Nettle Shchi

Shchi - hagyományos orosz leves töltőanyag savanyú ízzel. A káposzta leves, káposzta káposzta, sóska és egyéb zöldségek egyik fő alkotóeleme.

Ízletes és egészséges tavaszi levest egy fiatal csalán kap. Ez a tál jó, hogy felkészüljön a házra.

Az Eurázsia szinte mindenütt nettóhéjú csalán növekszik, ez a növény gyógyító, sok hasznos biológiailag aktív anyagot, vitamint és mikroelemet tartalmaz. Különösen a csalán K-vitamint tartalmaz, amely a véralvadást elősegíti, valamint jelentős mennyiségű C-vitamint, E, A és B vitamint tartalmaz.

Különböző ételek fiatal csalánnyal a növekedés helyén előkészítették időnket.

Sok recept van a káposzta leves csalán, esetleg főtt hús és pusztán vegetáriánus lehetőségek.

Zöld csalánka csirkehéjjal és tojással

összetevők:

• csalán fiatal - egy csomó közepes méretű levelek;
• sóska - ugyanaz a köteg;
• zöldek (petrezselyem, fiatal hagyma);
• hús , gomba vagy víz - körülbelül 1,5 literes húsleves ;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• csirke tojás - 2 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• fekete bors port.

előkészítés

Egy serpenyőben elkészített húsleves vagy vízzel tegye le a hámozott szeletelt zöldségeket: a burgonyát és a sárgarépát. Főzzük a forralás után 20 perccel (ne felejtsük el a zajokat).

Abban az időben, amíg a burgonyát és a sárgarépát főzzük, forraljuk fel a csalánkat, hogy ne égessük fel a kezünket. Mi is mossa a többi zöld. Finoman vágja le a csalán, csíra és a többi zöld. Abban az időben, amikor a burgonya készen van, kapcsolja ki a tüzet, a csalétet és a zúzott zöldséget, és 2 tojást is felhalmoz, és intenzíven keverje el villával. Fedjük le a fedelet, és várjunk 5-8 percet.

A csalán és egyéb gyógynövények forrása nem szabad, egyébként hasznos anyagok (különösen a C-vitamin) elpusztulnak, mivel hosszú ideig tartanak magas hőmérsékletnek.

Kész italokat öntünk a tálaló ételekhez, fűszerpaprikával és fokhagymával ízesítve. Jó szolgálni a tejfölt és a fekete kenyeret.

Ha gyorsan akarsz, kizárja a tojásokat a receptből, akkor még kielégítőbbet - adj hozzá húsdarabokat, amelyekre a levest főzték (jobb, ha marhahús, de csirke is lehetséges). Ön is tartalmazhat gomba csalán gombával (nagyon kevés, például 5 közepes gomba). A gomba leves csalán sokkal finomabb lesz.

Házi csalánok savanyú káposzta és halakkal

összetevők:

• csalán - egy csomó fiatal levelek;
• káposzta kvasshennaya - 300 g;
• burgonya - 3 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• hal filé (például csuka) - 200 g;
• zöldek ;
• fűszerek őröltek.

előkészítés

A csalánkat forró vízzel tesszük. Mossuk a zöldeket.

Hámozott, apróra vágott finom burgonyát és sárgarépát, öntsünk hideg vizet (1 liter vagy valamivel több) és főzzük 15 percig forralás után. Nem kell megérni a káposzta, ha igen, öntsön egy kis káposztás sóoldatot vagy citromlevet a serpenyőbe (a készítmény legvégén, a zöldek behelyezésekor). Add hozzá a káposzta káposzta és a halfilmet, apróra vágva és fűszerekkel, a serpenyőbe. Főzzük 5 percig (halszálak darabjait a teljes készenlét nagyon gyorsan), kapcsolja ki a tüzet, és elaludjon a serpenyő finomra vágott zöld, beleértve a csalán levelek. Fedjük le a fedelet, és várjunk 8 percet. Kész, zöld halászleves, csalánkat öntjük a tálaló ételekbe. Szelet fokhagymával. Természetesen jó mosni a tejföllel.

Természetesen az ilyen káposzta leves összetétele tartalmazhat gomba, sóska vagy citrom (már a tányéros lobulák formájában van elhelyezve).

A csalánok tápláló levesében egy pohár vodkát, keserű vagy bogyós tinktúrát szolgálhat fel.