Kiváló krémes leves készíthető a tenger gyümölcseivel, például garnélával. A fennmaradó összetevők megpróbálnak választani, az íz-harmónia érzésével.
Megmondom, hogyan készítsek krémes levest garnélával.
Mindenesetre külön készítse el a garnélarákot. Vásárláskor frisset választunk, a megjelenés, a szag és a csomagolás lejárati dátuma alapján (jobb, átlagos méret). Főzzük őket külön-külön 3-10 percig (attól függően, hogy a vásárolt vagy már főzött nyers garnéla). Kihúzzuk a húst a chitén héjból. Ezután készítse el a levest és adj hozzá garnélarákot közvetlenül az étkezés előtt.
Krémes krémleves garnélával és zöldségekkel - recept
Számítás 2 adagra
összetevők:
- garnélarák - 10-12 db;
- muskotály tésztából származó pép - 200 g;
- brokkoli 200 g;
- édes paprika - 2 db;
- tejszín - 150 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- piros paprika;
- földi fűszerek (szerecsendió, szegfűszeg, fahéj, kardamom, gyömbér);
- zöldek (hagyma, koriander, petrezselyem, rozmaring);
- vermut fehér vagy rózsaszín - 30 ml.
előkészítés
Garnélarák külön szakács és tiszta.
A tökmagot darabokra vágjuk és 15 percig forraljuk kis mennyiségű vízzel. Hozzáadjuk a brokkolit és az apró borsok darabjait, kis darabokra szedve. Forraljuk még 3 percig a legalacsonyabb hőmennyiséget. Enyhén hűvös, távolítsa el a főtt zöldségeket, és a zöldségeket és a fokhagymát egy turmixgépben dörzsöljük le.
Add hozzá a tejszínt, a fűszereket és a bort. Ahhoz, hogy megkapjuk a kívánt konzisztencia tömegét, tenyésztettük a zöldséglevesét. Mi öntsük leves poharakat, gyönyörűen terjedt a garnéla a felszínen, díszítik zöld levelekkel. Kenyér nélküli kenyérrel szolgálunk.
Krémes leves garnélával, lazacal és rizszel
Számítás 3 adagra
összetevők:
- hámozott garnélarák - 15 db;
- krém - 100 ml;
- lazac hasa - 300 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- petrezselyem gyökér - 1 darab;
- rizs - 2 evőkanál. kanál;
- burgonya - 2 db;
- földi fűszerek (édeskömény, kömény, szegfűszeg, fekete bors, szerecsendió, kurkuma, gyömbér);
- zöldségek (citromfű, bazsalikom, kapor, petrezselyem, koriander);
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
Vágja le a lazac húsairól a bőrből. Kis méretű hámozott hagymát, sárgarépát és halat vágunk. A rizs mosódik.
Burgonyát, sárgarépát, rizst, hagymát és hámozott teljes petrezselymet helyezünk egy serpenyőbe. Töltsön be kis mennyiségű vizet és főzzön kb. 15 percig. Adjuk hozzá a lazac szeleteket, főzzük még 5 percig. Öntjük a tejszínt. Öntsük leveses poharakba, megszórjuk apróra vágott zöldségekkel, gyönyörűen elterjedt a garnéla a felszínen. Étkezés előtt könnyedén szezonális leveset szójaszószal, fekete borssal vagy pirospaprikával.