Néhány étel azoknak, akiket nem főzünk naponta, de az ünnepekre ez a legjobb lehetőség. Teljes bizonyossággal azt mondhatjuk, hogy ez egy sült kacsa - egy csodálatos bánásmód, amely nem hagyja közömbösek a család bármely tagját.
Milyen finom sütni egy kacsa?
A hölgyek, akik először fognak madarat főzni, tudnia kell néhány titkot. Sokan megkérdőjelezik, hogyan lehet leginkább sütni a kacsa a sütőben, hogy egy ropogós, és az íze volna csábítani, hogy enni egy pillanat alatt? Ez az eredmény bizonyos ajánlások betartásával érhető el:
- Az első dolog, hogy tiszta a madár a toll. És tegye a legjobbat, ha támogatja a hasított testet egy nyílt tűzön.
- A második szakasz, amely segít megoldani a kacsa megfelelő sütésének problémáját, pecsételés, amelynek köszönhetően az étel egyedi ízű. A pácolt 2 evőkanál. málna, citromlé, fél pohár bor. Mások inkább a mustár és a szójaszósz.
Hogyan lehet teljesen kenyeret sütni a sütőben?
Az étel az almával igazán érdekes és ízletes, amikor elkészíti a szakács. Kezdeti kulináris kacsa, alma alatt sült kemencében, sikeres lesz, ha tanácsokat és ajánlásokat hallgat. Jobb, ha olyan madarat használsz, amely eltávolítja az összes zsírt, hogy a kellemetlen szag ne terjedjen a főzés során.
összetevők:
- madár - 2 kg;
- alma - 500 g;
- citrom - 1 darab;
- őrölt gyömbér, fahéj, fekete bors.
előkészítés
- A hasított testet minden fűszer keverékével bevonják.
- Az almákat szeletekre vágják.
- A citromból préselje a gyümölcslevet, melyet meg kell öntenie az almára.
- A vágott gyümölcs tetején fahéj és só, egyéb fűszerek.
- Tömegesen töltsd be a hasukat és rögzítsd fogpiszkálóval. A széleken sekély bemetszések, ahol a szárnyak elrejtőznek.
- A csirkében vagy üstbe helyezve vissza a hátsó és küldeni a sütőbe.
- Minden fél órában kiszedik és vízzel zsírosítják, ami kifogyott.
- Egy sült kacsa 2 órán át készül.
Kacsa sült hüvelyben
A megdöbbentő szeretteink reményében és finomságok készítésénél érdemes elmozdulni a sztereotípiáktól és új kombinációk megpróbálásával. Például cserélje narancsra a szokásos burgonyát és a zöldségeket. A sütőben sütött narancssárga kacsa a legforgalmasabb háziasszonyok között is illatos és lédús lesz, ha lépésről lépésre követi az utasításokat.
összetevők:
- fiatal madár - 2 kg;
- narancs - 3 db;
- só, fűszerek;
- majonéz - fél pohár.
előkészítés
- Vegye le az összes szőrzetet a hasított testről, mossa le és vágja le a farokot.
- Narancslé majonézzel, fűszerekkel hígítva.
- Hámozott, apróra vágva és a hasított testbe.
- A kész keveréket egy madárral megkenjük, majd a hüvelyből elegendő hosszt vágunk le. Rögzítse két oldalról, tegyen rá egy sütőlapra és küldje a sütőbe.
- A sült kacsa 2-2,5 órán át főzött, időnként öntözött szivárgó zsírral.
Kacsa sült a fóliában
Sokféle főzési lehetőség van. A sült kacsa receptje, amely nagyon egyszerű, magában foglalja a fólia használatát, amely mindig megtalálható a konyhában. Ez segíteni fogja, hogy a hús íze, lédús, és a sült kacsából származó ízletes aroma kitölti az egész lakást.
összetevők:
- baromfi - 1 db;
- mustár;
- olívaolaj;
- fűszerek.
előkészítés
- A mustárot olívaolajjal kombinálják, fűszereket adnak hozzá.
- Keverjük össze a hasított testet a keverékkel kívül és belül.
- Hagyja marinálni egy órára, majd szorosan fóliába csavarja és a sütőbe küld.
- Legfeljebb 1,5 óra kapja meg.
