Hosszú ideig elteltek azok az idők, amikor a húsdaráló csak az ünnepnapokon tűnt fel az asztalon, és a főtt sertéshús és a kolbászt meg kellett venni hősi erőfeszítéseket tenni. Most a mi üzleteinkben és a piacokon a húskészítmények választéka elegendő ahhoz, hogy ne legyen nehézség a húslap feltöltésével, mint hal vagy sajt. Éppen ellenkezőleg, a nagyobb választék miatt sok kétség merül fel, milyen fajta hús vagy kolbász előnyös. De a legfontosabb dolog ebben az üzletben nem az, amit töltesz a húslapon, de hogyan fogod szolgálni. A házigazda eredetisége és művészi dizájnja a fő ízvilág. Minél változatosabb a húskészítmények halmaza, annál gyönyörűbbek és élvezni fogják a húst.
Hogyan készítsünk és díszítsünk egy húsdarabot egy bankettre?
Kezdetben eltávolítjuk a héjat a kolbásztól és mindenhol, ahol van. Éles késsel vágjuk a vékony szeleteket, hogy a vágás ovális legyen. Ha boldog tulajdonosai a szeletelőnek, akkor ez a folyamat egyszerűsödik a maximálisra, ha nem - nagyon éles késekre lesz szükséged. A főtt sertéshúst, a sonkát, a nyelvét éles késsel megtisztítják, eltávolítva az elárasztott sötét kéregeket. A hús a keskeny és hosszú pengével átvágott egy jól megterített kés szálán. A pengenek egy mozdulattal teljesen át kell vágnia a terméket.
Közvetlenül a hústermékeket szolgáljuk fel. Meg kell mondani, hogy a vágás látványosan néz ki egyszerűen a saláta leveleire, ez egy jó lehetőség sietve, amikor nincs idő valami bonyolultabbá. Nagyszerűen vágott húsdarabokból készült, sült ételben, paprikával vagy curry-sal hintve. Kiegészítheti a képet 2 vagy 3 fajta szószokból, szószokból és ugyanazon edénybe helyezve. A fotón egy munkaigényesebb példa arra, hogyan kell gyönyörűen kivágni a húsdarabokat.
A kolbász szeletéből ( balyk , szalonna) virágot, szirmokat készítünk - másféle húsdarabokból, zöldekkel díszítünk. A húsdarabok díszítése kissé bonyolult lehet, így egy butabb virág (az eredmény látható a fotón). Főzött kolbászt (karbonátot, szaggatva) vékony szeletekre vágva, félbe kell húzni és szorosan összenyomva, majd egy zöldhagyma tollat rögzíteni ebben a helyzetben. A második réteg szabadabban, ismét rögzítve van, a virág szirmai enyhén meghajlanak az oldalakon, és az alsó réteg az edényen fekszik még szabadabban.
A húsdarabok gyönyörű vágásához a szokásos zöldségek és zöldségek, valamint a gyümölcsök (kivi, eper, citrom) használatával lehetséges. A húsdarabok díszítésének másik változata, amely nem igényel különösebb készségeket a főzés során, zöldségekből készült virágok: répából répa, uborka, retek, paradicsom vagy hagyma. Gyönyörűen készíthet húsdarabokat a sajtokból származó sajtokból a toastok és az olajbogyó darabok készítéséhez.
És ha virágokat keversz a zöldségekkel és a friss virágokkal, akkor nagyon finom lesz. Az étel megtekintéséhez valódi remekmű lesz, és a tervezői készségeket a vendégek értékelik.
Mennyire gyönyörű a büféasztalhoz húzni?
Mivel a bankett nem igényel hosszú ünnepet, akkor a rágcsálókat megfelelő módon, canapes vagy small rollok formájában szolgálják fel. Egy másik látványos változata a húsdarabok kialakításának a büféasztalon az, hogy étel ruhát a fogpiszkáló, és rögzíti őket néhány alapon. A hengerelt szeletek nem vízszintes síkba teszik, hanem függőleges helyzetben, egy tálba csúsztatják fel őket, és egy levél levélből készült manatót készítenek.
A készleten egy egész virágcsokrot hozhat létre az edényen, amely virágokat, zöldségeket, sajtokat és kolbászokat, valamint zöldségeket és pácolt zöldségeket egyesít.
Ha felkészülsz a nyaralásra, ne felejtsd el a halszeletek kialakítását.