A tapasztaltan elkészített ünnepi ételek lehetővé teszik az ünnepélyes esemény megünneplését még a Böjt alatt tartása idején is. A hideg előételeknek vagy a forró kulináris készítményeknek nemcsak ízleteseknek kell lenniük, hanem gyönyörű ételeket és finom dekorációt is.
Mi kell felkészülni a böjt ünnepi asztalra?
Nem szükséges, hogy egy sovány ünnepi asztal felrobbanjon a bemutatott ételek széles rétegével, de a közepes sokféle snack még mindig üdvözlendő.
- Minden ünneplés elképzelhetetlen szúnyoghálók, tartlets vagy mini-szendvicsek nélkül. A kenyérpirítón pörkölt pirítóst, tofu sajtot, olívabogyót, friss vagy sült zöldséget, pácolt vagy sült gombát, zöldséget vagy gomba kört használnak.
- Az ünnep, a saláta formában készített kenyérsütemények mindig relevánsak. A készítmény lehet friss vagy főtt zöldség, gyümölcs, gomba.
- A forró tápláláshoz süthetünk zöldségeket a sütőben, főzhetjük a pilafot.
- Az ünnep ideális csúcspontja ünnepi lean torta.
A kanapé az ünnepi asztalon
Az ünnepi asztalon lévő kenyeres ételeket ízlésesen fel kell készíteni és hatékonyan kell szolgálni. Az ünnep legjobb díszítése lesz a megengedett termékekből készült kanapé. A rágcsálók díszítéséhez fogpiszkálót vagy nyársat kell használni, amelyen zsinórozott szeletelt zöldségek vagy gyümölcsök szükségesek. Az egész babot, az olajbogyót, a kis gombákat használják.
összetevők:
- kenyér - 200 g;
- Tofu sajt - 100 g;
- olajbogyó - 100 g;
- uborka - 1 darab;
- bab - 1,5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fog;
- sópaprika, olaj.
előkészítés
- Kenyeret pirítóval, fokhagymával dörzsölve, olajjal megszórva, 2 cm-es kockákra vágva.
- Sült egy uborka, tofu.
- Húzza a nyársat kenyeret, majd sajtot, olajbogyót vagy babot és egy szelet uborka.
- Tálaljuk a kanapéra, mint az összes ünnepi előételeket az ünnepi asztalon, salátáslevélre rakva.
Kenyérsütemények egy ünnepi asztalon
Nem kevésbé sürgető az ünnepek bőséges ételkínálata, amelyet tartlets formájában terveznek, amelyet a sovány tésztából kell készíteni. Saját kezeivel süthet vagy készen kész. A töltelék friss vagy sült zöldségekből, gyümölcsökből, gombákból vagy bármely növényi pasztából válogatható.
összetevők:
- tartlets - 10 db;
- cukkini - 1 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- szárított paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- saláta levelek - 1 csomó;
- tofu - 150 g;
- só, bors, vaj, zöld.
előkészítés
- Zsír cukkini, paprika, olajjal megszórjuk és sütjük a sütőben 15 percig.
- Szeleteljük a zöldségeket kockákká, keverjük össze a paradicsommal és a fokhagymával, tálaljuk salátahagymával és tofuval.
- Mint minden finom falusi étel, díszítik a zöldborítókat.
Egy ünnepi ünnepi saláta gombával
Az ünnepi asztalon ízletes, sovány salátákat zöldségekkel vagy gombákkal készítenek. Az utóbbiakat friss, fagyasztott vagy marinált, és egyes esetekben kombinálják mindkettőt, kiegészítve a terméket főtt burgonyával és hagymával más zöldségekkel. A töltés ebben az esetben sovány majonéz lesz.
összetevők:
- savanyított gomba - 150 g;
- Friss gombák - 150 g;
- burgonya - 250 g;
- sárgarépa - 150 g;
- hagyma - 50 g;
- hagymás zöld és kapor - 0,5 csomó;
- majonéz, só, bors, vaj.
előkészítés
- Forraljuk és daráljuk a burgonyát, a sárgarépát.
