Kínálunk recepteket a májszelet elkészítéséhez a marhahúsból. Ez az étel tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt vagy egyszerűen diverzifikálja a tompa menüt hétköznapokon.
Hogyan főzni májat tortát egy marha májból - recept
összetevők:
Májpalackok esetén:
- marhahús - 750 g;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- tej - 2-3 fog;
- liszt - 90 g;
- hagyma - 90 g;
- frissen őrölt bors;
- só;
- növényi olaj;
A töltéshez:
- sárgarépa - 445 g;
- hagyma - 395 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- majonéz - 150 g;
Regisztrációhoz:
- nagy csirke tojás - 3 db;
- friss paradicsom;
- friss zöld.
előkészítés
A marhahús-sütemény előkészítése a sült májpalacsintákra korlátozódik, és zöldséges tölteléket hoz létre.
A palacsinta elkészítéséhez a mosott májdarabokat darabokra vágják, és hagymával húsdarálóval vagy keverővel használják fel. Hozzáadjuk a földre sok tojást és tejet, öntsük a lisztet, sót és őrölt borsot kóstolunk, és alaposan keverjük össze. A sütőedényben, növényi olajjal, szag nélkül, sütjük a palacsintákat, mindkét oldalon közepes intenzitású tűzzel pirítsuk meg őket, és lefedjük a serpenyőt.
A palacsintakkal egyidejűleg elkészítjük a tölteléket. Ehhez hámozott és melenko apróra vágott vöröshagymát és reszelt sárgarépát sütjük finom olajjal. A töltés befejezése után a tölteléket lehűtjük, és majonézzel, hámozott és rántott fokhagymával és csipetnyi borssal keverjük össze.
Minden májpalacsot az elkészített töltelékkel megkenik, és egymásra rakják egy tányéron, ami egy torta.
A keményen forralt tojás forrását díszítjük, szétszereljük a tojássárgát és a fehérjéket, daráljuk a rántást, és megszórjuk a torta oldalát és tetejét, miután elszalasztottuk az eredeti majonézet. Azt is díszítik egy palacsinta sütemény máj friss friss zöld, és ha szükséges, rózsa friss paradicsom.
Finom májkultúra gombával
összetevők:
Májpalackok esetén:
- marhahús - 750 g;
- nagy csirke tojás - 1 db;
- tejföl - 95 g;
- kiváló minőségű liszt - 80 g;
- hagyma - 75 g;
- frissen őrölt bors;
- só;
- növényi olaj;
A töltéshez:
- csiperkék - 445 g;
- hagyma - 295 g;
- "Orosz" sajt - 250 g;
- friss zöldek - 1 csomó;
- fokhagyma - 3 fog;
- só - ízlés szerint;
- majonéz;
- növényi olaj;
- vaj;
- zöldhagymák tollak díszítéshez - 2-3 db.
előkészítés
Az első lépés a májpalacsok készítése. Ehhez csavarja meg a májat és a hagymát tejföllel, liszttel, tojással, sóval és borssal. Öntsön egy kicsit a májat tészta egy vastag falú serpenyőbe, melyet finomított olajjal melegítenek, és mindkét oldalán mérsékelt tűz esetén fedjük le a fedelet.
A töltelékhez finomított és vajos keverékhez jutunk, melyet héllal és leváltak a hagymával, kis sóval. Ezután a hagymát egy tálba toljuk, és a serpenyőben elmosódott és apróra vágott sörtümöket helyezünk. Süssük be, amíg az összes folyadék elpárolog, majd keverjük össze a sült hagymával, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint és keverjük össze.
Egy külön tálban, csiszolni a kemény sajtot, adjuk hozzá a hámozott és elmaradt fokhagymát
Most összegyűjtjük a májat. Az első májpalacsot az ételre helyezzük, majonézzel fedjük le, kis mennyiségű gombafeltöltéssel fedjük le, és fedjük le a második palacsintaval, amely majonézzel is kenve, sajtöltéssel borítva. Ismételjük meg az összes palacsinta és töltelék, váltakozó rétegeket. Ezután fedjük le az egész torta majonézzel, rántott sajtokkal megszórjuk az oldalt, és friss zöldhagymával díszítjük, friss zöldségekkel és gombákkal díszítve.