A sütőben teljesen sütő tyúk sok állandó étel az ünnepi asztal számára. És nem meglepő - a nagy íze, ízletes aromája és az étel látványos megjelenése ünnepélyes légkört teremt, amely hatékonyan kiegészíti az ünnep kulináris összetételét.
Ma elmondjuk, hogyan készítsünk egy sült csirkét a sütőben egy ropogós, szájban öntöző kéreggel. A rendelkezésre álló ajánlások lehetővé teszik, hogy egy elképesztően rozsdás és vonzó megjelenésű edényt kapjanak ki.
Hogyan lehet egy egész csirkét sütni egy ropogós kéregben - recept a rácson
összetevők:
- egész csirkehús;
- növényi finomított olaj - 15-20 ml;
- fokhagyma - 5-6 fog;
- illatos fűszernövények és fűszerek csirke keveréke;
- öt paprika őrölt keveréke;
- sót.
előkészítés
Az előzetes marinálás csirkehéj gazdag és lédús íze az ételnek. Ehhez a madár megszabadul a toll maradványaitól, ha szükséges, tüzet égett, alaposan alaposan alaposan alaposan megszárítva. A hasított testet só, földi paprika és illatos fűszerek és fűszerek keverékével dörzsöljük a csirke számára. A fokhagymát körmöket megtisztítják, félig vagy negyedre vágják, és a bőr alá teszik őket, megpróbálva nem megtörni az integritását, és egy pár fogsort is elhelyezni a madár hasán. A teljes hasított testet olajjal finomított olajjal kenje meg, és néhány óráig hagyja el az aromákat.
Annak érdekében, hogy a csirke minden oldalról ropogós legyen, szükséges, hogy a hasított testet tésztával, penészgombával vagy más tartályokkal érintkezve a lehető legnagyobb mértékben ki kell zárni. Kiváló módja annak, hogy egy madarat főzzön ehhez egy rácsra sütve. A promatronizált madarat a rács közepére helyezzük, és átlagosan 230 fokos fűtésre melegítjük. Az alatti szinten kis serpenyővel helyezzük a serpenyőt. A csirkét ezen a hőmérsékleti viszonyon tartjuk tizenöt percig, aztán 200 fokosra süllyedünk, és egy órán keresztül sütjük. Ha két kilogrammnál nagyobb súlyú madár van, akkor kb. Harminc percre növelni kell a főzési időt.
Sült csirkehús grill egészben a sütőben egy ropogós kéreg
Ha sütője köpött, akkor természetesen az egész csirkét sütni kell vele. Így a madár egyenletesen pörkölni és pirított, és hogyan kapjuk a leginkább ropogós kéreg, amit elmondunk ebben a receptben.
összetevők:
- egész csirkehús;
- szűrt víz - 60 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- illatos fűszernövények és fűszerek csirke keveréke;
- öt paprika őrölt keveréke;
- sót.
előkészítés
A madarat figyelembe veszik, figyelembe véve az előző receptúrán szereplő ajánlásokat, nevezetesen - a kopasztás, éneklés, mosás és szárítás alaposan. Ezután öntsük a hasított testet kedvenc aromás fűszernövények és fűszerek keverékébe, vagy használjuk a baromfiból készült kész fűszerkészletet, és válasszuk az aromák cseréjét és áztatását
A sütés elindításakor kapcsolja be a sütőt, és állítsa be a "Spit" és a "Grill" módba. Ebben az időben cukrot oldunk fel a vízben, a csirke hasított testét minden oldalról kapott szirupot megkenjük, és köpöttük rá. A lábakat és a szárnyakat zsinegekkel vagy egyszerűen fehér pamutfonalakkal összekötjük. A sütőben a kölyköket speciális sávokban a csirkehúsba helyezzük, és másfél óráig főzzük a madarat.
A rendelkezésre állási időn belül az illatos csirkét ropogós kéreggel közvetlenül az asztalhoz adagolják forró formában, anélkül, hogy lefednék, hogy elkerüljék a kívánt ropogós tulajdonságok elvesztését.