A böjt alatt a böjt ételek különösen fontosak, a receptek minden nap tele vannak változatossággal, és mindenkinek segíteni fog a helyes és kiegyensúlyozott mindennapi menü elkészítésében. A gazdag, meleg, étvágygerjesztő második és kiváló ízletes desszert készülhet a skoromnyh termékek részvétele nélkül.
Mit kell főzni sovány és finom?
Még a legegyszerűbb sovány ételeket is tápláló kulináris remekművé alakíthatjuk, ha helyesen közelíti meg az elkészítésük kérdését.
- Bármely meleg, főtt zöldséglevesen főzve, jobban kielégítő lesz, ha babot, borsót, mung babot, lencse- ket vagy gombát ad hozzá.
- A nagyobb telítettségű zöldségeket előnyösen olajban előfőzött állapotban tartják.
- A második edény elkészítésekor sovány termékek kerülnek felhasználásra: a zöldségeket, a gombákat, a gabonaféléket gyógynövényekkel és aromás fűszerekkel, fűszerekkel kiegészítik, és sovány szószokkal, majonéz nélkül tojással töltik.
- Az egyszerű receptek megkönnyítik a finom, sovány palacsintákat, sütiket, desszerteket.
A gyorsétel
A gyorsételeket az első, minden napra elkészített recepthez, amely a zöldséglében forró főzést foglalja magában, különös figyelmet fordítanak a káposzta levesének változatosságára. Friss vagy savanyú káposzta , bab, friss paradicsommal vagy anélkül. A következő egy változata az illatos juh gombával.
összetevők:
- káposzta - 0,5 kg;
- gomba - 250 g;
- burgonya - 5 db;
- zöldségleves - 1,5 liter;
- növényi olaj - 50 ml;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- édes paprika és babér;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Egy serpenyőben külön sütjük, majd a szilva kelkáposzta savanyú káposzta sárgarépával és hagymával gombával.
- A burgonyát a levesbe forraljuk, amíg készen van.
- Adjunk hozzá káposztát és gombafilmet, babérvet, borsot, fűszereket, főzzük 5 percig.
- Add hozzá a fokhagymát és a zöld káposztát a sovány levesbe , hagyja sütni őket.
Kenyér leves babbal
A sovány, finom leves elkészítéséhez babot készítünk, amely forró táplálékot és telítettséget biztosít. Hüvelyesek ebben az esetben, lehetőleg forraljuk fel magunkat, előre áztattuk néhány órán keresztül, és ne használjuk a konzerveket, hogy megkapjuk a legteljesebb húsleveset.
összetevők:
- bab - 250 g;
- burgonya - 5 db;
- zöldségleves - 2 liter;
- növényi olaj - 50 ml;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 1-2 db;
- paprika por és szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
- édes paprika és babér;
- Só, bors, oregán és petrezselyem.
előkészítés
- Feküdjünk át az áztatott babot forró vízben, és főzzük, amíg készen áll és puha.
- Adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 15 percig.
- Az olajos hagymát sárgarépa, hozzáadva a végén szeletelt paradicsom, paprika és szezám.
- Vigye át a levest a levesbe.
- Fűszerezett sovány bab levest babérral, borsos fűszerekkel, még 5 percig főzzük.
Kúpos mártás
Az éhezés idején, burgonyából , tésztákból vagy gabonafélékből körítve , finom gomba mártással megkóstolhat, ami az ételhez nem elegendő a lédússág és a kiegészítő ízvilág jegyzéke. A samponok használata esetén a szárított erdei lakosokból egy kis gombapor hozzáadható a telítettséghez.
összetevők:
- gomba - 350 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 1 liter;
- só, bors, fűszerek, gyógynövények.
előkészítés
- Sózzuk fel az elkészített gomba olajjal.
- Adjuk hozzá a hagymát, sütjük további 10 percig.
- Megszórjuk külön mentve a krém árnyék lisztet, öntsük a vizet, szezonban ízlés szerint, hozzáadunk sót, borsot, fűszereket és fokhagymát.
- A megvastagodás után a sovány gomba szósz készen áll a kiszolgálásra.
Tészta szeletek a hajdina - receptből
Mindig a böjt gyorsétteremben keresettek, minden napra receptek, amelyeknek főzésüket csipke formájában kell elkészíteni. Alapul szolgáló termékek előállításához gyakran használt zöldségeket vagy főtt gabonaféléket. A következő a hajdina finom étrendének változata, amely helyettesítheti bármely más zabkása.
összetevők:
- hajdina - 1 üveg;
- víz - 0,5 l;
- gomba vagy burgonya - 350 g;
- hagyma - 1 darab;
- liszt - 1-2 evőkanál. kanál;
- só, bors, olaj sütésre.
előkészítés
- A hajdina mosott, vízzel öntött, sózott és a fedél alatt forralt a legcsendesebb tüzet, amíg a gabonafélék készítésére és a nedvesség felszívására.
- Grind burgonya és nyomja vagy használja gombát, hogy megpirítsa őket, és őrölni őket egy turmixgép.
