A gombával töltött burgonyát az asztalhoz lehet adni, és önálló, teljes ételként, valamint húsos mellékételként. A gomba mindenféle - friss, szárított, fagyasztott vagy akár pácolt - felhasználható. Ne vesztegessük az időt hiába, és főzzünk magával párolt burgonyát gombával.
Recept gombás burgonya burgonyával
összetevők:
- burgonya - 2 kg;
- fehér gomba - 350 g;
- izzó - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi olaj - sütéshez;
- bors, babérlevél, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát tisztítják, mossák és kis szeletekre vágják. Aztán tálcába vagy edénybe tegyük, hideg vizet öntünk és tûzzük. Időközben gombákat is szedünk, alaposan lemostunk, alaposan szárítjuk és apró darabokra aprítjuk. A sárgarépát megtisztítják, és három nagydarabon. A hámozott hagymát kockákkal zúzzák össze
.Most vegye be a serpenyőt, öntsön egy kis növényi olajat és melegítse fel. Préseljük először a lágyhagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, összekeverjük és továbbadjuk a közepes hőt. Végül szétszórjuk a gombákat és megsütjük, amíg az összes folyadék elpárolog. Ezután sütjük meg a sót és a borsot, majd keverjük.
Amikor a burgonya forraljuk fel, adjunk hozzá egy babérlevélhez és néhány borsópaprikához. Kívánt esetben a sütőben sajtolt, hámozott és mosott fokhagymát dobhat a serpenyőbe.
Amint a burgonya elkezd lágyabbá válni, szórja rá a hagymát és a sárgarépa gombát, keverje össze, megszórja a sót és a fűszereket ízlés szerint. Szükség esetén öntsön egy kicsit több vizet, fedje le a serpenyőt és egy kis tűzön perezzen, amíg teljesen kész, időnként kevergetve. Ez minden, a burgonya pörkölt gomba kész!
Párolt burgonya pácolt gombákkal többváltozós
összetevők:
- pácolt gomba - 400 g;
- burgonya - 1,5 kg;
- izzó - 300 g;
- krém - 200 ml;
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 7 evőkanál. kanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A pácolt gombák több részre vágódnak . Tisztítjuk a hagymát a kagylóból, és apró kockákat aprítunk. A burgonyát mossák, tisztítják és kockákká vagy nagy kockákká vágják. Ezután öntsön egy kis növényi olajat a multivarka tálba, kapcsolja be a készüléket a hálóba, állítsa be a "Sütés" programot, és amint az olaj felmelegszik, indítsa el az apróra vágott hagymát, és kevergetve, 10 percig sütjük. Ezután terjedt el a gombák, keverjük össze és főzzük együtt a hagymát 2 percig.
Ezután adjunk hozzá burgonyát, és hagyjuk sütni ugyanabban a módban további 5 percig, anélkül, hogy megfeledkeznénk a keverésről. Ezután kapcsolja ki a multivarket, tegye az ételeket ízléssel, sóval, öntse a krémet, és alaposan összekeverje a tál tartalmát, zárja le a készüléket fedéllel, és állítsa be a "Quenching" módot 40 percig. Amint a kész jel hangzik, azonnal vigye fel az aromás burgonyát gombával egy krémes mártással, díszítse az edényt, friss zöldségeket.
Burgonya, szárított gomba párolt
összetevők:
- burgonya - 8 db;
- izzó - 3 darab;
- szárított gomba - 50 g;
- szalonna - 120 g;
- fűszerek - ízlés szerint;
- zöldek - kívánság szerint.
előkészítés
Szárított gombák előtti forrásban lévő vizet, és hagyja több órán keresztül. Ezután vágjuk össze őket hagymával és kövessük a zsírt. Hámozott burgonyát apróra vágott nagy szeletek, könnyedén sütjük, és elmozdult gomba a kagyló, öböl tetejére vízzel. Adjunk hozzá sót, babérlevelet, borsot, petrezselymet, és fedővel fedjük le a piszkos halvány tüzet. Kb. 35 perc elteltével a szárított gombával párolt burgonya készen áll!