A Khachapuri egy olyan nemzeti grúz étel, amely tökéletes reggelihez, vagy egy jó snackhez egy ünnepi asztalon. Számos recept van, de a leginkább klasszikus khachapuri túrós és friss fűszerekkel. Tanuljunk meg együtt, hogyan készítsük el ezt a finom és olvadó edényt a szájban.
A recept a khachapuri a túró
összetevők:
- kefir - 415 ml;
- cukor - 10 g;
- fűszerek;
- szóda - csipet;
- liszt - 875 g;
- vaj;
- növényi olaj - 30 ml.
A töltéshez:
- túró - 315 g;
- friss zöldségek - 85 g;
- tojás - 65 g;
- fokhagymát - ha szükséges.
előkészítés
Kefir enyhén felmelegedett és dobott szódát. 15 perc múlva adjunk hozzá fűszereket, cukrot, növényi olajat, adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát. Hagyja hagyni 30 percig, és időközben a töltelék előkészítéséhez fordulunk: a sajtot villával dobjuk, dobjuk az aprított zöldséget, préseljük a fokhagymát, megtörjük a csirke tojást és keverjük össze. A tésztát darabokra osztjuk és kiöntöttük a süteményeket. Minden egyes előformához kis tölteléket tettünk, majd összeszereljük a tészta széleit egy "zsákba", és rögzítjük felülről. Egy lapos alakot adunk a kezünknek, és sütjük süteményeket egy száraz serpenyőbe. A forró khachapuri túróval és zöldekkel bőven kenhet krémszínű vajjal, és egymásra rakja egy halom.
Lazy Khachapuri túróval egy serpenyőben
összetevők:
- szilárd fajta sajt - 205 g;
- szelektív tojás - 2 db;
- túró - 215 g;
- liszt -35 g;
- sütőpor;
- friss zöld - 95 g;
- fűszerek.
előkészítés
A tojás őrölje meg a túrót, adjunk hozzá reszelt sajtot, apróra vágott zöldséget, dobjuk sütőport, fűszereket és öntsük a lisztet. A serpenyőben töményítsük az olajat, melegítsük meg és tálaljuk egy kanállal, kis palacsintákat formálva. Fry lusta khachapuri, amíg egy vörös kéreg nem szolgálják fel, és szolgált az asztalra minden mártással.
Recept khachapuri túróval a sütőben
összetevők:
- bezdozherzhevoe sütemény - 525 g;
- túró - 245 g;
- fokhagyma - ízlés szerint;
- sajt kemény - 245 g;
- tojás - 95 g;
- friss zöldségek - 85 g;
- fűszerek.
előkészítés
A tésztát 10 azonos négyzetbe vágják és vágják. A túrót tálba helyezzük, villával dörzsöljük, a tojást megtörjük, hozzáadjuk a finoman reszelt sajtot, és fűszerekkel szezonáljuk. Ezután dobja el az apróra vágott fokhagymát és friss apróra vágott zöldségeket. Az egyes négyzetek közepén tegyen egy kicsit tömeget, kösse be a sarkokat a középpontba, és szorosan csatlakozzon a varratokhoz. Áthelyezzük a munkadarabokat egy olajozott sütőlapra, fedjük le tojással, és sütjük a khachapuri-t a tésztából, egy rózsaszín színű süteményből.