A húsos ponty nemcsak nagyon hasznos, tápláló, hanem kiváló ízű, finom illata és szokatlan érzékenység is. Különböző módon készíthető, de különösen jó, sült, sült és töltött formájú ponty. Nézzünk meg néhány kitűnő receptet a töltött ponty elkészítéséhez, amely díszíti az asztalodat és felemeli a hangulatot.
Rizzsel töltött ponty
összetevők:
- Carp hasított teste - 2,5 kg;
- rizs - 0,5 tétel;
- hagyma - 2 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- kapros zöld - 50 g;
- só, hal fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
előkészítés
Először is, töltsd le a töltött pontyot. Ehhez vigye a rizst, alaposan öblítse le és forralja a sózott vizet, amíg félig főtt. A hagymát levágjuk és a bolgár borssal együtt apró kockákba vágjuk. Sütjük a serpenyőben, amíg aranyhagymát és puha borsot nem. Adjuk hozzá a rizst, és jól keverjük össze. Hogy helyesen töltsd be a pontyot? Tehát vegye be a halak, a bél csontjait és alaposan öblítse le hideg vízzel. Töltsük meg a ponty hasát a főtt rizs töltelékkel, rögzítsük a fogpiszkálóval, és húzzuk meg jó kulináris menetrel. Aztán egy éles késsel a halat a vágásokig, mindkét oldalán dörzsöljük sóval és fűszerekkel. Helyezzen egy fóliát egy sütő tálcára, majd tegye fel a töltött pontyot, és csomagolja be. Küldje el a halat egy előmelegített sütőbe, és 180 ° C-on körülbelül 40 percig süssük. Ez minden, felkészült a rizs ponty fóliában készen áll! Távolítsa el a cérnákat, fogpiszkárokat és tegye rá az edényre. Az apróra vágott finomságokat díszítjük, és friss zöldségekkel együtt egy asztalon szolgálunk fel.
Zöldséggel töltött karaláta - recept
összetevők:
- ponty - 2 kg;
- citrom - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 500 g;
- tejföl - 100 ml;
- só, hal fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Vesszük a halat, megtisztítjuk, beletesszük és beveszik. Ezután dörzsölje meg belsejében és azon kívül citromlével, fűszerekkel és sóval. Hagyja ezt az űrlapot 30 percig, hogy a ponty megfelelően pácolt legyen. Ne pazarolja az időt hiába, elkészítjük a töltést. Ehhez megtisztítjuk a hagymát, félig gyűrűkké vágjuk, és felfrissítjük őket növényi olajjal, amíg fel nem főzik. Ezután adjunk hozzá reszelt sárgarépát és apróra vágott gomba. Keverjük össze mindent, és forraljuk alacsony lángon 10 percig, folyamatos keverés közben.
A ponty belsejét egy jó tejföllel átterítjük, töltsük fel. Mi fixáljuk fogpiszkálóval vagy kulináris szállal. Ezután egy éles késsel több vágást is elvégezünk a halakon, és bőségesen kenje meg a maradék tejföllel. Szeleteljük egy sütő tálcán, és néhány részen egy szelet citromot helyezünk.
Kb. Egy órára a halat a sütőbe helyezzük és 180 ° C-on sütjük. Amint láthatja, a sütőben karpával töltött zöldségek receptje meglehetősen egyszerű és nem sok időt vesz igénybe.
Pontyval töltött ponty
összetevők:
- ponty - 1,5 kg;
- kenyér - 150 g;
- tej - 100 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma - 2 db;
- dió - 3 evőkanál. kanál;
- petrezselyem zöld;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A ponty tiszta, kibelezve és az enyém. Óvatosan távolítsuk el a bőrt a halról úgy, hogy egy fej maradjon, elkülönítjük a húst. Ennek eredményeként egy "harisnyát" kell kapnia. A ponty húsát egy húsdarálóval sodorják, összekeverik tejben áztatott krémmel, apróra vágott hagymával és fokhagymával. Add petrezselymet és reszelt diót. Mindent jól keverjen össze, és szezonálisan sóval, borssal ízlés szerint keverje össze. Töltsük fel a halat egy kész töltelékkel és óvatosan varrjuk kulináris téma. Sütjük a sütőben kb. 45 percig 200 ° C-os hőmérsékleten. A kész edényt zöldekkel és olajbogyóval díszítik. Bon appetit!