A mindennapi menüben és az ünnepi asztalon a hajdina töltött csirke lesz a kívánt étel. A laza hajdina zabkása, húsban áztatva a szaftos gyümölcslevek, egy remek körettel díszítik az étvágygerjesztő, vörös madárhúsra.
Hogyan töltsünk egy csirkét hajdina?
A hajdina tyúkokkal töltött főzés folyamata az, hogy a hasított testet előkészített töltelékkel töltsük, majd a madarat a sütőben sütjük.
- A csirke páclé lehet majonéz, mustár, só, bors vagy mártások, amelyekben mézet, szójaszózt, fokhagymát, fűszereket és száraz növényeket adnak hozzá.
- A töltelék összetevője a főtt hajdina, amelybe zöldségeket, gombákat, szárított gyümölcsöket lehet hozzáadni.
- A nyers hajdina töltött csirkemellet hüvellyel vagy fóliával kell sütni, hogy fenntartsák a maximális gyümölcslevet, amire a gabonafélék elkészítéséhez szükség lesz.
Az egész csirke hajdina töltött a sütőben
A sütőben hajdinával töltött csirke gombásabb lesz, ha hozzáadja a félkész gabonát, amelyet előzőleg olajban és hagymás sárgarépában takarítottak meg. A marináé majonéz helyett a tejfölt és a mustárt ízesített keverékeket készíthetjük, a hasított testet nem csak kívülről, hanem a töltelék előtt is meg lehet dörzsölni.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina - 100 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 fog;
- majonéz - 50 g;
- fűszerezés, só és bors.
előkészítés
- Dörzsölje meg a hasított testet sóval, borssal, fűszerekkel, fokhagymával és majonézzel.
- Hajdina főtt, kiegészítve sózott zöldségek, zöldek.
- Töltse fel a tölteléket csirkével, varrjon fel.
- A hasított testet 180 fokban sütjük.
- Körülbelül 1,5 óra múlva elkészül a hajdinával töltött csirke.
Hajdina és gombák töltött csirke a sütőben
Még finomabb és finomabb lesz a hajdina és gombák töltött csirke . Különösen finom az illatos erdei gombák főtt fajtájához adni, ráadásul forralni őket, mielőtt sütéshez hozzáadjuk az izzót, mielőtt süllyednek az aljára. Hozzáadja a parfümöket és egy pár csipet Provencal gyógynövényt, amelyet a töltelékben kevernek össze.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina - 100 g;
- hagyma - 1 darab;
- gomba - 300 g;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- gyömbér és szárított fokhagyma - 1 teáskanál;
- ketchup és majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerezés, só és bors.
előkészítés
- Keverjük össze a ketchupot, a majonézet, a gyömbért, a fokhagymát, sót, borsot és fűszerezést.
- Dörzsölje a keveréket csirkével.
- A gombákat olajban sütjük, hagymával, hajdinával keverve.
- A madarak keverékével, varrni, 180 fokos sütőbe fűtötték.
- 1,5 óra sütés után a gomba és a hajdina töltött csirke készen áll.
Hajdina és szilva töltött csirke
Ha kifinomultabb és eredeti ételeket szeretne kapni, itt az ideje, hogy a madarat a következő recept szerint főzzük. A sütőben hajdinával és szilvafőttel töltött csirkemellet a szárított gyümölcs aromája fogyasztja, és ízlésesen finom ízű. Kívánt esetben a készítményt szárított sárgabarack és mazsola nélkül is lehet kiegészíteni.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina - 100 g;
- szilva - 10 db;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- Timó, oregánó és bazsalikom - csipetnyi;
- fokhagyma - 2 fog;
- curry, só és bors.
előkészítés
- Keverjük össze majonézet fokhagymával, curryval, sóval, borssal és fűszernövényekkel, dörzsöljük a keveréket egy madárral.
- A főtt hajdina szilvafélékkel keveredik, és tetemes töltelékkel töltött.
- Küldje el a csirkét 180 fokos sütéshez.
- 1,5 óra múlva elkészül a hajdina töltött csirke.
