A foltos tőkehal, amelynek receptjei a legkülönbözőbbek, a megfelelő megközelítés az üzlethez mindig finom, lédús és étvágygerjesztő. Az ilyen halból származó kulináris készítmények kenőpénztényei és lenyűgöző táplálkozási jellemzői, ami nagyon értékes terméknek számít.
Hogyan kell tisztítani a foltot?
Azok számára, akik teljes egészében megvásárolják a halat, a következőkben ismertetik azokat a javaslatokat, amelyek szerint a foltos foltot el kell különíteni:
- A halakat a mérlegtől megtisztítják, levágják a fejüket, kivonják a belsõ részeket, mossák.
- Éles késsel csináljon egy szép vágást a gerinc teljes szélességén.
- Húzza a farkát a farkához a lehető legközelebb a csontokhoz, vágva az első filéket.
- Az akció eredménye 2 fél: egy gerinccel, a második nélkül, amelyből csak a kis csontokat kell eltávolítani.
- Vágja a gerinccsontot a második felétől. Vágja le a lapot mindkét oldalon.
- Távolítsa el a filmet a hasról.
- Ellenőrizze a filmet a kis gödrök, eltávolítva őket csipesz.
Mennyire finom a fésülködő főzni egy serpenyőben?
A sült rágcsálnivaló, amelynek receptjét tovább kell bemutatni, nem igényel különleges készségeket és ismereteket a főzés területén. Sütni lehet mind a filé adagolt szeletét, mind az egész halat darabokra vágni. A klasszikus sót és borsot kiegészítheti a halak és a szárított fűszerek harmonikus keveréke.
összetevők:
- foltos tőkehal - 1 kg;
- liszt - 150 g;
- citrom - 1 darab;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, bors.
előkészítés
- A tölgyfa részeit sózzuk, borsozzuk, lisztbe forraljuk és fűtött serpenyőbe tesszük.
- Mindkét oldalra szeleteljük a szájöblítő pirulást.
- Nagyobb darabokat az egyik oldalról való pirítás után a fedél alatt főzzük.
- Tálaljuk a tölgyfüvet citromszeletekkel.
Haddock cutlets - recept
Ha van friss foltos tőkehal, a halak főzésére szolgáló receptek segítenek megtalálni egy értékes termék gyors és méltó alkalmazását. Ezek közül az egyiket tovább írja le, és kívánság szerint hozzáigazítható a sült sárgarépa, finoman apróra vágott zöldségek vagy ízesítő ételek hozzáadásával.
összetevők:
- foltos tőkehal - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- tojás - 2 db;
- tejben áztatott kenyér - 2 szelet;
- liszt - 150 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Csavarja meg a halat, a hagymát, a fokhagymát és a kenyeret.
- Add hozzá a tojást, a sót, a borsot, keverje össze alaposan a masszát, egy kicsit megvert.
- A foltos tőke köré tekercselik, lisztbe mártják, és forró olajban sütik mindkét oldalon egy serpenyőben.
Haddock in batter - recept
Továbbá hogyan lehet főzni a foltos tököt tésztában. Hasonló módon sült, a hal maximálisan lédús, ugyanakkor rozsdás és étvágygerjesztő. A mártott keverék csak tojásból és lisztből állhat, vagy tejjel, sörrel, vagy ilyen esetben tejföllel kiegészíthető. A recept teljesítéséhez szükség van a halfiléire.
összetevők:
- tölgyfa - 1 kg;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - 4 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 100 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Vágja a filékdarabokat szeletekre.
- A tojást és a sót habozzuk fel, hozzáadva a tejfölöt a folyamatba.
- Öntsük a lisztet, keverjük a masszát egy habverővel, amíg teljesen homogén.
- Hal podsalivayut, bors, mártott egy tésztát, és azonnal elterjedt egy forró olajban egy serpenyőben.
- Miután a foltos tőkehal tésztát két oldalról préselték, szalvéta szétterítse a felesleges olajat.
Foltos füstölt tejföllel
Ha rétre vagy burgonyára van szükség, akkor a foltos tőkehal, amelynek receptjei a halat mindenféle szószban eloltják. Az étel finom, finom íze és lenyűgöző étvágygerjesztő aromája nem hagyja közömbösek a kellemetlen étvágyat, ami a pozitív érzelmek viharát okozza.
összetevők:
- tölgyfa - 1 kg;
- tejföl - 400 g;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 5-6 fog;
- zöldek - 1-2 gerendák;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, bors - 1 teáskanál.
előkészítés
- A szeletelt halfilé egy kis serpenyőben két oldalról pirított serpenyőben.
- Süssük meg a hagymát a vajban, keverjük meg a tejföllel, miközben fokhagymát, zöldségeket, sót, borsot adunk, öntsük a halat, pároljuk a közepes hőt.
- Miután a mártás enyhén megvastagodott, a foltos fűszeres tejföl készen áll a szolgálatra.
