A pulykahúsból valóságos finomságokat készíthet, különösen akkor, ha harmonikusan kiválasztott összetevőkből állítja össze és süt. Az ilyen előkészítéshez mind madárfilmet, mind cölöpöt használhatunk. Az ilyen ételeket az alábbi receptekben kínáljuk.
Töltött pulykamell sütve a sütőben - recept
összetevők:
- pulykamell filé - 1,2 kg;
- sonka vagy szalonna - 260 g;
- sajt kemény - 130 g;
- sajt kék penészgombával - 85 g;
- friss borsószeletek - 3-4 db;
- olívaolaj - 25 ml;
- asztali só;
- öt paprika őrölt keveréke;
- illatos gyógynövények;
- vaj;
Mártáshoz:
- klasszikus majonéz - 220 g;
- bor fehér ecet - 10 ml;
- friss bazsalikom zöld - 2-3 szál;
- egy csipetnyi cukrot;
- egy csipetnyi sót.
előkészítés
A mosott és szárított pulykamell filmet úgy vágják le, hogy könyvet alkalmazzanak, amelyet egy élelmiszer-fólia borítanak, és gördülőcsappal tekercseljék fel, vagy könnyedén megvertek egy kulináris kalapáccsal. Az így kapott vékony húsrétegeket egy élelmiszer-fólia lemezre helyezzük, amely téglalap alakú réteget képez. Sdabrivaem sóját, öt finom paprika keverékkel, illatos szárított fűszernövényekkel, és tegye be a bazsalikom vágott zöldjét. A fentiekből eloszlatjuk a vékony lemezekkel vágott sonkát vagy szalonnát, felülről lefedjük a szilárd sajtokból készült szeleteket, és néhány sajtot hozzáadunk kék penészgombával. Ha nem tetszik az ízlése, akkor bármely másfajta lágy sajtot el tud fogadni.
Ha egy filmréteget szeretne segíteni, kapcsolja ki a terméket egy tekercs formában, és szorosan kötözze össze zsineggel vagy pamutszállal. Kipróbáljuk a vajjal való sütés formáját, a beérkezett csomagot ráhelyezzük és 170 órán keresztül egy előmelegített sütőbe helyezzük egy másfél órára, alkalmanként egy evőkanálnyal rendelkező kanállal használva.
Sütéskor dobd el a mártást. Grillezni a bazsalikom zöldeket, keverni majonézzel és borecettel, szezonban sóval, cukorral és keverjük össze. Hűtőszekrénybe helyezzük a hűtést és az infúziót.
A készenlétről eltávolítjuk a tekercset a zsinegből, majd fél centiméter vastag szeletekre vágjuk és főzött, hűtött bazsalikomos mártással szolgáljuk fel.
A recept a töltött pulyka szár alma és szilva a sütőben
összetevők:
- pulyka szár - 2 db;
- vaj - 45 g;
- szilva szilva - 75 g;
- két gerezd fokhagyma;
- egy édes és savanyú alma;
- füstölt szalonna csíkok;
- fél kis répa;
- asztali só;
- öt paprika őrölt keveréke;
- illatos gyógynövények.
előkészítés
Kitömött sötétkék készítéséhez ki kell engednünk őket a csontból, és csak az extrém részét hagyjuk az alapon. Ezután a kapott pépet helyezzük el az élelmiszerfilm alá, és megfelelően vágjuk le egy konyhai kalapáccsal. Most keverjük össze a sarkát sóval, őröltünk öt paprikával, aromás száraz gyógynövényekkel, és adjunk egy kis promarinovatsya-t. Ez alatt az idő alatt felkészítjük a komponenseket,
Töltsük fel a sötétítőket elkészített összetevőkkel, adjunk hozzá egy darab vajat, adjunk nekik természetes formát, és csomagoljuk szalonna füstölt szalonnával. Most helyezzük a kapott üregeket olajos formába, és helyezzük 200 fokos fűtött sütőbe. Az ilyen hőmérsékleti körülmények között negyven percig tartjuk a töltött sört, vagy a kívánt barnulásig.