Nyár a piknik, és természetesen a shish kebab . A szabadban hihetetlenül ízletes, aromás, füstölésű húsokat készíthet. De a szőrzeten nemcsak a húst, hanem a zöldségeket is megsütheti. És ebben a cikkben meg fogjuk mondani, hogyan készítsünk gombát a grillen.
Gombák a grillen - recept
összetevők:
- friss kagyló - 550 g;
- olívaolaj - 55 ml;
- gyógynövények olasz - 1 csipet;
- só - 1 csipet;
- citrom - 1 darab;
- kakukkfű - 1 ág.
előkészítés
Egy mély nagy tálban öntsön olívaolajat, szorítsa ki a citromlevet, adj hozzá sót és olasz gyógynövényeket. Aztán küldünk egy kakukkfüvet. Keverjük össze, küldje el a tört marinált gombát, és távolítsuk el őket 60 percig hűvös helyen. Ezután húzunk rá a nyársra, vagy egy drótrácsra rakjuk. Süssük a gombákat a grillen. Ebben az esetben a hőnek mérsékeltnek kell lennie, hogy a gyengébb gombák ne égjenek. Amikor egyik oldalról pirítanak, forduljanak át egy másik hordóba, hogy a gombák egyenletesen kiöblíthetők legyenek.
Hogyan zsigereljük a gombákat egy zsákmányt?
összetevők:
- közepes méretű, 800 g-os gombóc;
- közepes méretű hagyma - 4 db;
- szárított bazsalikom - 3 tk.
- édes paprika - 3 tk.
- babérlevél - 4 db;
- fekete borsó - 5 db;
- szójamártás - 80 ml;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 80 ml.
előkészítés
A gomba az enyém és megtisztítva. Egy íjjal eltávolítjuk a héjakat, és magunkat nagy gyűrűkkel vágjuk le. Helyezzük a gombákat egy mély tálba, helyezzük a hagymát, fűszereket, töltsünk vajat, szójaszózt és lime juice-t. Nos, mindez vegyes. A gombákat szobahőmérsékleten másfél órán át hagyjuk marinálni. Kívánatos keverni őket 30 percenként. Ezután húzza meg a gombákat a nyáron, majd hozzon hozzá a hagymakarikát is. A forró szénbányákon sütjük a gombát a grillen, szójaszószban pácoltuk, időnként átfordítva. A gombák sokkal finomabbakká válnak, időről időre öntöznek a marinád maradványai.
Hogyan kell főzni a gombát?
összetevők:
- friss gomba sajt - 500 g;
- paradicsom - 3 db;
- növényi olaj - 100 ml;
- só - 1 csipet;
- citromfehér;
- sajt - 100 g;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Kezdetben fogantyúkat készítünk a gombákon a grillen. Szükséges a gombák lédúsabbá és szárazon sütés közben. A petrezselyem, a fokhagyma, a só, a citromlé és a vaj zöldje jól keveredik. A sárgarépák tiszták, különítsék el a lábakat a kalapoktól. Töltsük a kalapokat marináddal és fél óráig hagyjuk. A gombák és a paradicsom lábát kockákra vágják. Adjuk hozzá a zúzott petrezselymet és keverjük össze. Az így kapott töltelék betölti a gombafejeket és felhelyezi őket a rácsra. Megszórjuk reszelt sajttal a tetején. És úgy, hogy a gombák ne ragadjanak, jobban zsírozjanak a növényi olajjal. A grillen sütjük, amíg a sajt meg nem olvad.
Töltött gombák a grillen
összetevők:
- nagydarab sajt - 700 g;
- majonéz - 200 g;
- só;
- fűszerek;
- darált sertéshús - 200 g;
előkészítés
Champignons az enyém, eltávolítjuk a lábakat. A kalapokat egy mély tárolóba helyezzük, adjunk hozzá fűszereket, sót, majonézet és hűvös helyre tegyük körülbelül 1 órán át. A sertéshúsban sót, fűszereket adunk, és ízlés szerint keverjük. A kapott töltött savanyított gombás kalapok tömege. A zsírhálót szeletekre vágjuk, és minden sapkát befelé fordítunk. És hogy a grillen sült gombák jókorossá válnak, ráadásul fóliába fonjuk. Hajlítsa el az előkészített golyókat a grillen és tegye 20-30 percig a zsákvarrón, anélkül, hogy elfelejtené fejjel lefelé fordítani.