A Kornik egy hagyományos orosz pite, amely idővel megőrizte népszerűségét. Sokféleképpen készíthetjük el ezt a valóban királyi pite-t, és változhat a töltés variációi és a felhasznált teszt fajtája. Néhány szakács kurikból puff vagy élesztő tésztából, többféle töltelékkel, palacsintaval elválasztva, mások egyszerűbb változatát preferálják, és elkészítik a kovásztalan tésztát. Ma megfontoljuk a tészta készítésének lehetőségeit a kefir kurikjában. Kíméletes, tágas, nagyon könnyen előkészíthető és nem igényel különleges kulináris készségeket.
Hogyan készítsünk tésztát kurik kefirre - recept
összetevők:
- kefir zsírtartalma 3,2% - 250 ml;
- margarin krém - 250 g;
- só - 1/2 ts;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- ecet 9% - 1 teáskanál;
- Búzaliszt.
előkészítés
A 3,2% -os vagy annál nagyobb zsírtartalmú kefirot szódával, kioltott ecettel, sóval, olvasztott és hűtött margarinnal elegyítjük és jól keverjük össze. Most egy kis szitált búzalisztet öntünk, és lágy, de nem ragacsos tésztát indítunk.
Egy élelmiszerfóliával lezárjuk, és szobahőmérsékleten egy-két és fél órás csendes helyen határozzuk meg. Az idő végén a joghurt kurik tészta teljesen készen van, akkor a pite kialakulásához vezethet.
A kurik keemaker receptje tojással
összetevők:
- kefir 3,2% - 250 ml;
- vaj - 150 g;
- tojás - 1-2 darab;
- só - 10 g;
- szóda - 10 g;
- ecet - 10 ml;
- granulált cukor - 35 g;
- Búzaliszt - 700 g, vagy mennyi fog tésztát.
előkészítés
A tojás cukrot verte, amíg levegõtelen és pompás, sót, szódát, ecetet, megolvasztott vajat, kefireket és keveréket ad. Most öntsön egy kis részét a szitált lisztet, és indítsa el a puha tésztát. Elkészítjük az élelmiszer-fóliával, helyezzük egy tálba, és néhány órára a hűtőszekrénybe helyezzük. Miután eltelt az idő, folytatjuk a termék kialakulását.
A leggyakoribb receptet kínáljuk kurik készítéséhez egy ilyen tesztből.
Kornik burgonyával tésztából kefiren a sütőben
összetevők:
- tésztát kefiren;
- csirkehús (pép) - 450 g;
- burgonya gumó - 700 g;
- hagyma - 120 g;
- vaj - 75 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint;
- tojás - 1 darab;
- Választható fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Készítsük elő a kefiren lévő tésztát, alapul véve a fenti receptek egyikét, és miközben beadjuk, töltsük fel az összes hozzávalót a töltelékhez. A csirkehúsot mossuk, alaposan szárítjuk papírtörölközővel, és kis szeletekre vágjuk. A burgonya megszabadul a bőrektől és kis méretű kockákra vágja. A hagymát eltávolítjuk a kagylóból és apró kockákat aprítunk.
Miután elkészült a teszt, két részre osztjuk, az egyiket kinyomjuk, és olajozott formába helyezzük a sütéshez. Az alján feküdt ki a kocka krumpli,
Határozza meg az edényt egy 170 fokos előmelegített kemencében körülbelül egy órán át, vagy készen és rózsaig. A sütési idő a sütő kapacitásának függvényében változhat.