Mint már tudjuk, a tenger gyümölcseit széles körben használják a saláták széles választékának előkészítésében. Ezek elég egyszerűek a főzéshez, és az eredmény mindig lenyűgöző. Ma számos receptet kínálunk főzni könnyű és rendkívül ízletes saláta garnélarákkal és rákos botokkal.
"King's" saláta garnéla, tintahal és rák botokkal
összetevők:
- hámozott garnélarák - 350 g;
- tintahal - 350 g;
- rákrudak - 260 g;
- piros kaviár - 120 g;
- tojás - 4 darab;
- majonéz - 150 g;
- répa kapor - 3 db;
- só - ízlés szerint;
- saláta levelek - 6 db.
előkészítés
A kiolvasztott, hámozott garnélarákot kb. Két percig forrásban lévő vízzel öntjük. Aztán visszaadjuk a szűrőanyagra, és hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. A kalmár forró vízzel forralt, filmből megtisztítva, és két percig forrós vízbe merült. A tojás forrni kezd, és a fehérje és a tojássárgája között oszlik meg. Nem kell sárgásbarna, más ételeket főzni.
Ezután vágja a tintahal, a rákcsapda és a tojásfehérje tintahalat, és keverje össze, hozzáadva a kaviár, a majonéz és a só valamivel több mint felét.
Tegyük fel a saláta levelünkről szóló királyi salátát. Díszítjük a maradék kaviárral és kaporral.
"Caesar" réteges saláta garnélával és rákos botokkal
összetevők:
- hámozott garnélarák - 260 g;
- rákrudak - 260 g;
- tojás - 4 darab;
- Parmezán sajt - 190 g;
- friss uborka - 2 db;
- kekszek fehér kenyérből - 50 g;
- kapros és petrezselyem - 35 g;
- saláta levelek - 5-6 darab.
Caesar mártással:
- tojás - 1 darab;
- só - 0,25 teáskanál;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- mustár - 0,5 ts;
- citromlé - 15 g;
- növényi finomított olaj - 150 g;
- Worcestersky szósz - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- bors - ízlés szerint.
előkészítés
Forraljuk a tojásokat, és vágjuk kockákra. Hámozott garnélarák öntsünk néhány percig forró vízzel, engedje le és engedje le. Szalma rákok és uborkák. Finoman vágja le a kapor és a petrezselyem zöldét, a parmezán megdörzsöl egy apró rántást.
A "Caesar" szósz elkészítéséhez keverje össze a tojást, a sót, a cukrot, a mustárt és a citromlevet, és könnyedén keverje össze a keverőt. Ezután öntsön egy kis növényi olajat, és folytassa folyamatosan verni, amíg a házi majonéz állaga nem áll fenn. Adjuk hozzá a Worchester-mártást, apróra vágott fokhagymát és borsot, és keverjük össze. A mártás készen áll.
Most vegye ki a saláta. Az edényen rakja le a saláta leveleit, az összetevők tetején rétegekben ebben a sorrendben:
- uborka;
- tojás;
- sajt;
- mártással;
- rákos rudak;
- apróra vágott zöldek;
- mártással;
- garnélarák és krutonnal.
Kívánt esetben zöldekkel és reszelt parmezán sajtokkal díszítjük.
Finom saláta garnélával és rákos rudacskákkal, ananászokkal
összetevők:
- hámozott garnélarák - 200 g;
- rákrudak - 220 g;
- konzerves ananász - 120 g;
- tojás - 2 db;
- Kemény sajt (lehetőleg parmezán) - 80 g;
- majonéz - 80 g;
- só - ízlés szerint;
- kapor - 2-3 fiók;
- saláta levelek - 4-5 db.
előkészítés
Tojás forrni, felolvasztott hámozott garnéla öntse két percig forró vízzel, csatorna és engedje le a vizet.
Rákos rágcsálnivalók, főtt tojások és ananász kockákra vágva. Egy finomabb rántva kemény sajtot préselünk. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, öntsük a majonézet és keverjük össze. Solim akarattal.
On, tegye saláta levelek az edénybe, rakja ki a saláta és megszórjuk apróra vágott kapor.
Garnélarák és rákpálcák salátáinak elkészítésekor a sót óvatosan kell használni, mivel sok összetevő és majonéz már tartalmaz.