Hogyan főzzük a ratatouille-t otthon?

Javasoljuk, hogy megtanulja a receptjeinkből, hogy főzzük a leginkább finom ratatouille-t és készítsük otthonunkat.

Hogyan főzni egy zöldségrátouille egy serpenyőben a sütőben?

összetevők:

• paradicsom - 3-4 db;
• patisson - 1 darab;
• cukkini - 1 db;
• padlizsán - 1 db;
• piros paprika - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• minden paradicsomszósz - 5 evőkanál. kanál;
• zöld bazsalikom - 3-4 ágazat;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
• fiatal fokhagyma - 3 fog;
• só - csipet.

előkészítés

A sütőedény többet és mélyebbet választ, az alján a növényi olajat öntjük, és felmelegítjük a tűzhelyre. A serpenyőben nagy hagymás kockákat szórtunk, és hozzáadtuk a puhasághoz, ugyanúgy hozzáadjuk a bolgár borsot. Amikor a zöldségeket teljesen elkészítették (lágy), töltsétek meg paradicsomos mártással, és finoman apróra vágott friss bazsalikomral megszórják a tetejét. Keverje össze mindent spatulával, és pörkölje ezt a csodálatos mártást a fedél alatt kb. 6-7 percig.

Többszínű zöldségek: paradicsom, patisson, cukkini és padlizsán, jól fürödünk vízzel, és vékony, éles késsel vágjuk le, legfeljebb három milliméter vastagságban. Ezután az oszlopban mind a négy zöldség körét váltakozva szétterítik őket a serpenyő falán a mártással, amíg a kör teljesen le van zárva. Ugyanúgy töltjük ki a belső kört.

Az olívaolajban a sajtón keresztül hagyjuk kihúzni a fiatal fokhagymát, adjunk hozzá egy csipet sót, keverjünk egy kanállal, és öntsük mindent a zöldségfélék felületére.

Mártott fóliával zárja le a ratatouille-t, és 160 órán keresztül 1 órán keresztül és 15 percig fűtött kemencébe helyezze.

Hogyan főzni egy zöldségrátouillát a padlizsánból és a cukkínból egy többváltozós?

összetevők:

• padlizsán - 1 db;
• cukkini - 1 darab;
• paradicsom - 2 db;
• pácolt paradicsom - 3 db;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• őrölt édes paprika - 1,5 evőkanál. kanál;
• piros bors (fűszeres) - 1/4 ts.
• kardamom - 2/3 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
• só - ízlés szerint.

előkészítés

Az izzót apró darabokra daraboljuk egy keverőben, majd tálaljuk egy serpenyőbe, ami már szaga van, mint egy forró olaj köd. Egy pácolt paradicsommal eltávolítjuk a bőrt, ami felesleges számunkra, és amíg a püréjüket el nem pihentjük egy villával. Adj hozzá nekik piros paprikát, édes paprikát, kardamomot, keverjük össze a paradicsommal, és mindent áttereljünk a már lágy hagymára egy serpenyőben. Most ezt a finom mártást a leggyengébb tűzön pároljuk legalább 10-12 percig, vagy akár 3-5 percig is.

A mártás 1/2 részét a multivark tálba tesszük, átterjedünk, váltakozó zöldségekkel: padlizsán-paradicsom-cukkini. Amikor a tál alja tele van, öntsük a zöldségeket sekély sóval, és terjesszük rájuk a fennmaradó 2/3-os mártást. Hozzáadunk fél pohár hideg vizet, és a "Bake" módban 45 percig készítjük a ratatouille-t.