A savanyú tejben lévő palacsinta soha nem tekinthető "csomónak". Könnyű, aranyos, buja és szellős, egyszerűek és rugalmasak a munkában, fokozott rugalmasságot és plaszticitást kölcsönöznek, soha nem szakadnak meg, ezért gyakran használják az édes és sós töltelékeket, amelyek tökéletesen hangsúlyozzák eredeti, pikáns ízüket.
Hogyan készítsünk palacsintát savanyú tejjel?
A tejfölös palacsintákat rendszeresen friss palacsintaval készítik. Néhány tojást egy maréknyi cukorral, egy csipet sóval és egy fél liter tejjel verték. Miután öntsük a lisztet és alaposan megvertük mindent, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. Adjunk hozzá ugyanannyi mennyiségű tejet, egy csipet szódát, egy kis olajat és habverőt. Használhat nem tapadós serpenyőt, vagy olajozza a felületet.
- Főzve palacsinta a savanyú tej, kezdődik kiválasztásával a fő komponens - tej. Az utóbbi időben meg kell gyomorodnia, és nem úgy, mint a fogyott tej.
- Ha van friss tej a hűtőszekrényben, öntsön egy kanál joghurtot - így gyorsabban meggyullad.
- A tejfölös palacsinta tésztájának folyadéknak kell lennie, így könnyű a könnyű és porózus. A vastagabb palacsinta esetében a tészta sűrűbb és vastagabb.
- Ha a palacsinta oldalát aranyszínűbbé kívánja tenni, növelje az édesítőszer mennyiségét a vizsgálat során.
Vékony palacsinta a savanyú tejre - recept
A savanyú tejet tartalmazó vékony palacsinta a házi finomságok univerzális változata. Ezeket a palacsintákat egyszerűen meg lehet enni, és a legjobban - töltött, rugalmas, vékony és műanyag textúrájával és kellemes savanyú ízével, tökéletesen kombinálva bármilyen típusú töltelékkel. Egy folyékony tésztával dagasztják, 1: 3,5 arányban a savanyú tejre.
összetevők:
- cukor - csipet;
- tojás - 2 db;
- savanyú tej - 550 ml;
- liszt - 160 g;
- olaj - 40 ml.
előkészítés
- Az első pár alkotóelemet össze kell keverni.
- Öntsük a tej egy részét, öntsük a lisztet és keverjük össze.
- Adja meg a maradék tejet és vajat.
- Tegyük fél óráig a hűvös tésztát.
- Alaposan sült kenyérsütéses serpenyőben sütjük meg a savanyú tejet.
Élesztős palacsinta tejporral
A savanykás palacsinta vastag - a műfaj klasszikusa. Az ilyen edény alapjait feltétlenül az élesztő gyúrja, feloldja őket kissé meleg tejporban, ezáltal növelve tevékenységüket. Ennek eredményeként a palacsinta buja, puha, laza, tökéletesen telített tejföllel, vajjal és mézzel, kielégítő és tápláló desszertévé válik.
Hozzávalók :
- liszt - 330 g;
- savanyú tej - 550 ml;
- cukor - 20 g;
- tojás - 1 darab;
- száraz élesztő - 1/2 csomag.
előkészítés
- Hígítsuk fel az élesztőt a meleg tej negyedében.
- Adjunk hozzá cukrot, 80 g lisztet, és hagyjuk félre 15 percig.
- Kombinálni a maradék tejet és a listából származó élelmiszereket.
- Hát dagadjon és hagyja a hőt 2 órán át.
- Sütjük az élesztő palacsintákat a tejesre egy serpenyőben.
Palacsintaak tejföllel, lyukakkal
A nyitott palacsinta a tejjel - a háziasszonyok álma. Ahhoz, hogy valósággá váljon, több szabályt is figyelembe kell vennie. A tésztának el kell hagynia a folyadékot, ezért a vizet vízzel kell hígítani, és a pazarláshoz hozzá kell adni a szódát. A tésztát be kell adni. Az erjedés eredményeképpen oxigénbuborékkal gazdagodnak, amelyek a bőrt és a porózusokat tompítják.
összetevők:
- tejpor - 750 ml;
- víz 260 ml;
- liszt - 530 g;
- cukor - 100 g;
- olaj - 100 ml;
- szóda - csipetnyi;
- tojás - 2 db.
előkészítés
- Hígítsuk fel a savanykát vízzel.
- Adjunk hozzá lisztet, tojást és habverővel.
- Adja meg az olajat és a szódabikarbónát.
- A vizsgálat időpontja 30 perc lehet.
- Sütjük a palacsintákat a tejjel mindkét oldalán barnulásig.
Palacsinta tojásmentes tejjel - recept
Ugyanazt az ízletes és pirospaprikát teák nélkül, savanykás teakészítményekben készíthetjük, anélkül, hogy speciális összetevőket kellene kivenni. Mindössze annyit kell tennie, hogy gyúrja meg a tésztát forró savanyú tejjel, majd "összeragasztja" az összes összetevőt, felgyorsítja az erjesztési folyamatokat, amelyeknek köszönhetően a tészta bolyhos, sima és rugalmas lesz, és nem törik meg, ha sütés közben sütjük.
összetevők:
- tej - 1 l;
- liszt - 750 g;
- szóda - csipetnyi;
- cukor - 60 g;
- vaj - 50 g.
előkészítés
- Csatlakoztassa az összes száraz komponenst.
- Öntsünk 500 ml meleg tejbe.
- Forraljuk fel a tej maradékát, és öntsük a tésztába. Adjuk hozzá az olvasztott vajat.
