Belyashi nem nevezhető nehéznek egy edény elkészítéséhez, de a főzéshez szükséges idő tapintható. Ezért sok háziasszony, akik nagy rajongók a sült pite hús , módosította a technológiát, és jött egy recept a lusta belyash darált húst a joghurt. Kívülről, az ilyen belyashi nagyon hasonlít a szokásos palacsintákhoz , amelyeket közvetlenül a tésztába töltenek vagy néha sültek a rétegei között.
A lusta belyás receptje a kefirrel hússal
A klasszikus belyasákat az élesztő tészta alapján állítják elő, amit a legtöbb háziasszony gyakran összekever. Úgy döntöttünk, hogy nem változtatjuk meg a hiteles receptet, hanem azért, hogy egyszerűsítsük azt, hogy édeskés tésztát készítünk a palacsinták számára, hogy a belyasák még csodálatosabbá váljanak.
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 190 g;
- tej - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor - 15 g;
- száraz élesztő - 10 g.
A töltéshez:
- marhahús - 430 g;
- hagyma - 310 g.
előkészítés
Tartsa be a hagyományos élesztő alapot, kis mennyiségű cukrot hígít tejben és a felületen megszórva élesztőt. Hagyja az élesztőt aktiválni, és vegye át a töltést.
Finoman vágja le a marhahúst. Szeletelje ugyanazt a méretet és vágja el a hagymát. Keverjük össze a hozzávalókat és nagylelkűen sózzuk frissen őrölt borssal. Öntsünk egy kis vizet, kb. Az üveg egynegyedét, hogy a hús tompaszerű legyen. Ez az egyszerű trükk segíteni fogja a töltelék sokkal zamatosabbá tételét.
Amikor az élesztő buborékolt, öntsük a tojást az oldatba, öntsük a joghurtot és hozzáadjuk a lisztet. Egy homogén tésztát kevergetve tegyük fel a tálat a vastag aljjal ellátott edényeket, és öntsünk egy kevés olajat. Az olaj felmelegítése után öntsön ki egy részét a tésztából, tetejét egy kis darab darált húsból, és öntse a maradék tésztát. Lusta belyashi az élesztővel darált húsban sütjük, amíg el nem pároljuk, csökkentve a tüzet, hogy a darált hús belsejében elérje teljes készenlétét.
Lusta belyashi - recept darált hússal
A receptben lévő tészta a szóda jelenléte miatt emelkedik a bázison, ugyanakkor nem szükséges a szóda feloldása előtt hozzáadni, mivel a kefirben lévő tejsav több, mint elegendő erre a célra.
összetevők:
- darált hús - 320 g;
- hagyma - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- szóda - 1/2 teáskanál;
- liszt - 320 g.
előkészítés
Keverjük össze a lisztet csipetnyi sóval és szódával. Öntsük kefirbe, és kövessük a vastag tésztát, olyan konzisztenciát, amely emlékeztet arra, amelyikből a muffinok készültek. A rágcsálnivalót és a hagymát apróra vágjuk, majd szedjük őket. Adja hozzá a méhsejtet közvetlenül a tésztába, és keverje fel. A választott edényeket jól felmelegítve, lusta belyashi-t darált hússal sütjük, majd pirítsuk meg, majd tálaljuk a társaságot a forró tejföllel.
Lusta belyashi kefir darált hússal
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 460 g;
- liszt - 270 g;
- tojás - 4 darab;
- szóda - 5 g.
A töltéshez:
- Darált hús - 540 g;
- hagyma - 170 g;
- egy marék friss zöld.
előkészítés
Először végezz el a tesztet. Ebből a célból néhány tojást egy csipetnyi sóval habverj és kefiret öntsünk. korbácsolás
Most a töltelékhez. Opcionálisan, de meglehetősen finoman, szeleteljük a hagymát, és adjunk hozzá a húshoz a zöldekkel együtt. Szénáljuk a húsot, és öntsünk rá valamilyen jeges vizet.
Keverjük össze a darált húst a jól felmelegített serpenyőben, töltsünk egy adag részt a közepére, és adjunk hozzá mindent a tésztához. Csökkentse a hőt annak biztosítására, hogy a töltelékben lévő hús ideje teljesen felkészüljön. Az elkészített belyasha azonnal, tejföl vagy más kedvenc mártás társaságában szolgál.