Csirke ételek készülnek a világ minden tájáról. Sok egyszerű és eredeti receptet használnak mind a szakemberek, mind az amatőr szakácsok. Gyakran azért használják a madarat, mert alacsony áron és könnyedén készítik a vendégeket egy otthoni vacsorára és egy ünnepélyesebb alkalomra.
Mit főzzünk csirkével?
A csirke receptek egyszerűek vagy összetettebbek lehetnek. A madár szinte bármilyen hőkezelési módra, és még marinázásra is képes. Annak érdekében, hogy a csirke első vagy második ételét ideális legyen, a húsnak minősége és biztosan frissnek kell lennie.
- Sütéshez, pörköléshez vagy sütéshez a csirke ételek jobban megfelelnek a csirkéknek, amelyek súlya több mint 1 kilogramm.
- Az első ételeket 2-3 kg-os hasított testből kell készíteni. A leginkább illatos húsleves házi csirkéből készül.
- A minőségi hasított testek kiválasztásánál előnyben részesítik a hűtött hús előnyeit, húsuk lédús szerkezetet őrz.
Harcho a csirkétől
Klasszikus hübó marhahúson főzve, de a levest sokszor gyorsabban készítik a madárból, és kiderül, hogy könnyű, de ugyanakkor nem kevésbé ízletes. Finom csirkeleveset főzhetsz a grúz konyha szabályai szerint, vagyis élesen, forró bors hozzáadásával. Ha egy ilyen tálat készítenek egy tyúkról, akkor másfél órát vesz igénybe.
Az összetevők
- rizs - 2 evőkanál. kanál;
- mell - 300 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- paradicsompüré - 150 g;
- koriander, hops-suneli, fekete bors - ízlés szerint;
- Laurushka - 2 levél;
- sót.
előkészítés
- Cook csirkét sós vízben.
- Mossa a rizst.
- Vegye ki a felkészített csirkét a levestől, és vigye el a rúdot.
- Vágja a hagymát kockákra és mentse, hozzáadja a paradicsompürét, keverje össze, öntsön 2 evőkanál húslevet, fedelet, paradicsomot.
- Vágja a filmet szalmával, küldje vissza a levesbe.
- Adjuk hozzá a paradicsomkeveréket és pároljuk.
- Hámozzuk le a fokhagymát, dobjuk a levesbe, és kapcsoljuk ki.
- Tegye ki a korianderet, dobja a babér és a fűszereket.
Csirkehúsból készült csirkék
A csirkéből készült csirkék erősek és gyengédek lesznek, ha megcsavarja a csavart masszát. A tálból vegyél egy maréknyi marékot és dobd be újra a tartályba. A kész töltetet 30 percig hideg helyen kell elhelyezni. Ez alatt az idő alatt a kenyér felszívja a húslét, amely a legjobb ízeket adja a termékeknek.
összetevők:
- csirkefilé - 700 g;
- fehér kenyér - 150 g;
- tej 2,5% - 100 ml;
- vaj - 75 g;
- húsleves - 500 ml;
- só, bors.
előkészítés
- Húzza át a filet egy húsdarálón.
- Adjuk hozzá az áztatott tejet és préselt kenyeret, vajat, sót és borsot.
- Ez a tömeg ismét csavart.
- Formázzuk a csipkéket, sütjük az olajat a rozsdás oldalakig.
- Öntsük a húslevet és pároljuk 20 percig.
Ő a csirkétől
A pácolt csirke ételek különös ízben különböznek. A legfontosabb dolog a marinádé. A fűszeres fűszeres keverék és az ecet megkönnyíti a vékonyra szeletelt madár nyáját és a szájvizet. A szeleteknek vékonynak kell lenniük, hogy a pácolás áztassa őket. Ha nem tudod, mit lehet főzni egy csípős csirkeből, akkor ez a kezelés pontosan az, amit szeret.
összetevők:
- filé - 600 g;
- sárgarépa - 2 db;
- íj - 2 fej;
- édes paprika - 1 db;
- só - 1 evőkanál. l;
- fűszerezés koreai sárgarépa - 3 evőkanál;
- fokhagyma - 4 fog;
- cukor - 20 g;
- ecet - 4 evőkanál. l;
- szójaszóta - 5 evőkanál. l;
- szezám díszítéshez;
- növényi olaj - 120 ml.
előkészítés
- A húst megmossák, leürítik, aprítják.
- Sárgarépa vágott csíkok, hagyma félgömbök, bors majdnem átlátszó csíkok.
- Mindent tegyen egy tálba. Öntsön sót és cukrot. Keverjük.
- Tetejét fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával.
- Egy serpenyőben, melegítsük fel az olajat, melegítsük fel a fűszerezésre, és keverjük gyorsan.
- Öntsük az ecetet, szójaszószot, keverjük össze és fedjük le.
- Hűtsük fél napra 1-2 napig.
- Gyakran a csirkéből származó koreai ételeket gyógynövényekkel vagy szezámmagokkal szórják.