Párolt foltos tőke hagymával és sárgarépával
Nem kevesebb laco-t párolt pörköltet egy serpenyőben, vagy sült hagymát és sárgarépát. Sokan ismerik ezt a receptet paradicsompüré vagy mártás hozzáadásával, ami a halat fűszeresebbé és fűszeresebbé teszi. Anélkül, hogy ilyen paradicsom adalékanyagokat tartalmazna, az étel finom étellel és finom ízzel fog élni.
összetevők:
- tölgyfa - 1 kg;
- sárgarépa - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- zöldség - 0,5 gerenda;
- növényi olaj - 50 ml;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- Süssük meg a hagymát a vajban, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, sütjük, keverjük, amíg puha.
- Vágja a halfilmet szeletekre, és ha szükséges, egy kicsit sütni kezd.
- Szórja meg a haldarabokat a hagymával és a sárgarépával, adjunk hozzá egy kis vizet, szedjük az ételeket, és mérsékelten tűzön tartsuk a fedelet.
- Kb. 10 perc elteltével az edény készen áll a kiszolgálásra.
Mennyire ízletes a fésűkagyló főzni a sütőben?
Még finomabb a fûkasfa a sütõben, amelynek receptjeit egyszerûen egy sütõlapon, fóliában vagy hüvellyel hajtják végre, formában, zöldségek és egyéb termékek hozzáadásával. A sütés legegyszerűbb módja az, hogy a pácolt szeleteket és a marinád összetevőit a felmelegített készülékhez 20-30 percig elküldjük.
összetevők:
- tölgyfa - 1 kg;
- növényi olaj - 140 ml;
- Málna ecet - 40 ml;
- szójamártás - 40 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- fűszerezés a hal - 2 ts.
- babér - 2 db;
- édes paprika - 5 db;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- Szeletelj fokhagymát sóval és fűszerekkel.
- Adjunk hozzá olajat, ecetet, szójaszózt, dörzsöljük a keveréket a keverékkel, hagyjuk 40 percig hidegen, fedővel fedjük fel, alkalmanként megkeverve.
- Vigye át a foltos tövet a formára a pácéhoz, adj hozzá babérvet, borsot.
- Süssünk egy edényt 20-25 percig 180 fokban.
Foltos füvet a sütőben
Ha egy lédús foltos tövet akarsz kapni, akkor először meg kell fontolnod a halak főzéséhez használt recepteket . A receptek elkészítéséhez előnyös a filé filé, sárgarépa, hagyma, szeletelt paradicsom, egyéb zöldség, gyógynövény, citrom, sajt.
összetevők:
- tölgyfa - 0,5 kg;
- citrom - 0,5 darab;
- paradicsom és hagyma - 1 db;
- fokhagyma -2 borsó;
- Provencalis gyógynövények - 2 csipet;
- növényi olaj - 40 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
- Az apróra vágott halak, só, bors, a fonott olajos részeken lemosódtak a citromszeletek párnájára.
- A tetején szeletelt hagymát és paradicsomot szeleteltek, minden fűszernövény finom lesz.
- Tömítsük le a fóliát, tegyük a sütőlapra, és küldje el a 200 fokos fűtött sütőbe.
- 30 perc elteltével a foltos fóliában sült kagyló szolgálatra kész.
Foltos tőke a szőrme alatt a sütőben
Finom és tápláló fog fűhagymát főzni a sütőben sajtos. A halak "kabátja" esetében ebben az esetben klasszikus grillezett sárgarépát és hagymát használnak. A kompozíció azonban más zöldségek hozzáadásával vagy a javasolt készítményekkel való helyettesítéssel módosítható. A majonéz tökéletesen helyettesíti a tejfölt, amelyet mustárral kevernek.
összetevők:
- tölgyfa - 1 kg;
- sárgarépa és hagyma - 3 db;
- sajt kemény - 350 g;
- a paprika keveréke - ízlés szerint;
- majonéz - 200 g;
- sót.
előkészítés
- Olajosított formában levágják a halfilmet, amelyet sózva ízesítenek ízesített őrölt malomkeverékkel.
- A hagyma félkörívén, majd reszelt sárgarépán.
- Fedjük le a zöldségeket majonézzel, sajtokkal megszórjuk.
- Küldje el az űrlapot a 200 fokos fűtött sütőbe, és 25 percig süsse meg a fóliát, a másik pedig annyi lap nélkül.
Haddock zöldségekkel a sütőben
Az étvágygerjesztő foltos tőke zöldségekkel , amelyek receptjei különböznek a zöldségkísérés összetételében és a felhasznált fűszereknél, általános formában vagy fóliás részekből állíthatók elő, amelyek széleit a hőkezelés befejezése előtt 15 perccel kikapcsolják, és lehetővé teszik a nedvesség elpárologtatását és a sajt barnásvá tételét.
