A Svekolnik gyakran csipkebogyó mellett levesnek nevezik. Az étel hagyományos receptje azonban teljesen más "arc". Úgy néz ki, mint az okroshka kenyérsütéses hideg kvass hozzáadásával. Ez a leves világos rubin színű, táplálja, energiával telíti a testet, és élvezetet kelt.
A cukorrépa leves kvassz receptje
összetevők:
- kenyér kvas - 750 ml;
- cukorrépa - 700 ml;
- cukorrépa - 3 db;
- uborka - 2 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- tojás - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- tejföl - 0,5 tétel;
- citromsav - ízlés szerint;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Minden zöldséget alaposan mossák és szárítsanak. A cukorrépát és a sárgarépát a bőrön forraljuk, készre, lehűtésre, tisztításra és aprított szalmára. Pontosan friss édesköményeket vágunk le, és a zöld réteget levágjuk, és sóval összekeverjük. Az összes szeletelt zöldséget egy tálba rakják, feltöltött fűszeres húsleves és hűtött kvass. Adjunk hozzá fűszereket, citromsavat és szórjuk meg apróra vágott fűszerekkel. Amikor cukorrépanál minden tányéron asztalnál szolgálunk, vágjuk a főtt tojásokat és egy kanál tejfölt. Ez az egész, a kvassos hideg cékla készen áll!
Hal-cékla kvasson
összetevők:
- hal - 500 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- ecet 3% - 2 evőkanál. kanál;
- cukorrépa - 3 db;
- kvass - 1,5 l;
- uborka - 2 db;
- tojás - 2 db;
- zöldhagyma - 5 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- friss füvek - 1 csomó.
előkészítés
Az étel elkészítéséhez bármilyen halat használunk. Felosztjuk a filére, levesszük az összes csontot és hagyjuk a serpenyőt, kis vizet öntünk, a zárt fedél alatt. Ezután a halat egy lemezre toljuk, hűtsük le és apró darabokra vágjuk. A sárgarépát és a cukorrépát apró szívócsíkkal tisztítják, mosják és aprítják.
Most áthelyezzük a zöldségeket egy serpenyőbe, adjunk hozzájuk egy kis vizet, ecetet, és a zárt fedél alatt lágyabbra oltjuk. Most forraljuk a tojásokat csirkében, hűtsük le, tisztítsuk meg őket
Friss uborka mosott, távolítsa el őket durva karmantyúkról és apróra vágott. A hitel óvatosan öblíti az összes zöldséget - petrezselymet, kaport, zöldhagymát, és kiszáradt egy szalvétára, hogy a felesleges folyadék maradjon, majd késsel finoman apróra vágott.
Ezután vigyen el egy kényelmes serpenyőt, és tegye bele az összes elkészített összetevőt - halat, tojást, répát sárgarépával, uborkaival és zöldségével. Mindent fűszerekkel szezonozunk , hideg kvassal töltjük fel és tejföllel. Alaposan keverje össze mindent, és szolgálja a céklát az asztalra!