- Süssük a gombát hagymával, vágjuk le a zöld hagymát és a kaport.
- Helyezzük el a gombatörés, burgonya, zöldhagyma, sárgarépa, ismét sült gombát és burgonyát.
- Mindegyik rét majonézzel van olajozott, a saláta felületét kapillal megszórjuk, és a pácolt gombákat a tetejére helyezzük.
Finom leves leves az ünnephez
A finom lencse ételeket az ünnepi asztalon vegye fel, nem szabad megkerülni mindenféle levesek változatát. A vendégek nem bánják, hogy a gombákból forró gyümölcsöt kóstoljanak, püré formájában. A champignons helyett, ha lehetséges, használjon erdei gombát, amelyet előzetesen főztek készen.
összetevők:
- 0,5 kg champignon;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- kakukkfű, oregán, oregánó;
- só, bors, vaj, zöld.
előkészítés
- Forraljuk a burgonyát.
- Adjuk hozzá a sült gombát és hagymát sárgarépával.
- Szénezzük fel a levest, keverjük össze a keverőt, szolgáljuk fel, díszítjük zöldségekkel és szeletelt gombával.
Vacsora ünnepnapi meleg étel
Az ünnepi asztalon főzött forró lencse ételeket ízlésének és fényes megjelenésének köszönheti. Ebben a keretben zöldségfélékkel, köztük hagyományosan sárgarépával és különböző színű bolgár édes paprikával készült hagymát adnak be. A bab helyett zöldborsót vagy kukoricát készíthet.
összetevők:
- rizs - 1 üveg;
- víz - 1 pohár;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- piros és sárga paprika - 0,5 db;
- string bab - 1 marék;
- só, olaj, fűszerek pilau számára.
előkészítés
- A hagyma sült hagyma és sárgarépa.
- Adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket, fűszereket, főzzük 5 percig.
- Öntsük a rizst, öntsük a vizet, és főzzük az edényt, amíg el nem éri a nedvességet.
- Adj ilyen ünnepi vacsorákat meleg formában, díszítve zöldekkel.
Ünnepi sovány étel a sütőben
Különösen tiszteletre méltóak a büszkélkedő meleg ételek a sütőben főzött ünnepi asztalon . A burgonyaszeleteket egyszerűen megszórhatja, fűszerekkel, vajjal és fokhagymával fűszerezheti, máskülönben megsütheti más zöldségeket, vagy finom, ínycsiklandozó ratatouille-t hozhat létre, amely biztosan lenyűgöli a vendégeket.
összetevők:
- padlizsán - 2 db;
- Bolgár bors - 3 db;
- cukkini és hagyma - 1 db;
- paradicsom - 5 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- olívaolaj - 100 ml;
- ecet - 2 evőkanál. kanál;
- szárított gyógynövények, só, bors, babér, petrezselyem.
előkészítés
- Süssük a hagymát és a fokhagymát 2 percig.
- Adjunk hozzá 2 apróra vágott paradicsomot, gyógynövényeket, babérvet, pirított 10 percet.
- Öntsük a kockára vágott paprikát, a szezont, pároljuk 10 percig, adjunk hozzá petrezselymet.
- Szeleteljük a padlizsánokat, a cukkini és a paradicsomot bögrékkel, rakjuk rétegekbe, váltakozva bors sült.
- Készítsünk ratatouille-t 2 óra hosszat 130 fokon, amikor kiszolgálja, megszórjuk az olaj és az ecet keverékét.
Lavash, sovány töltelékkel az ünnepi asztalon
Lenyűgöző a gyorsétteremben elfogyasztott snack ételekkel . A betöltés lehet bármilyen növényi választék, amely alkalmas a sovány majonézzel vagy reszelt tojással. Formázás után a tekercseket 200 ° -on 10 percen át hagyjuk áztatni vagy tovább melegítjük a kemencében.