- Adjuk hozzá a sózott hagymát, csiszoljuk a masszát, tolik, szezesszük meg, ha szükséges, szórjuk meg a lisztet.
- Formázza meg a nedves kezet a sovány hajdina pelyhek, barna őket olaj mindkét oldalon.
Húsmentes gombócok
Miután megtanulták, hogy készítsen egy sovány tésztát a ravioli számára , és miután felvette a megfelelő kíséretet gyógynövény-kitöltés formájában, a gyors ételeket is elfogyaszhatja. A töltelék ebben az esetben cukkini lesz, amely kívánt esetben helyettesíthető gomba, burgonya, káposzta, retek.
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- víz - 200 ml;
- olaj - 50 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- szerecsendió, édes és forró bors, só - egy csipet;
- cukkini - 2 db.
előkészítés
- A bozótot vágjuk, pároljuk, majd puhára keverjük, majd keverjük össze, majd forraljuk, amíg megvastagodunk, megkóstoljuk, fűszereket és fokhagymát adunk hozzá.
- Keverjük össze a lisztet sóval, adjunk hozzá olajat és vizet, keverjük 15 percig, amíg sima, hagyjuk 40 percig.
- A tésztából és a squash-tömegből gombócokat alakítanak ki, sózott vízben forralva készen, növényi olajjal, borssal és füvekkel.
Burgonyaburgonya - Recept
A karcsú receptek kiválasztása minden nap, ne felejtsd el az étvágygerjesztő és a tápláló draniki. A termékek nagyon méltóak az ízlés és tojás hozzáadása nélkül. A túlzott zsírtartalmat elkerülhetjük, ha papíripari szalvétákon vagy törölközőknél a fölösleges olaj felszívására kész dobozos termékeket készítünk.
összetevők:
- burgonya - 1 kg;
- liszt - 60-100 g;
- hagyma - 1 darab;
- só, bors, növényi olaj.
előkészítés
- Grind burgonya és hagyma grind vagy őrölni egy kombájn.
- Adjunk hozzá lisztet, sót, borsot, keverjük össze.
- A kapott termékalapból palacsintákba frizzoljuk, burgonya-paszta részeket adagolunk a fűtött olajhoz, és két oldalról barnítva.
Majonéz - recept
Miután saját magával készítette a sovány majonézet, számos lehetőség nyílik különféle zöldség- és gomba-saláták főzésére. Ezenkívül a mártást könnyű sütés, nem cukrozott palacsinta, palacsinta, pelmeni, különféle második ételek vagy levesek szolgálhatják fel. A receptben lévő só és cukor mennyisége megváltoztatható.
összetevők:
- víz 100 ml;
- finomított olaj - 100 ml;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 1,5 evőkanál. kanál;
- mustár és cukor - ½ teáskanál;
- só és őrölt fekete bors - ¼ ts.
előkészítés
- A lisztet vízzel keverjük, főzzük, forraljuk fel és 15 másodpercig forraljuk.
- Hűlés után keverje össze a sót, borsot, mustárt, cukor citromlevet a lisztalapba.
- A kapott keveréket vajjal és habverővel keverjük 20 másodpercig, vagy amíg fehérítjük és megvastagítjuk.
Töltött gombás gomba gombával
A bejegyzés megváltoztatásához készítsen babát. Hihetetlenül finom hozzáadni a podberezovikov, ceps vagy bármely más erdő fagyos lábának összetételét, de ha nincs, csak gomba vagy osztrigatermék használható. A babot át kell áztatni forralás előtt, a víz megváltoztatásával.
összetevők:
- bab - 2 pohár;
- gomba - 300 g;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- hagyma - 100 g;
- tojás - 3 db;
- só - egy csipet;
- növényi olaj - 50 ml;
- Oregano és kakukkfű - ½ teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
- Áztassa és forralja fel, amíg a nyálka.
- Friss vöröshagyma és gombák olajban.
- Adjuk hozzá a babot, 100 ml vizet, oregán, kakukkfű, só, bors, a fedelet 20-30 percig.
- Verjük a sovány pasztát egy turmixgépbe, és hagyjuk kihűlni a tálalás előtt.
Lean párolt káposzta
Még egy ilyen látszólag banális csésze, mint a párolt káposzta is, nem kevésbé ízletes, mint hús vagy füstölt termékek hozzáadásával. Ebben az esetben az étel telítettségét hagymával, fokhagymával és aromás fűszernövényekkel előretöltöttük. A paradicsom pürét paszta vagy ketchup cserélheti.
összetevők:
- káposzta - 1 villa;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gomba - 350 g;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- paradicsompüré - 200 g;
- liszt - 30 g;
- Olasz gyógynövények - ½ teáskanál;
- só, cukor, bors.
előkészítés
- Káposzta apróra vágott és sült reszelt sárgarépa olajban 7 percig.
- Adjuk hozzá a pürét, sót, cukrot, borsot, pörkölt 15 percig.
