A makréla darabos sós lében

Sok salátott makréla-saláta recept van a sós vízben. A legáltalánosabbat kínáljuk Önnek. Az ilyen módon főzött halfélék mérsékelten sósak és csodálatos ízűek és aromájúak.

Klasszikus sózott makréla instant főzés darab otthon

összetevők:

• fagyasztott makréla szövet - 2 db;
• tisztított víz - 1 liter;
• sós tengeri - 3 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 1 evőkanál. kanál;
• borsos illatos borsó - 3 db;
• babérlevél - 1-2 darab;

előkészítés

A makréla makréla felengedett a hűtőszekrény alsó polcán. Ezután vágja el a hasrészt, vegye ki a belső részeket, megszabaduljon a fejtől, a bordákkal és a farokkal, tisztítsa meg a fekete fóliát a hasban és alaposan öblítse le. Most vágjuk le a halat apró szeletekben, és dobozokba vagy műanyag edényekbe rakjuk.

Forraljuk fel a vizet, hozzáadunk cukrot, sót, borsót, édes paprikát és babérlevelet. Forraljuk két vagy három percig, és hűtsük szobahőmérsékletre. Az előkészített halat egy edényben vagy tartályban töltsük fel a kapott sóoldattal, és hagyjuk szobahőmérsékleten négy órán át. Ezután eltávolítjuk az edényeket a halból a hűtőben, és még hat órán át állunk.

Az idő végén a makréla készen áll a fogyasztásra.

Sózott makréla egy fűszeres marinad szeletekben

összetevők:

• fagyasztott makréla szövet - 1 db;
• közepes méretű hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• só - 1/2 ts;
• cukor - 1/3 ts;
• ecet - 1 evőkanál. kanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
• hal fűszerezés - 1/3 ts;
• Ground bors - 1/4 ts.
• borsos illatos borsó - 5 db;
• babérlevél - 2 db.

előkészítés

A fagyasztott makréla a hűtőszekrény alsó polcára kerül, és egy kicsit felolvad. A halnak kicsit sűrűnek kell maradnia, de jó vágni. Megszabadulunk a hasított testtől és a testrészektől, eltávolítjuk a fekete fóliát a hasban és alaposan öblítse le vízzel.

Ezután kb. Másfél és két centiméter vastag szeleteket vágjunk fel, és adjunk hozzá bármilyen alkalmas tartályt. Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, növényi olajat, őrölt borsot és illatos borsót, fűszereket, babérleveleket, préseljük át a hámozott fokhagymát és dobjuk az apróra vágott vöröshagymát. A halakat jól összekeverjük, tegyük egy nagy üvegedénybe, fedővel fedjük le és meghatározzuk a hűtőszekrényben.

12 óra múlva elkészülnek a makréla sós darabjai, de aromája aromás és gazdagabbá válik huszonnégy órás marinálás után.