Mennyire finom a nyulat főzni?

A nyúl egy közös állattenyésztés, amely a bőr és a hús előállítására szolgál. A nyúl az étkezési finomságok egyik leghatékonyabb típusa a nem zsíros hústermékeknek.

Mondd meg, hogyan tudsz finom nyúlot főzni .

Válasszon nyert

Általában a nyulakat frissen értékesítik a piacon teljes hasított testek formájában, a szupermarketekben - csomagolt fagyasztott részek formájában. A piacon értékesített húsokat az állatorvosi szolgálatnak kell ellenőriznie, amint azt a carcasson található megbélyegzés is mutatja. Mindenesetre a húsnak egészséges, tiszta, világos rózsaszínűnek kell lennie. A vágásra szánt állat legjobb életkora 3-4 hónap.

Receptek a legszebb ételeket a nyúlból

A nyúl máj nagyon hasznos melléktermék, néha külön is értékesítik, súly szerint. Például vásároltál néhány nyúl alkalmából, és kivettél egy májat, vagy levágtátok a nyulakat a gazdaságodból.

Hogyan főzni egy nyúl máj finom?

Diétás leves nyúlmájjal, burgonyával és sárgarépával főzve - recept

összetevők:

• máj nyúl - 2 db;
• burgonya - 2 db. az átlagos méret;
• sárgarépa - 1 darab;
• izzó kicsi - 1 darab;
• zöldek.

előkészítés

A mosott nyúlmájat darabokra vágjuk, szeletelt hámozott sárgarépákra és burgonyára vágjuk, és megtisztítjuk az izzót. Mindezt egy serpenyőbe helyezzük, és kb. 2,5 standard adaggal (azaz körülbelül 500 ml-rel) vízzel öntjük. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt, távolítsuk el a zajt és főzzük, amíg a burgonya kész. Az izzót eldobjuk, hozzáadunk apróra vágott zöldséget, ha szükséges, kissé adjunk hozzá sót, és fűszerekkel szezonozunk. Enyhén levessel vagy hűteni, és keverni.

Finom tejszínes mártással nyulak finom májja - recept

összetevők:

• nyúl máj - 300-400 g;
• hagyma - 1 db;
• krém - 60-80 ml;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• növényi olaj;
• fekete őrölt bors és más fűszerek;
• zöldek.

előkészítés

A hámozott hagymát félig gyűrűkké vágják, a májat természetes részekre osztják, a nagyobbak kettévághatók. Alaposan megpirítjuk a hagymát egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a májat, összekeverjük és csökkentjük a hőt. Kb. 8 percig ki kell oltani, öntsük a krémet, adjunk hozzá fűszereket, majd oltjuk ki további 8 percet, kapcsoljuk ki a tüzet, adjunk hozzá zöldséget és fokhagymát. A párolt nyúlmájat bármiiyen melléktermékkel is elfogyaszthatja.

Finom nyúl párolt egy edényben a sütőben - recept a balkáni stílusban

Számítás 1 adagra.

összetevők:

• nyúlfilé - 200 g;
• Bolgár bors - 1 db;
• brokkoli - 150 g;
• vöröshagyma vörös - 1 db;
• sertéshús;
• bor desszert rózsaszín (Martini vagy "Moldovai csokor");
• őrölt fűszerek, beleértve a forró piros paprikát;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• zöldek.

előkészítés

A sertéssültet vágásként vágjuk és a pot aljára helyezzük. A következő réteg a vöröshagyma köré, a tetejére pedig apró húsdarabok (mint pilaf), apró brokkoli és édes paprika. A kannát, fedéllel fedték fel, körülbelül fél órán át előmelegített sütőben. Ezután keverje össze a bort a fűszerekkel és öntsön be mindegyik edényt egy meghatározott adagban, és ismét fel a másfél órára a edényeket a sütőbe. A kész nyulakat fazékokban szolgálják fel, apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával keverik össze. Ehhez az ételhez a kenyér helyett jó, hogy egyszerű durva falusi süteményeket készítsünk teljes kiőrlésű liszttel.

Ha kissé módosítja a receptet, és hozzáadja 2 evőkanál tejfölt a párolt nyúlhoz, keverje össze, és vigye vissza a hűtőszekrénybe 5-8 percig, de nagyon finom lesz. A tejfölt tejkamrájának kioltására, az utóbbit hosszú hőkezelésnek vetik alá, nem szükséges a tejföllel, és elveszítik a hasznos tulajdonságokat, ezért minden ilyen esetben hozzáadjuk három percet a készenlét előtt vagy amikor a tűz le van tiltva.