket lapos alakban adjuk, zsírokat olívaolajjal felülről, szezámmagvakra és mákos magokra szórjuk, és húsz percig 185 fokos fűtött sütőbe helyezzük.
A kukorica lisztből készült tortillákat édesíthetjük úgy is, hogy a keverés során egy kis cukrot adunk a tésztában.