- Egyedileg lisztet és gombát, hagymával, fokhagymával süsse meg, sóval, borssal, fűszernövényeket adva, a sütést és a lisztet a káposzta elé.
- Az ételt keverjük és további 5 percig felmelegítjük.
Kenyérsütemény sütéses serpenyőben
A következő recept szerint főzött lencse-sütemény kiválóan kiegészül a sós kenyérrel, szószokkal, mindenféle első vagy snack ételekkel. Ezenkívül a termékeket egy csésze forró teával, hideg komposzttal, kedvenc lekvárával, folyékony mézzel együtt élvezheti.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- szóda - 1 teáskanál;
- víz - 1 üveg;
- olaj - 5 evőkanál. kanál;
- ecet - 2 tk.
- cukor - 30 g;
- só - egy csipet;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Különböző tálakban keverje össze a száraz és folyékony összetevőket, majd keverje össze a két keveréket, gyorsan keverje össze és hagyja állni 10 percig.
- A nedves kanál összegyűjti a tésztát, lisztbe mártott és az izzólámpába terjed.
- A termékeket két oldalról középhőre súrolják, szalvétákra vagy papírtörölközőre rakják.
Étkezés palacsinta ugrásszerűen
Meglepő módon nagy ízű főzött sovány palacsinta a vízen élesztővel tojás nélkül. Senki sem veszi észre a helyettesítést, sőt azok is, akik nem figyelnek a böjtre, örömmel fogják élvezni a csemegét, dicsérve a hostess kulináris készségeit. A termékeket mindenféle cukrozatlan és desszertes ételekkel szolgálhatja fel.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- víz 400 ml;
- friss élesztő - 20 g;
- cukor - 40 g;
- só - egy csipet;
- növényi olaj.
előkészítés
- Egy pohár meleg vízben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk egy kanál cukrot és lisztet, 20 percig hagyjuk a hőt.
- Keverje hozzá a megmaradt vizet, cukrot, sót és lisztet, hagyja a hőt egy órán át.
- A fűtött serpenyőt olajjal olajozzuk meg, sütjük a palacsintákat, tésztaféléket osztunk le az alján, és mindkét oldalon elpirítjuk.
Lent a süteményeket sietve
A következő receptet a sovány cookie-k számára otthon is elvégezhetjük, hogy megkapjuk az édes desszertet, amelyhez az összetevőket úgy hagyjuk, mint az. A porcukor és a vanília listájából kizárva, valamint az illatos száraz gyógynövények vagy fűszeres fűszerek formájában lévő só és összetevők hozzáadásával megkaphatja a snack sós kekszet.
összetevők:
- liszt - 230 g;
- víz 60 ml;
- sütőpor és vaníliás cukor - ¼ ts;
- porcukor - 50 g;
- növényi olaj - 75 ml.
előkészítés
- Mindegyik összetevőt egy tálba keverjük, amíg homogén tésztát nem kapunk, hagyjuk, hogy a hűtőszekrényben kb. 30 percig maradjanak.
- Dobja ki a csomót, hogy 3-5 mm vastag réteget kapjon, téglalapokra, négyzetekre vagy rombuszokra vágva, és a kekszet pergamenre süsse 180 fokos fűtött sütőben.
Kenyérkenyér a kenyérkészítőben
A sovány kenyér receptje lehet lakonikus és kivitelezhető az ebben a részben bemutatott összetevőkből. Kívánt esetben a pocsék házi készítésű kenyér ízét és táplálkozási jellemzőit könnyen megváltoztathatjuk sült magvak, diófélék, szárított gyümölcsök vagy mindenféle fűszer hozzáadásával: kömény, koriander, fahéj, kardamom.
összetevők:
- liszt - 3 pohár;
- víz - 1 üveg;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. kanál;
- cukor és növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
- A kenyérsütők kapacitásában szitált lisztet, más száraz és folyékony összetevőket helyeznek el, az utasítások ajánlásainak megfelelően.
- Sütjük a kenyeret az "Alap" módban, szakítsuk le a fedelet a jel után és 10 perc elteltével egy rozsdás forró kenyeret terítsünk a törülközőre.
Plinth pilaf egy többváltozós
A sima pilaf egy recept, amely különösen kényelmes a multivark segítségével. A hús hiánya a készítményben nem akadályozza meg, hogy az edény megkeményedjen, telítődjön ízléssel és aromás. A zirán és a barbáron kívül más fűszereket vagy szárított gyümölcsöket is hozzáadhat: mazsola, szilva, párolt szárított sárgabarack.
összetevők:
- rizs - 1 üveg;
- víz - 2 pohár;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- barbár - 2 evőkanál. kanál;
- zir - 0,5 teáskanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A "Bake" olajjal olajjal süsse a sült répát 10 percig.
- Add hozzá a ziru, szárított barbár, és egy perc múlva mosott rizst és mosott fokhagyma fejét teljesen.
- Öntsük a meredek forrásban lévő vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és kapcsoljuk át a készüléket a "Rice" vagy a "Pilaf" programba.
- Tálaljuk ízesített pilafot a gyógynövényekkel.