Úgy tűnik, hogy a vinaigrette olyan őshonos orosz étel, de Európából származott valahol a XVIII. Században. A zöldségek mellett sózott almát és heringet adtak hozzá a salátához. És töltött mustár, olaj és ecet keverékével. Valószínűleg a név vinaigrette-t kapott egy kellemes savanyú ízért (a francia vinaigre-ecetből). Azóta a klasszikus saláta receptje kissé megváltozott. Ma a vinaigrette savanyú káposzta, gomba, zöldborsó és bab, fűszerezés mind olaj, tejföl, akár majonéz.
Vinaigrette - a saláta nagyon egyszerű, de előkészítésében kevés trükk van:
- úgyhogy a cukorrépa nem "kiszabja" a más zöldségeket, különvágja és olajjal töltse fel;
- igyekezzen nem tartani hosszú ideig a vinaigrette-t a hűtőben levő hagymával, add hozzá a salátához tálalás előtt;
- ne feledje, hogy egy uborka vinaigrette egy romlandó étel, ezért nem szabad megvásárolni azt későbbi felhasználásra.
Hogyan lehet főzni cékla saláta babot?
összetevők:
- fehér bab - 1/3 tbsp;
- répa - 2 db;
- uborka (friss) - 2 db;
- burgonya - 1 db;
- áztatott almák - 2 db;
- hagyma-1/2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- mustár (nem éles) - 2 tk.
- szárított olajfű - 1 csipet;
- ecet bor piros - 2 tk.
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Az áztatott babot sózott vízben forraljuk, leöblítjük és hűlni hagyjuk. A céklát, a sárgarépát és a burgonyát jól mossák, és fóliával borított sütőlapra helyezzük. Zöldség, só, bors, megszórjuk olívaolajjal és megszórjuk a provencei gyógynövényeket. Fóliába csomagoljuk és 170 fokos sütésre sütjük.
A kész zöldségeket lehűtik, tisztítják és kis kockákra vágják. Számukra vágjuk a mártott almát, uborkát és hagymát is. Hozzáadjuk a babot. Mindegyik vegyes. A mustár, az olívaolaj és az ecet tankolásához. Egy kis sót és borsot ízlés szerint. Öntjük ezt a keveréket vinaigrette, díszítjük a zöldek és szolgálja az asztalra.
Vinaigrette bab és tejföllel - recept
összetevők:
- bab - fél évszázad;
- cukorrépa - 1 db;
- burgonya - 3 db;
- savanyított uborka - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- alma - 1 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- citrom - 1/2 db;
- zöldek - 1 csomó;
- tojás - 1 darab;
- cukor, só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Külön, főzzük és kockára vágjuk a burgonyát és a céklát. Rántjuk fel az uborka és az alma. Finoman apróra vágott hagymát könnyedén sütjük, amíg aranybarna. Mindegyik kevert, adjunk hozzá előfőzött babot. Solim, bors. Töltjük meg a vajat és a gyümölcslé egy fél citromot, öntsük a tejfölt. Megmunkálunk egy apróra vágott tojást és a zöldeket.
Hogyan készítsünk egy ízletes vinaigrette babot és gombát?
összetevők:
- bab - 60 g;
- répa - 2 db;
- savanyított gomba - 1 pot;
- burgonya - 2 db;
- hagyma -1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- ecet (alma) - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Cukorrépát és burgonyát forralunk sós vízben. Hűtsük le, vágjuk le és vágjuk apró kockákra. Kinyitjuk a gödröt gombákkal, mossuk meg, és eldobjuk őket egy szűrőedényben. Finoman vágja le a hagymát. Keverjük össze a zöldségeket gombával, adjunk hozzá előre elkészített babot. Solim, bors. A salátát olajjal és ecettel töltjük. Hagyjuk a hűtőszekrényben körülbelül egy órát, és tálaljuk az asztalhoz.
Hogyan készítsünk saláta "Vinaigrette" konzerv babot?
összetevők:
- vörös konzerv bab - 1 doboz;
- cukorrépa - 1 db;
- savanyított uborka - 2 db;
- káposzta, savanyú - 150 g;
- hagymás édes krími - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint;
- gránátalma - díszítéshez.
előkészítés
Az előfőzött céklát megtisztítják és kockákra vágják. Sügér uborka és hagyma. Nyissa ki a bab üveget, engedje le a folyadékot, és adj hozzá a zöldségeket. Fürj káposzta enyhén összenyomta és elküldte. Mindegyik vegyes. Solim, bors, olajjal töltjük meg. Felülről díszítik gránátalma magokat.