A fokhagyma finom és illatos péksütemények, amelyek tökéletesen illeszkednek egy forró borschthoz , csirkehúsleveshez vagy bármilyen húsételhez.
Sajtos fokhagyma tekercs
összetevők:
- búzaliszt - 750 g;
- csirke tojás - 1 db;
- cukor - csipet;
- friss élesztő - 50 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- kemény fajtájú sajt - 300 g;
- víz forralt - 2 db;
- só - egy csipet;
- szezám - permetezéshez.
előkészítés
Az élesztőt tálba öntse, öntsön meleg vizet, tegye a cukrot, és hagyja a keveréket meleg helyen 10 percig, amíg a hab megjelenik. Szitáljuk a lisztet, összekeverjük sóval, hozzáadjuk a tojást, és fokozatosan öntve az élesztő keverékbe, egy rugalmas és homogén tésztát gyúrunk.
Fokhagymát és hántolt sajt három, egy kis mazsola, majd fokozatosan gyomlik a tésztát. A kapott masszát melegen tartottuk kb. Egy órára, így kétszer nagyobb mennyiségben. Aztán összegyúrjuk a tésztát, és apró zsemleket formálunk. Egy olajos sütő tálcára helyezzük, sárgájával megkenve, szezámmájával megszórjuk, és előmelegített sütőben 180 fokos, kb. 30 percig sütjük.
Recept a fokhagymás zsemle
összetevők:
- liszt - 1,5 tétel;
- víz forralt - 0,5 sz.
- Élesztő száraz - 0,5 ts.
- só - egy csipet;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- Tej - öntéshez;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
A töltéshez:
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- zöldek - tetszés szerint;
- fokhagyma - 7 fogselyem.
előkészítés
Hogyan főzni fokhagymát? Egy kis serpenyőben keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a cukrot és öntsön meleg, forralt vizet. Egy homogén puha tésztát gyúrunk, fedjük le egy élelmiszer-filmmel és 30 percig meleg helyen helyezzük el. Ezután adjuk hozzá az olívaolajat, keverjük össze, majd fedjük le egy filmet, és hagyjuk a tésztát 45 percig emelkedni és megközelíteni.
Ezúttal elkészítjük Önnel a tölteléket: fokhagymát tisztítunk, sajtolunk a sajtón keresztül, majonézzel és friss fűszerekkel keverve.
A sütőedényt olajjal olajozzuk. A táblát liszttel megszórjuk, elosztjuk a tésztát, két egyenlő részre osztjuk. Mindegyik egy vékony téglalap alakú rétegbe juttatott, egységes töltelékréteget terített, és tekercsbe tekerje a tésztát. Ezután vágjunk be mindegyikből 5 azonos alkatrészbe, és tegyük a fokhagyma töltetét. Tejesre öntjük, a szezámmintát tetejére szórjuk, és 30 percig hagyjuk felemelkedni. Ezután helyezzük a formát előmelegített 180 fokos sütőbe, és 20 percig sütjük, amíg világos-arany színű.
Bon appetit!