Kacsa marinadában sütve
Minden háziasszony különös gonddal készít ünnepi ételeket. De ön és a család elkényeztetheti ízletes ételeket minden ok nélkül, különösen akkor, ha olyan ételeket főz, mint egy marinált kacsa, amelyet a sütőben sütnek. Kicsit finomabb, és az íz sokkal telített.
összetevők:
- madár - 2 kg;
- száraz vörösbor - 60 ml;
- borecet (6%) - 40 ml;
- fokhagyma - 6 lobula;
- méz - 70 g;
- Napraforgóolaj - 35 ml;
- őrölt gyömbér, fahéj, szerecsendió, fekete bors;
előkészítés
- A fokhagyma összezúzódott, fűszerekkel, mézzel és vajjal keverve. Knock down egy turmixgépben. Öntsük a borkóst és a bort.
- A hasított testet minden oldalról pácolták. Átutalás a matcherre, és egy napra. Ha nincs ennyi idő, akkor legalább legalább 12 óra.
- Mielőtt elküldi a sütőbe, mártsa be a pácot a nedvességből, és fedje le egy fóliával.
- Sütjük az első 20 percet, majd nyissa ki a sütőt, öntse a szivárgott zsírt, fordítsa meg újra és tegye a süteményt 2 órán át.
- A fóliát eltávolítjuk és a kemencébe további 40 percig hagyjuk.
Kacsa mézzel és mustárral sült
Az ízletes ételeket meglepni a vendégek, a mustár kacsa mézes sütőben sütve ideális. Sokan attól tartanak, hogy ilyen étkezésen vesznek részt, mert úgy vélik, hogy a hús kemény és nem ehető. De egy egyszerű recept után, a sült kacsa jön ki a legjobb.
összetevők:
- madár - 2 kg;
- mustár - 2 evőkanál. kanál;
- folyékony méz - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 1 üveg;
- gyömbér és egyéb fűszerek.
előkészítés
- A méz, a mustár, a gyömbér és az összes fűszerezés homogén tömegbe keveredik. Még konyakot is hozzáadhat ízhez és aromához.
- A keverék jól kenetezett karkasz kívülről és belülről, majd terjedt hátra az edényekben, öntsön egy kis vizet, és tegye a kemencébe 1 órán át.
- Sütés közben rendszeresen öntözött.
Kacsa sült kemencében
Ha nincs időnk a pácolásra, kérjük várni, amíg a hús leválik, és ha nincs megfelelő formája, akkor egy sült kacsa egy burgonya sütőben kiváló választás lehet. Ebben az esetben süsse meg bármilyen mély edényben, hozzátéve a szokásos zöldséget.
összetevők:
- madár - 1,5 kg;
- burgonya -1 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- egy alma;
- majonéz - 100 g;
- sóval és borssal.
előkészítés
- A fokhagymát apró darabokra vágják, majd egy habarcsba zúzzák. Egy tálban keverjük össze a majonézzel, fűszereket, amíg homogén masszát nem kapunk.
- Kézzel keverje össze a hasított testet, és fél órán át hagyja marinálni.
- A burgonyát tisztítják, vágják körbe vagy kockákba. Hasonlóan jön egy alma.
- A sütőlapon feküdt az első réteg burgonya, majd a pácolt hús, amely belsejében rejtett darab almák.
- Fedjük le a fóliát kb. 1 órán keresztül.
Kacsa tésztába sült
Ha teljes egészében megkóstolják a finomságot a tesztben, az az ünnepi asztal központi ételévé válik. A mártás a sült kacsa számára lehet. Az áfonya, a málna, a cseresznye és a narancs is függetlenül készíthető. A sütőben sült kacsa a tésztából szokatlanul finom és finom.
összetevők:
- hasított test - 1,5 kg;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- liszt - 300 g;
- víz - 200 ml;
- fűszerek;
- növényi olaj.
előkészítés
- A lisztből és a meleg vízből gyúrjuk össze a tésztát.
- Kis vágásokon a vágott testen egy fokhagymás szeleten.
- Egy tálban keverje össze a fűszereket, a vajat és egy kis zúzott fokhagymát.
- A keveréket belül és kívül dörzsöljük.
- A formanyomtatvány alján a magas borok a hengerelt tésztát, majd a tésztával borított madárt rakják.
- Sütjük a kemencében egy másfél órát, majd a tészta tetejét kinyitjuk, és a madarat kb. 25 percig pirítjuk.