Ma megmondjuk, hogyan főzzük kedvencét a mozik látogatói számára - pattogatott kukorica. Ehhez meg kell vásárolnia, vagy kukoricát kell termesztenie a webhelyén a pattogatott kukorica számára, és nagyon kevés időt ad a termék előkészítésére. A házi készítésű pattogatott kukorica nem kevésbé ízletes, mint a megvásárolt, és a nevetséges költség ár kiváló motivációt jelent a kézzel készített főzéshez.
Hogyan készítsünk édes pattogatott kukoricát otthon karamellában egy serpenyőben?
összetevők:
- kukorica popcornhoz - 60 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 55 ml;
- homokcukor - 220 g;
- tisztított víz - 40 ml;
- szódabikarbóna - 10 g;
- citromlé - 4-5 csepp.
előkészítés
Kezdetben előkészítjük a pattogatott kukoricát. Ehhez egy sűrű alsó és felső oldalú serpenyőben olaj nélkül olajjal töltöttük, és tűzre helyeztük. Intenzitásának az átlagnál kissé magasabbnak kell lennie. Most dobjuk a kukoricát a pattogatott kukoricának a serpenyőbe, és azonnal fedjük le. Néhány másodperc múlva jellemző tapsolások hallhatók, ami jelzi a folyamat megfelelő áramlását. A magok bontakoznak ki, pattogatott kukoricá alakulnak. A sütés egész időszaka alatt rendszeresen rázzuk fel a serpenyőt, hogy a fel nem oldódott szemek leereszkedjenek az aljára, és a nyitott nem égett. Miután a serpenyő a serpenyőben megáll, eltávolítjuk a tűzről, és elkezdjük főzni a karamellet.
Öntsük a vastag falú péksüteményt vagy a bográcsot, öntsünk egy kis vizet, adjunk hozzá citromlevet. A hajót az átlag alatti tűzre helyezzük, és egy ideig egyedül hagyjuk, csak a folyamatokat kívülről nézve. Amikor a cukor elkezd olvadni, folyékony konzisztenciát veszünk, kissé lehajtjuk az edényt, a másikra, a másik pedig nedvesítjük a feloldatlan kristályokat, hogy felgyorsítsuk a folyamatot. Az edények tartalmának keverését addig nem javasoljuk, amíg az összes cukor megolvad. Aztán elkezdünk gondosan beavatkozni a karamellbe, hogy ne égjen, és melegítsük, amíg gyönyörű borostyánsárga színt nem kapunk.
Most nagyon gyorsan ráöntjük a szódát a karamell tömegbe, gyorsan keverjük a habosító anyagot, és ráöntjük a pattogatott kukoricára, megpróbálva egyenletesen elosztani. Gyorsan és szépen keverje össze, gyorsan vigye egy pergamentlevélrel borított sütőlapra, és széttárja a pattogatott kukoricát egy karamellal.
A karamellben lévő pattogatott kukoricát körülbelül hét percig hagyjuk befagyasztani, és megpróbálhatjuk.
Az édes pattogatott kukorica előállításának folyamata nagymértékben leegyszerűsíthető. Ebben az esetben a késztermék íze kissé eltér a fentiekben ismertetett technológiától, de szabadidő hiányában ez a módszer csak egy találat. A kukorica kukoricát egy serpenyőbe öntjük, összekeverjük, hogy az olaj egyenletesen lefedje őket, majd öntsük rá a porított cukrot, és keverjük össze újra. Ezután fedjük le a sütőedényt és várjuk a sütés befejezését és az összes szemcse megnyitását. A cukor fűtésre melegszik és pattogatott kukorica karamellát ad.
Hogyan sütjük a sós pattogatott kukoricát otthon a mikrohullámú sütőben?
összetevők:
- kukorica popcornhoz - 25 g;
- aroma nélküli növényi olaj - 25 ml;
- só finom "Extra" - ízlés szerint.
előkészítés
Amikor pattogatott kukoricát készítünk mikrohullámú sütőben, és kiválasztjuk az edényeket, figyelembe vesszük, hogy ebben az esetben a kukorica jelentősen növeli a térfogatot, és a javasolt mennyiségből kb. Kb.
Helyezzük a kukoricát egy üveg tálba, megszórjuk növényi olajjal, adjunk hozzá sót ízléshez és keveréshez. Fedjük le a edényt egy üveg fedéllel vagy egy második lemezt, és helyezzük a készülékbe. Állítsuk 800 wattra és telepítsük az időzítőt öt percig. A főzéshez rendelt idő után hagyja el a tartályt pattogatott kukoricával a mikrohullámú sütőben néhány percig. És csak ezt követően távolítjuk el a mikrohullámból és élvezzük.
Hasonló módon elkészítheted az édes pattogatott kukoricát egy mikrohullámú sütőben, a sót porcukorral helyettesítve. Óvatosan meg kell hinteni olajozott kukoricamaggal.