Nehéz elképzelni az orosz ételeket éles és égő torma nélkül. Ilyen agresszív íze van ennek a gyökérzöldségnek, amelyet nagy mennyiségű illóolajban tartalmaznak, így a torma ízesítése nagyon gyorsan "kilélegzik". És ha nem tudja, hogyan helyesen tárolja a torma gyökereit a télen, akkor nem valószínű, hogy égő jegyzetet ad a fagyos mindennapi életben. Ismerje meg a folyamat alapvető bölcsességét a cikkünkből.
Hogyan tárolható a torma gyökere?
A torma nagy mennyiségű torma tárolásához a legérzékenyebb a pince használata. Átgondolt vizsgálatot indított a rizs rothadására és károsodására, dobozba helyezték és homokkal töltötték, figyelve arra, hogy a szomszédos gyümölcsök nem érintkeznek egymással. A legalacsonyabb homokrétegnek legalább 7-10 cm magasnak kell lennie, a felső pedig legalább 5 cm-re, majd a dobozt 0 és +5 fok közötti hőmérsékleten és legalább 90% -os páratartalom mellett a pincébe kell küldeni. Ha a pince száraz, akkor a homokot időnként nedvesíteni kell. Ha a pincében nincs az eszköz, akkor a hűtőben kis mennyiségű tormát lehet tárolni. Ehhez az egyéni rizómákat erős műanyag zacskókba vagy élelmiszer-filmbe csomagolják, és zöldségkertbe helyezik.
Tárolhatom tormát a fagyasztóban?
A torma azokra a "boldog" zöldségekre utal, amelyeknek a fagyasztás utáni ízei nemcsak nem mennek ki, hanem válnak fényesebbé. A fagyasztóban való tároláshoz a rizómákat tisztítani kell, és részekre kell osztani, amelyek mindegyikét külön tárolják.
Hogyan lehet tárolni a hámozott és reszelt tormát?
Fogyasztás után is marad, az apróra vágott és reszelt torma feleslegét hosszú távú tárolás céljából el lehet küldeni a fagyasztóban, kis zsákok felett. Ha nincs hely maradt, akkor a szaros nedvességet kiszáríthatjuk a sütőben, majd fűszerezésként használhatjuk az első pályára.