Van egy csomó gomba kölyök recept. Ma kínálunk lehetőségeket főtt gomba főzésére.
Finom gomba kölyök főtt gomba télen
összetevők:
- gombák - 1,9 kg;
- sárgarépa - 240 g;
- hagyma - 240 g;
- ecet - 20 ml;
- medállapok közepes méretűek - 3 db;
- főtt nem jódozott só - ízlés szerint;
- olíva nélkül aroma vagy napraforgóolaj - 390 ml;
- fekete bors (frissen őrölt) - 2-3 csipetnyi.
előkészítés
A gomba tojásainak elkészítéséhez egyfajta gombát használhatunk, és gombaterméket használhatunk. Kezdetben alaposan mossuk le a gomba tömegét, eltávolítjuk a szennyeződésből és megfelelő edénybe helyezzük. Ha különböző gombatípusokat használnak, akkor jobb, ha először különböző kapacitással rendezzük őket, mivel bizonyos típusú képviselők főzési ideje változhat. Töltsük a gombákat kis mennyiségű sózott vízzel, és helyezzük a tűzhelyre. A terméket mérsékelten forraljuk, amíg készen áll és puha. A fajtafajtától függően ez húsz-negyven percig tarthat.
Most egyesítse a gomba egy szemcséket, és hagyja egy kicsit elhagyni a felesleges nedvességet. Eközben megtisztítjuk az izzókat, és a lehető legkevesebb kockára vágjuk őket, majd a sárgarépát egy közepes résszel rácsatjuk. Öntsük egy serpenyőbe vagy egy mély serpenyőben növényi olaj, melegítsük fel, és tegye a tál eredetileg hagyma. Öt perc elteltével hozzáadjuk a sárgarépát, és további öt percig sütjük a zöldségeket. A zöldségek fűszerezése során a gombaméretet egy húsdarálóval csavargatjuk, vagy keverővel kezeljük, és egy tartályt rakunk a pörkölt zöldségmasszába. Hozzáadunk növényi olajat, babérlevelet és borsot dobunk, az előformát ízléssel öntjük, és másfél órányi keverés közben a fedél alá engedjük. A készítmény végén öntsük bele az ecetet, keverjük össze a kaviárt, steril edénybe csomagoljuk, fedővel fedjük le, és lazítsuk meg a hűtőszekrény polcán tárolás után.
Gombás kaviár főtt gombából, paradicsommal és fokhagymával
összetevők:
- gombák - 1,9 kg;
- friss paradicsom - 550 g;
- sárgarépa - 240 g;
- hagyma - 380 g;
- fokhagymás fogak - 2-3 db;
- édes paprika - 280 g;
- citromlé - 15-20 ml;
- főtt nem jódozott só - ízlés szerint;
- cukor - ízlés szerint;
- olíva nélkül aroma vagy napraforgóolaj - 90 ml;
- fekete bors (frissen őrölt) - 2-3 csipetnyi.
előkészítés
A kaviár e recepthez főzött fehér gombákból, sültburgonyából, vagy akár sörtomból főzhető. Az íze más lesz, de mindenesetre érdekes és méltó.
A gombákat eredetileg válogatják, alaposan átmossák és forralják, amíg elkészülnek a sós vízben, ízlés szerint. Ezzel párhuzamosan fõtt és mosott sárgarépát állítunk elõ, melyeket a készenlétben tisztítunk, és a gomba főtt tömegével együtt daráltunk húsdarálóban vagy keverõgépben. Az izzókat meg kell tisztítani, finoman apróra vágott kockákat, és a zöldségre kell sütni anélkül, hogy az olaj illata a durvaságba kerülne.
A csavart gombamagot, a sárgarépát és a sült hagymát tálcába helyeztük, tüzet és tommim-et adtunk, rendszeres keveréssel huszonöt percig. Ez alatt az idő alatt megfelelően elkészítjük a paradicsomot. Néhány percig vízbe merítjük, majd jégvízzel lehűtjük és hámozunk. Ezután aprítsuk meg a lehető legkisebb paradicsomot, vagy egyszerűen őröljük meg őket egy turmixgépben, majd zöldségekkel elszórva a gombákat. Ugyanígy őrölni és bolgár édes paprikát. Mi podsalivayem kaviárt, borsot, adjunk hozzá cukrot és citromlevet, és hagyjuk, hogy a mérsékelt tűz körülbelül húsz percig, vagy amíg a párolgás a felesleges nedvességet. Néhány perccel a főzés befejezése előtt a kaviártartalmú, előtisztított fokhagymát fogatjuk be. Csak a kaviár csomagolását tartja a steril edényeken, lazán takarja le őket, és tárolja a hűtőbe.