Ha még nem próbáltad meg az oszét pite-t, javasoljuk, hogy készítse el ezt a csodálatos edényt az alábbiakban felsorolt receptek segítségével. Megmondjuk részletesen, hogyan készíthetünk tésztát ilyen sütéshez, és különféle töltelékkel ellátott oszét pite-recepteket is kínálunk.
Tészta oszét pite - recept
összetevők:
- tej - 210 ml;
- vízszűrő - 190 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 620-680 g;
- finomított növényi olaj - 60 ml;
- granulált cukor - 30 g;
- só - 10 g.
előkészítés
Százmillió szûrõvíz kellemes meleget melegít, cukrot, élesztõt adunk és keverjük, amíg feloldódnak. Ezután adjunk hozzá ötven-hatvan gramm lisztet, és adjunk időt arra, hogy elindítsuk az élesztő aktiválását, és határozzuk meg az ételeket az átlátszatlan meleg helyen. Körülbelül harminc perc múlva, amikor a tömeg emelkedik, adja hozzá a felmelegedett maradék vizet, meleg tejjel, sóval és szitálja a búzalisztet. Egy nagyon puha ragacsos tésztát keverünk össze. Keverjük össze hosszú ideig, és óvatosan legalább tíz percig, a tétel végén a növényi olaj hozzáadásával.
Határozza meg a tésztát a melegvizes helyreállításhoz, és tegyen egy tiszta ruhával kb. Egy órát. Amikor a tömeg megduplázódik, akkor osztees pitét alakíthat.
Az oszét pite-k töltőanyagaként burgonya, káposzta és egyéb termékek, vagy darált húsok hagyományos növényi töltőanyagai egészíthetők ki, amelyet kiegészíthet az ízlésnek megfelelő fűszerekkel, valamint reszelt sajtokkal vagy zöldségekkel megszórva.
Az alábbiakban recepteket kínálunk az ízletes oszét tálak különböző töltelékkel.
Osseziai pite with meat
összetevők:
- tésztát oszét pite;
- marhahús - 750 g;
- hagyma - 300 g;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- chili paprika (opcionális) - ízlés szerint;
- bors fekete föld - ízlés szerint;
- szárított káposzta - ízlés szerint;
- húsleves - 75-100 ml;
- vaj - 75 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Finomra vágott hámozott hagymát és fokhagymát, és adjunk hozzá a töltelékhez. Azt is öntjük húst sovány húslevest, adjunk hozzá sót ízlés szerint, forró és fekete őrölt bors, sós és keverjük.
A tésztát egyenlő részekre osztják az egyes pite-eknek, amelyek viszont két egyenlőtlen részre vannak osztva. A legnagyobbakat körkörös, olajos formában osztjuk szét, formázzuk az oldalakat és kiszedjük a darált húst. Fedjük le a kinyújtott kisebb réteget, összekötjük és levágjuk a széleket, és több helyen önkényesen vagy mintázatot alakítunk ki felülről. Ugyanúgy csináljuk az összes korsót.
Sütjük az oxetikus pite-t hússal előmelegített, 195 fokos sütőben kb. Harminc percig, majd bőségesen megkenjük a vajat és az asztalhoz szolgálunk.
Oszét pite burgonyával
összetevők:
- tésztát oszét pite;
- burgonyagumók - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Friss zöldhagyma, petrezselyem és kapor - akarattal és ízléssel;
- vaj - 120 g;
- fekete bors port.
előkészítés
A burgonyagumókat tisztítani, részekre vágni és vízben felforralni, só hozzáadása nélkül. Ezután egyesítsük a vizet, gyúrjuk a burgonyagombákat a burgonyapüré állapotába, adjunk hozzá reszelt sajtot, reszelt fekete borsot, és ha kívánjuk, az Ön által választott friss fűszernövényeket keverjük össze.
A tésztát részekre osztjuk, felhúzzuk, meghatározzuk a töltést a közepén, fordítsuk a táska éleit, felszeleteljük és felhúzzuk az olajozott sütőlapra az őrrel. A tortát egy lapos sütemény alakját adjuk, és előmelegített sütőben 220 fokig kb. Húsz percig sütjük, vagy vörösig.