Ma a szupermarketekben nagy mennyiségű kolbász, különféle hús-finomságok közül mindannyian választhatunk egy ételét. De könnyedén megkóstolhatja az egyiket - a sertés balyk, amelynek receptjét kínáljuk alább. A páfrányos és a lédús hús nemcsak vacsorára fog kellemezni a családot, de a sertésbólyagot az ünnepi asztalnál szeletelve szolgálja.
Hogyan lehet főzni a sertésbőrből?
Először is meg kell választanod a húst. A balyk számára a legjobb dolog egy sertéshéjú nyak, ez a rész ennél is zsírosabb, és a hús nyársabb lesz. Mi fűszerként fűszerezzük a darabunkat, csak ne tégy túlzásba, hogy megtartsa ízét, és néhány órára elküldjük a sütőbe. Ha még soha nem tette marinázott sertéshús, 10-12 órán át, hagyja legalább egy-két órát állni, akkor a balyk kiderül, hogy jobban illatos, puha és gyengéd.
Balyk sertés a sütőben
összetevők:
- sertés - 1,5 kg;
- só, bors - ízlés szerint;
- fokhagyma -4 fogselyem;
- gyömbér - 1 teáskanál;
- szerecsendió - 1 teáskanál.
előkészítés
A mosott húst dörzsöljük sóval, borssal, gyömbérrel és szerecsendióval, és hagyjuk, hogy az éjszaka marináljuk a hűtőszekrényben. Ezután áthelyezzük a sertés balykot a hüvelybe, hogy sütjük, és jól kösse össze. Sütjük a húst a sütőben körülbelül 170 fok és másfél óra között. 10 perccel a sertés balyk készítésének vége előtt vágja le a csomagolást ollóval, nyissa ki, és fokozza a fokhagymát a húsba. Ha tetszik a fokhagyma illat és aroma, akkor előre megfalhat egy darab fokhagymát. Ha elkészült, hagyja 10-15 percig állni a sütőben, és hagyja lehűlni. Már lehűtöttük, és hideg snackként szolgálunk.
Sertés balyk - recept
Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy a sertéshúst kapja majonézben - a hús lágy és lédús lesz.
összetevők:
- sertéshús - 1 kg;
- só, bors - ízlés szerint;
- fokhagyma -3 szegfűszeg;
- sárgarépa - 1 darab;
- majonéz - ízlés szerint;
- sült - 1 darab.
előkészítés
Sertéshúzást vágunk egy késsel, beletesszük őket a vágott sárgarépát, a fokhagymát és a szalonnaszeleteket. Minden oldalról dörzsöljük sóval, borssal, majonézzel borítjuk, és a hűtőbe rakjuk. Ezután a húst egy hüvelybe helyezzük, és sütőst sütjük a kemencében kb. 1,5 órán keresztül 180 fokos hőmérsékleten.
Ha úgy döntesz, hogy a balykot egy szegycsontról készítesz - vegye be idejét. Füstölt vagy főtt füstölt szalonnát főzünk.