Ha nem kell figyelnie egy ilyen termékre, mint egy disznó szívét, itt az ideje új kulináris kísérleteknek. A vékony izomrostok miatt a sertéshús sokkal kevésbé készíti a marhahúsot, és ugyanakkor nyersesebbé válik. Próbáld meg előkészíteni ezt az elhanyagolható terméket, hogy megbizonyosodj arról, hogy sokan tévednek benne.
Recept a sertéshús szívéhez grillen
összetevők:
- sertéshús - 1 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- vörösbor ecet - 1 evőkanál. kanál;
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- Szárított oregán, kakukkfű - 1 teáskanál;
- fekete őrölt bors - 1 teáskanál;
- Bolgár bors - 3-4 darab;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
A sertéshús szíve rétegekre vágódik, ugyanakkor eltávolítja az ereket, filmeket és porcszöveteket. A húst tálba öntjük és olívaolajjal és ecettel töltöttük, majd adjunk hozzá Worcestershire mártást , sót, kakukkfűvet, oregánót és fekete borsot. A darabokat dörzsöljük marináddal, és hagyjuk 30-40 percig állni.
Felmelegítjük a grillet. A hagymát és a paprikát szeleteljük a megmaradt olajjal, és sózzuk. Húst húzzunk zöldséggel egy rácson, és mi tartjuk, fedél bezárása nélkül, 8 percig, miután megfordulunk, és tovább folytatjuk a főzést még 5 percig. Ha az idő lejárta után a szív nem éri el a kívánt készenléti fokot - tartsa tűzre további 2-5 percig. A kiszolgálás előtt a szívnek körülbelül 5 percig kell feküdnie, hogy megtartsa a lédússágot.
A sertés szívből készült edények multivarkban
összetevők:
- sertéshús - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- tejföl - 4-5 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A multivarka csészében az "Hot" módot melegítjük. Menj át az olajos hagymákon, amíg átlátszó, majd add hozzá a reszelt sárgarépát, és folytassa a főzést, amíg a hagyma arany. Vágja a kockás szívet gyorsan megsütjük a zöldségeket, hogy csak volt ideje "megragadni". Ezután megkeverjük a tejfölt, és öntsünk egy vizet vagy húslevest . Váltson a "Quenching" módra és állítsa be az időt - 2 óra.
A második csésze sertéshús szíve elkészült, megszórjuk apróra vágott fűszernövények kiszolgálása előtt.
Tál egy disznó szívből
összetevők:
- Sertés nyelv - 1 db;
- sertéshús - 1 db;
- pácolt champignons - 280 g;
- füstölt csirke - 150 g;
- majonéz;
- zöldek.
előkészítés
A nyelvet forraljuk, lehúzzuk a filmet, és csíkokra vágjuk. A szívet külön sózott vízben forraljuk, és hasonló módon zúzzuk össze. A pácolt gomba vágott lemezekkel és csirkével kivesszük a rostokat. Minden hozzávalót összekeverünk egy saláta tálban és a szezonban majonézzel. Hagyja, hogy a saláta hűsödjön a tálalás előtt és friss növényekkel szórja meg.
Sertéshús szív zöldségekkel
összetevők:
- sertéshús - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- saláta - 4 db;
- sonka - 100 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsom - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- vaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Szív öntött vizet, és hagyja áztatni az éjszakai, megváltoztatja a vizet friss 2-3 alkalommal. Most a szív kivágott és vágott
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megsütjük sárgarépával, mogyoróhagymával és sonkával apró kockákra vágva körülbelül 5 percig. Ezután tegye a zúzott fokhagymát és a paradicsomot. Alaposan keverje össze a szezont a fűszerekkel és csökkentse a tüzet.
Egy másik serpenyőben olvassa el a vajat, és aranyszínűen sütjük rá a sertéshús darabjait. Miután a szív kész, keverje össze őket zöldségekkel és sült szalonnával. A főzés után azonnal tálaljuk.