összetevők:
- lavash - 2 db;
- burgonya - 4 darab;
- hagyma - 2 darab;
- gomba - 400 g;
- gombóc - 2 db;
- só, bors, zöld, növényi olaj.
előkészítés
- A burgonyát forraljuk, megőröljük burgonyapürével, és hozzáadjuk az aprítót és zöldséget.
- Süssük a gombákat.
- Hagyja át a hagymát, félig hozzáadja a gombát a burgonyához.
- A Lavash-t krumplipasztával mártják, a gomba a tetejére kerül.
- Hajtsa le a tekercselt termékeket, sütje a sütőben.
- Tálalva, mint egy gyorsétterem ünnepi étkezés forró vagy hűtött formában.
Kegyetlen ünnepi burgonya
Az ünnepi asztalnál általában sovány oldalsó ételeket készítenek burgonyából. Zöldségeket főzzünk és mártásokkal szeleteljünk vagy burgonyapürével formázzuk, a sütőben egészben vagy szeletekben sütjük, fűszernövényeket és fűszereket, és ha szükséges, sütjük mélyen sült, előre vágott csíkokra. A párolt gyökérzöldségek lenyűgöző és eredeti változatai.
összetevők:
- burgonya - 2 kg;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- cukor - 0,5 ts.
- só, bors, növényi olaj, zöld.
előkészítés
- Tisztítsa meg, vágja el a burgonyát, öntsön vizet, és fedezze le és főzzük végig.
- Keverjük meg a fokhagymát, olajjal egy percig sütjük, hozzáadjuk a cukrot, átterjedünk a burgonyára, levesszük fel a húsleves felét, pároljuk 10 percig.
- Adjuk hozzá a pörkölt hagymát, a zöldet és a héjat további 5 percig.
Ünnepi születésnapi torta
A böjt nem ürügy arra, hogy megtagadja az ünnepélyes sütemény elkészítését. Gyakran a böjt ünnepi desszert étel nem rosszabb, mint a skoromnyh termékek részvételével, ugyanakkor kevésbé kalória. A tea tealevelei a receptben helyettesíthetők gyümölcslével vagy komposzttal, és a barna cukor normális.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- barna cukor és diófélék - 0,5 pohár;
- fekete tea - 1 üveg;
- növényi olaj - 40 ml;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- só - egy csipet;
- szóda - 1 teáskanál;
- banán - 2 darab;
- narancs - 3 db.
előkészítés
- Keverje össze a banán fele cukrot, mézet, vajat, meleg sört és egy pohár lisztet.
- A maradék lisztet sóval és szódával kombináljuk, hozzáadjuk a tésztához.
- Süsse 180 fokos keksz 40 percig, hideg, vágott.
- Tisztítsa narancsot, tegyen egy serpenyőbe egy banánt és egy citrusfélét, összetörni.
- Kenje meg a süteményt tejszínnel, hagyja áztatni.
- Tálaljuk a sovány tortát az ünnephez, ízlés szerint díszítve.
Az ünnepi ünnepi pite
A kegyelmi ünnepi tészta különbözik a kiszolgálás napi csemegétől. Valójában, minden olyan tölteléket főzzel, amely a leginkább elvárható az evők között, és harmonikusan illeszkedik az ünnepi menü teljes palettájába. A következő egy gombafajta, amely ízlés szerint állítható.
összetevők:
- liszt - 400 g;
- víz 240 ml;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- cukor és só - 1 teáskanál;
- élesztő - 20 g;
- gomba - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- zöld hagyma és zöld - 1 gerenda;
- fokhagyma - 3 fog;
- növényi olaj, paprika, só, bors, kakukkfű.
előkészítés
- Meleg vízből az élesztőcukrot, a sót, az olívaolajat és a lisztet gyúrjuk a tésztához, hagyjuk 2 órán át.
- Dobja ki az alapot, és tegye rá egy sütőlapra.
- Süssük a gombát hagymával, fokhagymát, fűszereket, zöldhagymát és zöldséget adva.
- Hajtsa fel a töltést a tésztából.
- Sütjük a süteményt egy 180 fokos fűtött sütőben.