Az agyag félig folyékony tészta, amelyet a sütés előtt különböző termékek beoltására terveznek. Sokféle módon készíthetjük el, de ma néhány receptet fogunk elmondani egy egyszerű tésztához, tejhez.
Recept a tejet elpusztított halakra
összetevők:
- tojás csirke - 1 db;
- fűszerek ;
- tej tehén 2 tbsp. kanál;
- szárított gyógynövények - ha szükséges;
- Búzaliszt - 150 g.
előkészítés
Megtörjük a tojást egy tálba, öntsünk rá néhány tehenekhez, dobjuk a fűszereket, és ízesítjük a sót. Ezután óvatosan keverjük össze a habverővel, adjunk hozzá szárított fűszernövényeket akaratuknak és pörgessük a habverésig. A halfilmet darabokra vágjuk, tegyük fel és hagyjuk kb. 5 percig. Ezután öntöttük őket lisztre és megsütöttünk egy melegített olajban, amíg egy ropogós kéreg meg nem jelenik.
Halacssó tejjel és sajttal
összetevők:
- alacsony zsírtartalmú majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- sajt kemény - 100 g;
- tojás - 4 db.
előkészítés
Tehát a tejet és a tojásokat tartalmazó tészta elkészítéséhez dörzsölje meg a sajtot egy nagy méretben, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Aztán hígítjuk a tejet, inni a tojásokat, dobjuk a fűszereket és öntsük a lisztet. Visszafordul az összes habverővel, és hagyja félre a percet 10 oldalra. Ezután a halfilmet vesszük, majd teljesen felszedjük a tésztába, és forró olajban sütjük egy serpenyőben.
Egy egyszerű tejszín tejjel
összetevők:
- kecsketej - 300 ml;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- liszt - 150 g;
- fűszerek.
előkészítés
A serpenyőben öntsük a tejet, tegyük tűzbe, és enyhén melegítsük 40 fokos hőmérsékletre. Ezután hozzáadjuk a tojássárgáját szépen, és alaposan felhúzzuk a keveréket keverővel. A tej-yolk keverékben öntsön növényi olajat, öntse át a szitált lisztet, és alaposan keverje össze mindent egy habverővel. Egy külön tartályban sima habba keverje fel a hűtött fehérjéket, majd finoman illessze össze őket a tésztával, és ízesítse a sót. Mindennek köszönhetően készen áll a tusos és finom lekvár a sütéshez.
Színes halak tejjel hal
összetevők:
- tojás - 3 db;
- liszt - 200 g;
- sáfrány;
- tej - 150 ml;
- fűszerek.
előkészítés
A tojásokat tálba bontják, és nagy sebességgel keverik össze. Aztán öntsük fokozatosan szitált lisztet, dobunk egy kis sáfrányt, és adjunk hozzá fűszereket. Alaposan keverjük össze a claretet és forduljunk a hal sütéséhez.