Hogyan cukrozhatunk céklát?

A főzött cékla összetevőjeként számos különböző étel ( vinaigrett , saláta, borsch ) része, ezért sokan érdekelnek a cukorrépák megfelelő elkészítéséhez. Ha nem emésztjük fel, akkor kényelmetlen lesz a rágni, megemészteni - néhány hasznos anyag lebomlik, az íz romlik, és újra gyökérzöldségek nem túl kellemesek.

Annak érdekében, hogy a főtt céklát tartalmazó ételek finom és hasznosak legyenek, olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek nem túl nagyok, és előnyösen nem takarmányfajták (vagyis sötét színűek), legfőképpen a fiatal gyökértermő növények. ők nem olyan finomak. Ezenkívül a takarmánynövényekre vonatkozó mesterséges trágyák bevezetésére vonatkozó előírások némileg eltérnek az élelmiszertermesztéshez használt szabványoktól. Vagyis a cukorrépa tartalmazhat több kellemetlen anyagot.

Mennyire helyesen szakítani a céklát?

Fontolja meg a megfelelő módon és gyorsan cukorrépet. Néhányan azt javasolják, hogy cukorrépákat készítsen 2 vagy akár 3 órán keresztül. Természetesen a hőkezelés után annyi időt sem gondolhat a termék hasznosságára. Mennyit kell sütni cukorrépák időben, attól függ, hogy a fajta és a méret a gyökerek. A szakácsok szakemberek közepes méretű céklát készítenek 20-40 percig, anélkül, hogy a farok lecsiszolnák a bőrüket, majd hideg vizet öntsenek, és 15 perc elteltével a cukorrépák készen állnak az eljárások hőmérséklet-kontrasztjának köszönhetően. Még csak tisztítani és vágni, vagy felszeletelni. Nem gondolja, hogy a cukorrépák túlságosan kemények lesznek - a fogaink csak rágásnak számítanak, emellett még több vitamin marad.

előkészítés

Körülbelül ugyanannyi gyümölcsöt választunk, és alaposan lemossuk. Töltsük cékla egy serpenyőben hideg vízzel, forraljuk fel a magas hőt, majd csökkentjük a hőt. A főzés során a víz teljesen lefedi a gyümölcsöt. A főzés a legkedvezőbb a kis vagy közepes alacsony hőmérsékleten. Ez a hőkezelési módszer optimális. Ha a gyökerek nagyok, természetesen megtisztíthatók és darabokra vághatók, de jobb, ha csak egy kicsit hosszabb ideig főzünk, azt hiszem 40-60 perc elég lesz.

A cukorrépa forralásakor az íze javításával hozzáadhat egy kis magvakat édesköményhez és kaporhoz (körülbelül 1 teáskanál 2 liter vízhez). Ez a módszer nemcsak javítja a késztermék ízét, hanem elősegíti a vitaminok és egyéb tápanyagok felszívódását is.

Mennyit kell főzni a hámozott cukorrépa, ismét attól függ, hogy a fajta és a méret a gyümölcs. A tisztított közepes méretű céklát 20-30 percig főzzük, nem több, ez elég, különösen, ha a cukorrépa fiatal. A tisztított cékla előállításához nem vesztették el a jellegzetes fényes-bordó színét, 1 liter vízhez 1-2 teáskanál ecetet adhatunk hozzá.

Annak meghatározásához, hogy mennyit kell sütni a saláta cukorrépa számára, el kell döntenie, hogy forralja-e az egész gyümölcsöt vagy előre vágja. Általában a saláta salátát annyi ideig főzzük, mint más ételek készítéséhez.

Mennyit kell főzni egy fiatal cékla?

Főzve a fiatal gyökérzöldségeket forraljuk 20 percig. Ezután hűtsük le a céklát hideg vízben 10 percig, tiszta, és használhatja: vágott, rácsos, lyukasztó keverő.

Sokan érdekelnek abban, hogy hogyan készítsek cukorrépát egy csomagban. Néhány cukorrépa celofán csomagolásban, sőt polietilénben is. Úgy tűnik, hogy ez a módszer nem túl egészséges, de a celofán még mindig elfogadható, de a polietilén melegítéskor pontosan hozzáadja a nem tápláló céklát. A céklát egy táskába helyezzük, néhány fogat egy fogpiszkálóval csinálunk, forró vízzel egy serpenyőbe teszünk, és szokás szerint főzünk. Jobb azonban egy zsák fóliát felépíteni, helyezni a céklát, és sütni 40-60 perc alatt átlagos hőmérsékleten. Ez a módszer kiváló alternatíva a főzéshez.

A forralt cukorrépa kalóriatartalma 100 g termékenként körülbelül 44 kalória.