A máj és a hagyma kombinációja klasszikusnak tekinthető. Az édes és puha hagyma tökéletesen ellentétben áll egy finom sült májjal, amelyet aranybarna színűre sült. Ha a bentalevel receptek rajongói, akkor a máj és a hagymás étel tökéletes lesz az Ön számára.
Marhahús hagymával - recept
összetevők:
- hagyma - 2 db;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- marhahús - 500 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1/3 tbsp;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy serpenyőben olvad egy evőkanál vajat. A keletkező olajkeverékben a gyűrűbe vágott hagymát süsse meg, és ne felejtse el, hogy csipetnyi sót szed. 5 percig párolja az intenzív hőtől, csökkentse a hőt és folytassa a főzést 10-15 percig, míg a hagymát karamellizálták.
Egy másik serpenyőben fel kell melegíteni a maradék vajat és a növényi olajat. A filmekből és csatornákból megtisztítva a májat apró darabokra vágják, óvatosan sóval, borssal megfőzve, és forró olajjal sütjük. Készítsünk elő 60-90 másodpercig a májat mindkét oldalon, majd tegyük egy meleg lapra, fedjük le egy filmből és hagyjuk befejezni a hagymát.
A sült hagymához adjuk hozzá a citromlevet és a zöldeket, majd távolítsuk el a sültet a tűzről és szolgáljuk fel a májszeleteket.
Ha szereti a hagymával és a sárgarépával sült marhahúsot, akkor a pörkölés kezdetén a hagymakarikákhoz hozzáadhat egy nagy reszelt sárgarépát. Pörkölés közben a sárgarépát karamellizálták és kellemes aranyszínnel rendelkeznek.
Marhahús, hagymával pirítva
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- vaj - 25 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 db;
- szalonna - 125 g;
- csirkehúsleves - 500 ml;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Májam, tiszta, vágott és száraz. Roll a máj darabokat keverék liszt, só és bors. Egy serpenyőben felmelegítjük a zöldséget
A vajban egy külön serpenyőben sütjük a szalonna szeleteket aranybarna színűre. A sült zsíron sütjük a gyűrűket hagyjuk arannyal. A sült hagymákhoz adjuk hozzá a májat, és öntsük az összes levest. Keverjük össze a húsleves ketchupal, felforraljuk a folyadékot, majd öntsük a maradék lisztet és főzzük a mártást vastagabbra.