A tejföllel pirított kalmár hihetetlenül gyengéd és szó szerint megolvad a szájban, ha természetesen megfelelően fűzik. Az étel íze finom, krémes ízű és aromájú.
A recept a párolt tintahal tejfölben
összetevők:
- fagyasztott tintahal - 500 g;
- tejföl - 1 tétel;
- fűszerek.
előkészítés
A kalmárok felolvasztják, mossák, forralják 1 percig forró vízben, majd megtisztítják a filmből. Ezután vágja le a tenger gyümölcseit a szalmabeccsel, tegye bele egy mély serpenyőbe, öntsön tejföllé, adj hozzá sót, és öntsön rá 3 percig a leglassabb tűzön. Sült vagy főtt burgonyával elkészített ételeket szolgálunk fel.
Kalmár pácolt tejföllel hagymával
összetevők:
- tintahal - 100 g;
- tejföl - 50 ml;
- izzó - 2 darab;
- paradicsompüré - 1 teáskanál;
- növényi olaj;
- liszt;
- fűszerek.
előkészítés
A kalmárok feldolgozásra, mossuk, majd forraljuk és apróra vágjuk. Hagyja a tenger gyümölcseit sütőben forró olajjal, adj hozzá sót és dobja az apróra vágott hagymát. Passer mindhárom percig, öntsük a lisztet, keverjük össze, öntsük a tejfölt és a paradicsompürét. Keverjük és forraljuk fel. Tálalás előtt egy tál tálat apróra vágott fűszernél megszórjuk.
Paradicsomos tejföllel töltött kalmár
összetevők:
- tintahal - 800 g;
- paradicsom - 8 db;
- izzó - 2 darab;
- növényi olaj;
- tejföl - 1 tétel;
- liszt - 2 tk.
- fűszerek.
előkészítés
Kihúzzuk a paradicsomból származó gyümölcsszeleteket, préseljük meg a gyümölcslevet, és öntsük a serpenyőbe. A húsdaráló finomra aprítva vagy csavarva, majd öntsük, töltsük az olajat, forraljuk fel és forraljuk 5 percig. Hámozott nyers tintahalat vágott vékony szalmákba, dobja a serpenyőbe, finomra apróra vágott hagymát és pörkölt további 5 percig. A lisztet egy száraz serpenyőben kalcináljuk, lehűtjük, paradicsompürével és tejföllel hígítjuk egy vastag mártással, hogy ne legyen csomók. Ezután öntsük az ömlesztett anyagot, pároljuk 5 percig, és szolgáljunk egy tálat morzsolt rizs vagy burgonyapürével .
Tintahal pirított tejföllel gombával
összetevők:
- tintahal - 100 g;
- friss kagyló - 30 g;
- tejföl alacsony zsírtartalmú - 75 ml;
- a sajt kemény - ízlés szerint;
- zöldek - 1 csomó;
- fűszerek.
előkészítés
Az izzót és a gombákat apró kockákban aprították és apróra vágták, amíg a serpenyőben sötétedtek. Kalmárok feldolgozása, eltávolítjuk a filmet és alaposan lemossuk. Ezután vágja el a tenger gyümölcseit vékony szalmával, és egyenletesen feküdjön egy forró serpenyőben vajjal. Gyorsan megsütjük őket, kevergetve, és ezzel egyidejűleg hozzáadjuk őket a gombával készült hagymával. Töltsön mindent tejföllel, szezonban fűszerekkel, keverjük össze, pároljuk, és a fedelet lezárjuk, minimális hőfokon. Ezután rendezzük el az edényt kis formákban, bőven megszórjuk reszelt parmezánnal és sütjük a sütőben. A tejföl töltött tésztát azonnal, forró formában szolgálják fel, így nincs ideje lehűlni, friss finomra vágott zöldekkel megszórva.
Többféle változatban tejföllel töltött squid
összetevők:
- tintahal - 4 db;
- izzó - 2 darab;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
Tisztítjuk az izzót, vágjuk körgyűrűkkel, dobjuk a multivark tálba, és bekapcsoljuk a "Hot" funkciót, hozzáadva egy kis növényi olajat. Ne zárja le a készülék fedelét, és rendszeresen keverje össze a hagymát, és ízesítse a sót. A hámozott tintahal hasított testét gyűrűkkel aprítottuk, hagymára helyeztük, kevertük és sütjük még néhány percig. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, zárjuk be a multivarket, tegyük ki a "Quenching" programot, és készítsük el az edényt 5 percig. A hangjelzés után egy kis adagot adunk az ételnek, hogy felfrissítsük és felszolgáljuk az asztalra, friss füvekkel megszórva.