Hüvelyben töltött csirke a hüvelyben lévő sütőben
A sütőben hajdinával töltött csirkemell, melynek későbbi receptje később kerül bemutatásra, a hüvellyel készül, ami miatt különösen lédús. Ebben az esetben is alkalmazhatóak az előző receptek ötletei: a töltelék finomabb és telítőbb lesz a zöldségekkel, gombás hagymával vagy szárított gyümölcsökkel.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina - 100 g;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré, mustár és méz szósz - 1 teáskanál;
- mustár és méz - 1 evőkanál. kanál;
- sóval és borssal.
előkészítés
- Dörzsölje meg a hasított testet sóval, borssal, mustár és méz keverékével.
- Töltse fel a madarat hajdina, öltés.
- Miután a hüvelyben töltött csirkét egy órán át sütjük, egy sütő tálcán kinyertük, paradicsompürével, mézzel és mustármártással megszórva.
- Küldje el az edényt a sütőbe további 30 percig.
Hajdina és alma töltött csirke
Egy másik szórakoztató recept, amely szerint a hajdina töltött csirke kellemes, édeskés citrus jegyzeteket szerez. A töltelékben, ebben az esetben, add hozzá az alma, előre sült a hagymával és a szalonnával, amelynek köszönhetően a töltés nyálkásabb és finomabb.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina - 100 g;
- narancshéj és szalonna - 150 g;
- alma - 1 darab;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 6 fog;
- olaj - 2 evőkanál. kanál;
- egy chilis pohár - 0,5 db;
- sóval és borssal.
előkészítés
- Keverjük össze a lekvárt fokhagymával (3 fogat), a chili és a só, dörzsöljük marinád a madár.
- Fry szalonnát hagymával és vajjal, adjunk hozzá apróra vágott almát, sót, sütjük 10 percig.
- Keverjük össze a pirítóst hajdina, fokhagyma, töltsük fel a madarat, varrjunk fel.
- Sült csirke almával és hajdina 1,5 órával 180 fokban.
Csirke hajdina töltött giblets
Az ízvilágot és a telítettséget a hajdinával és a májjal töltött csirke megszerzi. A töltelék is hozzáadható és a csirke szívét, előre forraljuk őket sós vízben fűszerezés, majd vágás több darabot, és sütés együtt a máj darabolás és a zöldségek.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina -100 g;
- belsőség - 200 g;
- hagyma és sárgarépa - 1 db;
- majonéz és mustár - 70 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- olaj - 40 ml;
- fűszerezés, só és bors.
előkészítés
- Dörzsölje a madarat sóval, borssal, fűszerekkel, mustár, majonéz és fokhagyma keverékével.
- Rántott hagymát sárgarépával.
- Adjunk hozzá aprósüteményeket, megsütjük 10 percig, keverjük össze a hajdinával.
- Töltsük fel a hasított testet, varrjuk rá és sütjük le egy sütőlapra 180 fokos, 1,5 órán keresztül.
Töltött csirke csontozatlan hajdina
Különösen a csemege gombás hajdina zabkással töltött csirke , ha először megpróbálja megszabadítani a hasított testet a csontoktól, vagy legalábbis a hátulsó kerektől a szegycsontig. Eltávolítva a csontok pépétől, amelyet ízlés szerint ízesítünk, olajjal sütjük és keverjük össze a töltelékkel.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- hajdina - 200 g;
- gomba - 300 g;
- hagyma - 2 darab;
- adzhika - 1 evőkanál. kanál;
- szójamártás - 100 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- olaj - 40 ml;
- sóval és borssal.
előkészítés
- A bőr és a hús óvatosan levágja, elválasztja a csontoktól, és hagyja a csontok kis darabjait a lábakon és szárnyakon.
- Kenje meg a munkadarabot a bőrtől és a baromfi pácolt szójaszósz, az adzsika, a fokhagyma és a bors.
- Sült gombák hagymával keverve hűtött hajdina és sült húsdarabok, tele csirke, varrva.
- Küldje el a madarat 1,5 órán keresztül 180 ° C-on sütni.