összetevők:
- tölgyfa - 1 kg;
- burgonya - 8 db;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsom és paprika - 2 db;
- sajt kemény - 150 g;
- Olasz gyógynövények, kakukkfű, bors keverék - ízlés szerint;
- tejföl - 400 g;
- citromlé - 40 ml;
- növényi olaj - 40 ml;
- sót.
előkészítés
- A burgonyát megtisztítjuk, körkörösre vágjuk, forrás után forraljuk 5 percen át, lefolyjuk a folyadékot, engedjük lefolyni.
- Készítse el és vágja el a fennmaradó zöldségeket.
- Fektesse a hozzávalókat egy olajozott tartályba, helyezve a fűszerezett halat két réteg burgonya, promazyvaya minden szinten ízesített gyógynövények és fűszerek tejföllel.
- Hagyma szétszórt hagymát, paradicsomot és borsot, fedje le a formát fedéllel vagy húzza meg fóliával.
- Készített foltos tőkehal és burgonya a sütőben 50 perc 180 fokban.
Pita egy foltos tőkehalral
Egy másik tál, ahol a fésűs fakéreg a kemencében nyilvánul meg legjobban - egy piros, aromás és finom pite, amelyet egy öntő tésztából készítettek. A halfilmet hagymával, főtt rizshez lehet adni, vagy egyszerűen ízlés szerint ízesíthetők és egykomponensű töltelékként használhatók. A termék következő verziója három fiókban készült.
összetevők:
- tölgyfa - 0,5 kg;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 100 g;
- liszt - 2/3 pohár;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- hagyma - 1 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Az olajot átszeleteljük egy aprított hagymán, adjunk hozzá szeletelt halfilmet, egy kicsit megsütjük.
- Bejutott tojásokat csipet sóval, borssal, tejföllel, sütőporhoz, liszthez.
- Keverjük össze a tésztából halakat hagymával és zöldséggel, olajozott formában.
- Sütjük egy torta 30-40 percig 180 fokban.
Haddock egy párért
Ha a főzés célja az étkezési foltos tőkehal, a kettős bojler receptjei a lehető legjobban megfelelő étkezés kialakítását teszik lehetővé. Fűszereket és fűszereket lehet hozzáadni, ízlése szerint. A halfilé jobb előminősítés. Nagyon finom edény akkor kiderül, ha ellenállsz a vágás 10 perc sós lében olajbogyó.
összetevők:
- tölgyfa - 0,5 kg;
- Olívaolajból és olívaolajból készült saláta - 40 ml;
- hagyma - 0,5 darab;
- babér - 2 db.
előkészítés
- A foltot 10 percig sós lében pácolták, majd olajjal töltötték és a gőzös grillejére terítették.
- A tetején feküdt a hagymát és a babér gyűrűjét.
- A gőzölgőben 20-30 perc alatt elkészített foltos tőkehal, a darabok vastagságától függően.
Haddock multivarkban
Egyszerű és könnyű ételeket készíteni a foltos tőkehalból a multivariánsban . A "Sütés" módban a halszeleteket mindkét oldalon 10 percig sütjük, ízlés szerint előfűszerezzük, vagy kihasználjuk az érdekes ötletet, hogy zöldségkertet és mártást készítsünk, melynek árnyalatait a következő recept tartalmazza.
összetevők:
- tölgyfa - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- paradicsom - 2 db;
- majonéz és ketchup - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 1,5 pohár;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A foltos tőkehal előkészítése zöldségek pörkölésével kezdődik. A reszelt sárgarépát és az apróra vágott vöröshagymát egy olajozott edénybe helyezzük, és 15-20 percig sütjük.
- A halszeleteket zöldségfélék határozzák meg.
- Mix majonéz, ketchup, víz és fűszerek, öntsük a multicast szósz tartalmát.
- Készítse elő az edényt a "Quenching" -on 40 percig.
Foltos tőkehal egy foltos tőkehalból
Az elsőre elkészítheti a foltos tőke levest . Ideális esetben az egész halakat fejjel és farokkal kell használni, így a leves különösen gazdag. Azonban hiányoznak a megfelelő és egyszerűen kiszáradt hasított testek, amelyeket levesre kell vágni több darabra a serpenyőben.
összetevők:
- foltos tőkehal - 1 darab;
- hagyma - 1,5 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- burgonya - 700 g;
- koriander - csipet;
- szárított gyógynövények - 2-3 csipetnyi;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2 db;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- A tölgyfát 30 percig elkészítjük és egy izzót és egy sárgarépát főzzük.
- A sárgarépát és a hagymát eldobják, a halak megszabadulnak a csontoktól.
- A fűtött húsleves dobja a burgonyát, és 10 perc elteltével átjárja a maradék hagymát és sárgarépát.
- Szénezzük fel a forró ízeket, adjunk hozzá szárított fűszernövényeket, korianderet, borsot, babérvet, feküdtünk a foltos tőkehúsra és további 10 percig főzzük.
- Dobd zöldeket, adj egy kis infúziót a fedél alá és szolgálj.