A pácolt erdei gombáknak és a különféle gomba savanyúságoknak egy csodálatos alternatívája az osztriga gomba. Ezen kívül egy ilyen főtt snack használatával csökkentik a pácolt erdei gombák fogyasztásával járó összes kockázatot. Az osztriga gombákkal biztosan nem lesz mérgezett!
A receptünk alatt megmutatjuk, hogyan lehet otthon gyorsan és ízletes marinázni az osztriga gombát. Ha szereted a gombát, akkor biztosan tetszeni fog ez az előétel.
Pácolt gomba gombák gomba - recept
összetevők:
- osztriga gomba - 1 kg;
- só nagy - 60 g;
- granulált cukor - 25 g;
- asztali ecet 9% - 15-20 ml;
- borsó fekete borssal - 9-12 db;
- esernyők magokkal.
előkészítés
Az osztriga gombákat mossák, közepes méretű darabokra vágják és négy vagy öt literes edénybe helyezik. Add hozzá az esernyő a kapor, öntsük a vizet szinte a tetején a serpenyőben, melegítsük fel forraljuk, öntsük a cukrot, sót, és keverjük, hogy feloldja az összes kristályt. Ízlés szerint a sóoldatot enyhén sózni kell. Add hozzá az ecetet, és húsz-öt percig mérsékelten forraljuk fel. Hagyja a gombákat hûsíteni egy serpenyõben, majd tegye üvegedényekbe, tegye fel a sós vizet, fedõvel fedje le és hûtse a hûtõt huszonnégy órán át.
Milyen gyorsan és ízletes marinázni az osztriga gomba otthon egy pár órát?
összetevők:
- osztriga gomba - 950 g;
- só nagy - 30 g;
- granulált cukor - 15 g;
- ecet étkező 9% - 75 ml;
- víz - 550 ml;
- borsópaprika - 9-10 db;
- babérlevél - 3 db.
előkészítés
Amikor elkezdjük a pácolást a cseresznyére, jól folyóvízzel mossuk le és engedjük le őket. A serpenyőben öntsük a vizet, adjunk hozzá sót, forraljuk fel, öntsük az ecetet, és helyezzük el az elkészített gombákat. Forraljuk fel az edények tartalmát húsz percig egy csendes tűzön. Öt perccel a sütési folyamat befejezése előtt adjunk hozzá cukrot, babérlevelet és édes borsót. Ezután eltávolítjuk a tartályt a tűzből, hagyjuk kihűlni, átszállítjuk a palackra a pácéval, és néhány órára a hűtőszekrénybe helyezzük. A gomba ideje után megpróbálhatja.
Pácolt osztriga gomba citromlével
összetevők:
- osztriga gomba - 550 g;
- só nagy - 0,5 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 0,5 teáskanál;
- ecet étkező 9% - 15 ml;
- növényi olaj - 70 ml;
- víz 100 ml;
- borsó fekete borssal - 9-12 db;
- a szegfű bimbói - 2-3 db;
- babérlevél - 2-3 db;
- egy citromlé;
- fokhagyma - 4-5 fog.
előkészítés
Veshenki mosott, adjon egy lefolyót, és vágott nagy darabokra. A csészében keverjék össze a növényi olajat, ecetet, vizet, citromlevet, adjunk hozzá sót, borsóleveseket, szegfűborsokat, babérlevéleket, előzetesen megtisztított és préselt fokhagymát, forraljuk fel a masszát és forraljuk tíz percig. Az ínyenc gombákat megfelelő serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük, pácoltatjuk egy szűrőn, tüzet, forraljuk fel, és forraljuk tíz percig. A gomba teljes hűtése után kipróbálható.
Pácolt ostya gomba almaecetzel - gyors recept
összetevők:
- osztriga gomba - 950 g;
- só nagy - 3 tk.
- granulált cukor - 3 teáskanál;
- almaecet - 100 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- víz - 1,5 liter;
- borsópaprika - 7-9 db;
- borsópaprika - 3-5 db;
- babérlevél - 2-3 db.
előkészítés
Mossa meg az osztriga gombát, ha szükséges, megszabaduljon a lábaktól, darabokra vágva, és tegye a serpenyőbe. Vízbe öntjük, adjunk hozzá sót, cukrot, öntsünk ecetet, fekete és illatos borsot, babérlevelet dobunk, majd mérsékelten tűzön forralva húsz percig főzzük. Ezután eltávolítjuk a tartályt a tűzből, hagyjuk teljesen lehűlni, átszállítjuk az üvegtartályba a marinádal együtt, és az éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Kipróbálhatja a gombákat reggel.