Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egy finom sertésmájat. Ez a gyönyörű snack tökéletes szendvicsekhez hétköznapokon, de csak akkor kell díszíteni, hogy egy eredeti design és díszítik a bejelentés, és ez lesz egy tisztességes étel egy ünnepi asztalra. De a máj patája előnye nemcsak a sokoldalúság. Ez egy nagyon hasznos táplálék, amely sok alapvető elemet és vitamint kiegészíti a testet.
Otthoni máj pate a sertés májból - recept
összetevők:
- sertésmáj - 850 g;
- Vaj - 260 g;
- sárgarépa - 90 g;
- hagyma - 150 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- konyak - 35 ml;
- só - ízlés szerint;
- granulált cukor - 15 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 2 db;
- Szárított kakukkfű - 10 g;
- szagtalan növényi olaj.
előkészítés
A sertésmájat jól mossák, megszabadulunk a filmtől és az erektől, dörzsöljük a felületet sóval, tegyük a serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Mi cukrot, babérlevelet dobunk, felforraljuk és forraljuk huszonöt percig. Ne felejtse el eltávolítani a habot a főzés elején.
Közben fokhagymát, hagymát és sárgarépát tisztítunk. A sárgarépát darabbal csiszoljuk, a hagymát félgyűrűkké vágjuk. A fokhagyma fogait összegyűrjük, és a növényi olajjal fűtött serpenyőbe dobjuk. Süsse meg minden oldalról, és távolítsa el a serpenyőből. A fokhagymás vajban elkészítjük az elkészített hagymát és a sárgarépát, és a zöldségeket a fedél alá lágyuljuk.
A májat eltávolítjuk a húslevesből, a felületet papírtörölközővel impregnáljuk, majd három centiméter méretű szeletekre vágjuk, és a serpenyőbe sütjük. Tartunk tűzön, kevergetve kb. Két percig, és kapcsoljuk ki a kályhát. Most a legszínesebb előkészítési pillanat. A májat zöldséggel és pálinkával víztük meg, és tüzet tettünk rá.
Ezután a serpenyőben többször átugorja a sütőedény tartalmát. Egyszerre grillezheti a zöldséggel a májat, majd megtöri a homogenitást.
A puha vajat keverővel vagy keverővel megtörjük, amíg puha és tágas, és apróra beadunk az apróra vágott májmasszába. Adjunk hozzá sót ízlés szerint, őrölt fekete bors, szárított kakukkfűvel, és homogén keverjük.
A kész pástétát egy öntőformába helyezzük, olvasztott krémszínű vajjal öntjük, majd a hűtőszekrényben körülbelül két órán át meghatározzuk.
Házi sertéshús májkultúrája multivarkban
összetevők:
- máj sertéshús - 450 g;
- sertés (hús) - 450 g;
- szalonna - 220 g;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 240 g;
- friss rozmaring - 2 szál;
- pálinka - 30 ml;
- só - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 darab;
- aprított paprika - 10-15 g;
- babérlevél - 2 db;
- Szárított kakukkfű - 5-10 gramm alkoholt ízlés szerint.
előkészítés
A sertéshús, a hús és a szalonna jól mossák, kivágjuk a filmeket, eltávolítjuk az edényeket a májból. A film elválasztásának megkönnyítése érdekében a májat pár percig melegítjük forró vízbe.
Továbbá a májat, a sertéshúsot és a szalonna ötven gramját többször átengedik egy húsdarálón. hagyma
A maradék szalonnát vékony szeletekre vágjuk, és a multivark kapacitását béleljük, és egy kicsit a csúcsra hagyjuk. Rájuk rakjuk ki az előkészített fűszálat, szintet, felülről rakjuk rozmaring gallyakat és babérlevéleket, és fedjük le a bal szalonna szeletekkel.
Állítsa be a készüléket a "Sütés" üzemmódra negyven percig.
A kész pate hagyja teljesen lehűlni, cserélni egy edénybe és díszíteni a friss zöldségek ágait.