A paradicsomleves friss, konzervdobozban saját paradicsomlé vagy paradicsompüré hozzáadásával készül. Az alábbiakban a telített első kurzus számos érdekes változatát vizsgáljuk.
Leves friss paradicsom - recept
összetevők:
- piros paradicsom - 6 db;
- vaj - 75 g;
- rizs - 3 marék;
- petrezselyem gyökere;
- sárgarépa - 1 kis darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré természetes - 65 g;
- sovány olaj;
- só, bors, gyógynövények;
- tejföl.
előkészítés
A finoman apróra vágott hagymát húzzuk le, a sárgarépát és a petrezselyem gyökerét hámozzuk, apró darabokra vágjuk, vagy nagydarabra aprítsuk. Spasertuyte hagyma vajas és vaj keverékén. Adjuk hozzá a sárgarépát és a petrezselymet. Tegye a zöldséget egy kis serpenyőbe, öntsön egy kis vizet. Adjuk hozzá a mosott rizst, tegyük tűzbe, főzzük öt percig.
Eközben blanch paradicsom, vegye ki a bőrt tőlük. Grillezni paradicsomot késsel vagy átmegy egy nagy szitán. Adjuk hozzá a paradicsomot a tésztához a levesben, borssal, sóval, várjunk, amíg forralunk, és még néhány percig főzzük. Tálalás előtt, tejfölös és zöldséges szezon.
Olasz paradicsomleves
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 750 g;
- friss bazsalikom (ibolya) - 15 g;
- fokhagyma - 1 fog;
- olívaolaj - 75 g;
- burgonya - 1 db;
- paradicsompüré természetes - 1 evőkanál. kanál;
- Balzsamecet - 10 g;
- só, bors.
előkészítés
Melegítsük fel a sütőt. Hámozzuk le a paradicsomot keresztben hámozott és öntsük forró vízbe. Hámozott paradicsomot vágnak nagy gyűrűkkel és oszlik el egy zsíros sütőlapon. Helyezze a fokhagymát közvetlenül a bõrbe, és helyezze a bazsalikom leveleit a paradicsomszeletekre. A sütőlapot fél óráig tegye a sütőbe.
Eközben forraljuk a burgonyát vízben hozzáadott paradicsompürével. A sült paradicsomot keverővel keverjük (távolítsuk el a fokhagymát a héjról), adjunk hozzá burgonyát, és ismét habverés közben simára keverjük. A levest sózzuk, borssal, vajjal és balzsamágással.
Paradicsomleves sajtos
összetevők:
- paradicsom - 560 g;
- hagyma, sárgarépa - 45 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj, só, bors;
- 750 ml-es húsleves ;
- oregán, paprika - 5 g mindegyik;
- kemény sajt - 115 g;
- paradicsom a saját gyümölcsléjében - 375 g.
előkészítés
Melegítsük fel a sütőt. Fedjük le a pergamentet pergamenttel, és tegyük fel a zöldségeket: paradicsomot, hagymát és sárgarépát, öntsünk olajat. Megszórjuk sóval és borssal. Különben a fóliában csomagoljuk a fokhagymát, majd fél óráig sütjük.
Sült zöldségeket küldünk egy serpenyőbe konzerv paradicsommal, fűszerek és öntsük az összes levest. Miután a leves forralt, öntsük a keverőbe, és öntsük a homogenitást. Tegyük vissza az edényt a tűzbe, melegítsük fel újra és keverjük össze előre reszelt sajttal. Főzzük, amíg a sajt meg nem olvad. Tálaljuk a tálat egy kis sajtot.
Hideg gazpacho leves paradicsomból
összetevők:
- a kenyér nem friss - 50 g;
- paradicsom érett (piros, puha) - 90 g;
- Bolgár bors - 70 g;
- friss uborka - 55 g;
- hagyma - 25 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- olívaolaj - 25 g;
- borecet - 15 ml.
előkészítés
Miután az uborka leválik, nagydarabokra oszlik. Nagy vágott paradicsom és paprika. Küldje a zöldségeket a turmixgépbe, adjunk hozzá hagymát, öntsük bele az ecetet és a vajat. Végül dobja le a kenyérdarabokat, és a masszát a maximális egyenletességre szúrja. Ezután a tartalmat egy finom szitán áteresztik, így a krémleves ideális sima és homogén konzisztenciává válik. Most az edény tovább hűthető vagy dobott a lemezbe néhány jégkockát tálalás előtt.