A csirkehüvelyek receptje
A csirke finom ételeket gyakran előkészítették, például ezek a rögök. Kenyérelést viszünk mindenre - a zsemlemorzástól a gabonafélékig. Sütjük a csirkemell olajban, és jobban szolgáljuk a zöldségeket és a krémes fokhagymás mártással. A ropogós kéreg titka a sajt használata, amely a pörkölés során megolvad.
összetevők:
- mell - 600 g;
- sajt - 200 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - ½ pohár;
- só, bors;
- növényi olaj - 150 ml.
előkészítés
- A mell vékonyan vágva.
- Sajt dörzsölni.
- Verjük a tojást villával.
- Keverjük össze a lisztet sóval és borssal egy tálba.
- Először a lisztet a lisztbe, majd a tojásba, majd a sajtba dobjuk.
- Frissen aranybarna.
Hogyan főzni a csirke gulyás?
Egy csirke ilyen mártása különösen finom lesz, ha hozzá illeszkedik az illatos erdei gombákhoz. Fűszeres, fűszeres keverék, piros és édes illatú kakukkfű, rozmaring. A hagyma és a sárgarépa mellett a bolgár borsot szalagra vághatja, és más zöldségekkel együtt megsütheti.
összetevők:
- mell - 700 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- csiperkék - 400 g;
- fokhagyma - 2 szelet;
- paradicsomszósz - 150 ml;
- olaj - 100 ml;
- rozmaring;
- csipetnyi fahéjat.
előkészítés
- Vágja a mellét apró darabokra, és megsütjük.
- Kombinálják a zúzott zöldségeket és a sült gombákat.
- Főzze meg a fűszereket, öntsön szószba és párolja 15 percig.
Csirkehullás otthon recept
A zselatinos csirkehenger nem nehéz feladat, sőt egy kulináris kezdő is főzheti. A legfontosabb, hogy gondosan dolgozzák fel a hasított testet, és megfelelően formázzanak egy tekercset. További összetevőként zöldséget, fűszereket vagy illatos fűszernövényeket is készíthet, amelyek jelentősen átalakítják a receptet. Kívánt esetben hozzáadhat gombákat vagy szárított gyümölcsöket.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- zselatin -30 g;
- sós tenger;
- fűszerek.
előkészítés
- Nagy apróra vágott hús, tesz egy tálba, sót. Hagyja a perceket 5-8-ra
- A filmet húsréteg borítja.
- Szórjuk száraz zselatin és fűszerek keverékével.
- Csomagolja a snacket.
- Sima félkész termék, gondosan fóliába helyezve, lezárva és a penészre küldve.
- Öntsünk egy tartályba 1/3 csésze vízzel, és készítsünk egy órát 200 fokon.
- Helyezze a tekercset egy lemezre, hűtsük le és hűtsük 4 órán keresztül.
Húsként albán nyelven csirke receptből
A kezelés receptje rendkívül egyszerű, a termékeket minden hűtőszekrényben használják és elérhetők. Ennek az ételnek a fő összetevője a mell. Az albániai hús a csirkéből biztosan felölel mind a felnőtt ínyenceknek, mind a kis fogyasztóknak. 10-12 étvágygerjesztő szelet egy óra múlva elkészül.
összetevők:
- filé - 600 g;
- tojás - 1 darab;
- majonéz - 2 evőkanál. l;
- keményítő - 2 evőkanál. l;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog
- só, szárított gyógynövények;
- olaj sütéshez
előkészítés
- Mossa meg a filmet, száraz, apró kockákra vágva.
- Hagyma és fokhagyma rács.
- Keverje össze mindent, adj hozzá a keményítőt.
- Hajt a tojásban. Szezon sóval és fűszerekkel.
- Húzzon fél órán keresztül a méreghéjat a hidegben.
- Próbálja meg a termékeket, és hozzon létre egy pattanáscsíkot.
Beshbarmak csirkéből
A tésztából és a csirkéből készült ételek a világ különböző konyháiban léteznek, és feltűnően különböznek egymástól. A beshbarmak készítésének folyamata rendkívül egyszerű, és a finom ízű és az eredetivel. A tészta a legegyszerűbb, kovásztalan, elővigyázatosan előkészítve és a fagyasztóban tárolva.
Hozzávalók :
- csirke - 1 darab;
- hagyma - 3 db;
- fűszerek, só és bors;
- kovásztalan cukrászsütemény - 200 g.
előkészítés
- Mielőtt a csirkebőrből csészéket készítesz, öblítse le a hasított testet, öntsön vizet.
- Forralás után adjunk hozzá sót és fűszereket, fedjük le és főzzük 3 órán át.
- A hagymát fél gyűrűre vágjuk és megsütjük, amíg meg nem történik.
- Főzzük ki a csirkét a levestől, hagyjuk kihűlni. Szedje szét a hasított testet, szakítsa meg a húst.
- Vágja a tésztát 3 darabra, csavarja le a gyémántokat.
- Öntsük a húsleves egy részét üvegtartályba. A többi 5-7 perc alatt főzzük a tésztát.
- Tálaljuk húslevest.