A füstölt bordák előzetes hőkezelés nélkül alkalmasak fogyasztásra is, de javasoljuk, hogy kedvenc ízletes ízét kellemes füstöléssé tegyük, így ezt a hústerméket a recept részévé tesszük. Részleteket arról, mit lehet főzni füstölt sertésbordákkal ebben az anyagban.
Leves füstölt sertésborda - recept
A füstölt sertésbordák legelterjedtebb étele a leves, általában borsó, de alternatívát kínálunk a banális recepthez - egy hagyományos román leves tejföllel, bordákkal és húsgombákkal .
összetevők:
- füstölt bordák - 540 g;
- sárgarépa - 210 g;
- édes paprika - 170 g;
- hagyma - 170 g;
- darált sertés - 430 g;
- rizs - 45 g;
- tojássárgája - 2 db;
- liszt - 15 g;
- tejföl - 55 g.
előkészítés
Öntsük a füstölt bordákat 2,5 liter vízzel, és hagyjuk 40-50 percig főzni. Amikor a levest aromák töltik ki, öntsük hozzá rizst és apróra vágott zöldségeket. Indítsa el a húsgombókat egy jól fűszerezett sertéshúsból. Mindegyik teflelku lisztben lőjön, mielőtt elküldi a levest. Hozd a húsokat és a zöldségeket teljes felkészültségre, majd válaszd ki egy pár tálcát és ostyáld őket tejföllel és sárgadinnyével. Öntsük az öntetet egy serpenyőben leveszel, és tartsuk lassan pár percig.
Hogyan főzni sült füstölt sertésborda?
összetevők:
- füstölt bordák - 1,8 kg;
- liszt - 25 g;
- hagyma - 135 g;
- paradicsom - 270 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- száraz fehérbor - 75 ml;
- Worcestershire szósz - 15 ml;
- kömény - 1 teáskanál;
- csipetnyi mustárpor;
- liszt - 15 g;
- Szárított oregánó - ½ ts.
előkészítés
Használja az előmelegített zsírt az apróra vágott hagyma vágásához. Amikor a hagyma szeletek lágyulnak, tegyük fokhagymát, adjunk hozzá oregán, nyárson, mustárt és köményt, öntsük a bort és rakjuk a paradicsomot. Helyezze a bordaszegmenseket a mártás tetejére. Öntsük az összes vizet, hogy lefedjük, és egy órán át pároljuk közepes lángon. Vegyél részt a mártással, keverd össze a liszttel, és adj hozzá a megoldást, hogy sűrítse a sült.
Burgonya pürével füstölt sertésbordákkal
összetevők:
- sertésborda - 670 g;
- paradicsom - 320 g;
- burgonya - 840 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- egy maroknyi friss zöld közül választhat;
- hagyma - 115 g.
előkészítés
A hagymát kissé felszabadítva helyezzük el egy fazékba burgonya darabokkal, bordákkal és tört fokhagymával. Adja hozzá a kockára vágott paradicsomot, és öntsön minden vizet, hogy fedezze. Rendelje be a fedett edényt egy előmelegített sütőben 200 fokosra. Főzzük a füstölt sertés bordákat burgonyával 40 percig. Kiegészítés zöldséggel.