- Töltsük le a palacsintákat savanyú tejal 10 percig.
- Süssünk száraz serpenyőben.
Tender palacsintát tejföllel
Több oka van arra, hogy a tejfölös palacsintát forrásban lévő vízzel készítsük. Pörköléssel, nagyon puha és tartós, és minimum termékekből készülnek. A vizsgálat főzésének folyamata hasonló a klasszikushoz. Az egyetlen különbség a forró víz. Fokozatosan öntik a kész tésztába, és anélkül, hogy ragaszkodna hozzá, azonnal megkezdte a palacsinta sütését.
összetevők:
- Savanyú tej 250 ml;
- forrásban lévő víz - 120 ml;
- liszt - 120 g;
- cukor - 20 g;
- szóda - 5 g;
- tojás - 2 db.
előkészítés
- Add hozzá a szódát a tejhez, és tegye félre 10 percig.
- A tojásokat cukorral tegye. Adja meg a savanykát és a lisztet.
- Folyamatosan kevergetve öntsön forró vizet.
- Keverje össze és süssük.
Palacsinta tejföllel és joghurttal
A savanyú teák és a kefir palacsinta - az egyik modern, nagy sebességű lehetőség. A két aktív tejtermék kombinációja pillanatnyi erjesztési hatást vált ki, és csodálatos eredményt ad: vékony, finom, hosszú ideig tartó palacsinta. A magas savasság miatt a tésztát nem ragaszkodnak hozzá, hanem egyszerre pörkölnek, ami időhiányos.
összetevők:
- kefir - 470 ml;
- Savanyú tej - 120 ml;
- tojás - 3 db;
- liszt - 230 g;
- szóda - 5 g;
- cukor - 125 g.
előkészítés
- Pound tojásokat cukorral. Adjunk kefiret és savanykát a keverékhez. Fokozatosan lépjen be a lisztbe.
- Keverje hozzá, adja be a szódát és azonnal pörköljen.
Palacsinta a savanyú olvasztott tejre - recept
A tejfölös palacsinta olyan recept, amely kifejezetten kifejezi a sütést. Ez az olvasztott tejről szól - egy eredeti termék, amely kizárólag a szláv kultúrához tartozik. Bézs színű, krémes ízű, finom illatú és magas zsírtartalmú, így a palacsinta illatos és finom, sütemények készítésére alkalmas.
összetevők:
- savanyított tej - 500 ml;
- liszt - 240 g;
- cukor - 45 g;
- tojás - 3 db;
- olaj - 80 ml;
- sütőpor - 1,5 ts.
előkészítés
- A tojásokat cukorral, sütőporral és vajjal keverje fel.
- Meleg tej, liszt és keverék hozzáadása. Indítsa el a palacsinta elkészítését, amint a teszt elkészült.
Lusta finom palacsinta a tejjel
Kapsz ízletes palacsintákat a savanyú tejet, és ne állj közel a kályha lehetséges egy receptet a lusta finn palacsintát. Kényelem, hogy a sütőben sültek, és egy nagy, lenyűgöző palacsinta, amelyet darabokra vágnak, ha szükséges, tekercsekkel feltekercselve, vagy egyszerűen bogyókkal és túróval szolgálják fel.
összetevők:
- tejpor - 750 ml;
- liszt - 250 g;
- cukor - 100 g;
- tojás - 3 db;
- vaj - 85 g;
- sütőpor - 5 g.
előkészítés
- Adjunk hozzá cukrot és olvasztott vajat meleg tejhez.
- Tétel liszttel és sütőporral. Adja meg az ellopott tojásokat.
- Öntsük a tésztát egy sütőedénybe.
- Sütjük 180 ° C-on 40 percig.
- Szelet és szolgálja a bogyókat.
Palacsinta kakaós tejjel
Minden szerető szeretne finom palacsintát tenni a savanyú tejre világos, szokatlan és csak természetes összetevőkből. A legegyszerűbb és legkedvezőbb módja a kakaó hozzáadásával. Ezzel a palacsinta csokoládé színt és kellemes ízvilágot fog szerezni, és az orosz finomságok finom desszertekké válnak, először a franciák feltalálják.
összetevők:
- Savanyú tej - 330 ml;
- liszt - 240 g;
- kakaó - 20 g;
- tojás - 1 darab;
- cukor - 40 g;
- vaj - 25 g.
előkészítés
- A tojást cukorral öntse, öntsön megolvadt vajat és meleg tejjel.
- Helyezzük be a lisztet és a kakaót.
- Hagyja a tésztát 15 percig.
- Sült palacsinta egy percre mindkét oldalon.
Palacsinta zablisztből savanyú tejben
Alacsony kalóriatartalmú palacsinta a savanyú tejet illetően egy nagyszerű lehetőség arra, hogy a diéták alatt sem adják fel a finomságokat. Ehhez csak fel kell venni a lisztet. Jobb a zabpehely használata: finom íze van, ezért nem keverhető a búzával és a sütő tiszta formájával, ami 100% -os diétás palacsintát eredményez.
Hozzávalók :
- tejsav - 540 ml;
- zabliszt - 450 g;
- cukor - 20 g;
- tojás - 2 db;
- sütőpor - 5 g;
- olaj - 40 ml.
előkészítés
- Keverje össze a száraz összetevőket.
- Adjuk hozzá a megvert tejet és a meleg tejet.
- Keverjük össze jól és tegyük félre 20 percig.
- Sütjük mindkét oldalán a palacsintákat 40 másodpercig.