A póréhagyma a hús számára képes jelentősen javítani az étel ízét, amire sok háziasszony méltó módon szereti. Bizonyos termékcsalád használatával olyan kompozíciót készíthet, amellyel a sütés vagy sütés során feleslegessé teheti a hús túlzott szárazságát.
Marinád a sütőben a hús sütéséhez
A főzés egyik legáltalánosabb módja a sütőben való sütés. Ugyanakkor, ha egy durva darabot lágyít és gazdagítja az ízét, használjon marinát húst a sütőben. A különböző receptek magukban foglalják a pácolás egészét, és darabokra vágják. A maximális telítettséget megkönnyíti a főzési lehetőség, amikor a hús marad a hűtőben egy egész éjszakára. A finom íze olyan összetevőket tartalmaz, mint a mustár és a szójaszósz.
összetevők:
- mustár - 100 ml;
- Napraforgóolaj - 100 ml;
- szójamártás - 100 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só - 1 tk.
- bors - 1 tk.
előkészítés
- Keverjük össze az összes összetevőt, keverjük össze a keveréket a hússal.
- Hidegítsd éjjel.
Hogyan marhahúzzuk a marhahúsot, hogy lágy legyen?
Ahhoz, hogy a hús ízletes legyen, meg kell szüntetni a túlzott merevséget és lágynak kell lennie. A hölgyek, akik kíváncsiak: hogyan marhahúst kaphassanak, különböző módokat javasolhat a marinád készítésére. Ehhez használj kiwi-t, a hús csak egy negyedóra maradt, hogy ne legyen túl puha. Egy másik lehetőség a kefir, amelyben egyik napról a másikra áztatják a marhahúst, vagy a mustárt, amelyen néhány óráig hagyhatja el a húst. Az egyik legsikeresebb megoldás az ásványvíz használata.
összetevők:
- szénsavas víz - 500 ml;
- hagyma - 3 db;
- fűszerek;
- sóval és borssal.
előkészítés
- Vágja a hagymát gyűrűkké, keverje össze a hússal, adj hozzá fűszereket, sót és borsot.
- Öntsük a marhahúst a víz felett.
- Tartsuk marinádban több órán keresztül.
Milyen ízletes a csirke sütéséhez?
A csirke az egyik legnépszerűbb húsfajta, sok recept van, ami hihetetlenül ízletes. De ha pácolt, akkor segíteni fog az ételnek egy valóban kimondhatatlan gazdag ízléssel. Az egyik legkedveltebb alternatíva a szójaszósz húsa, amely tökéletesen összeillik a csirkével.
összetevők:
- szójamártás - 200 ml;
- fűszerek;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- méz - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Keverjük össze a mézet a mártással. Fokhagyma levágja és csatolja. Egy finom marinád a húsra készen áll.
- Az apróra vágott csirke darabokat a keverékbe helyezzük, és hagyjuk 2 órán át.
Hogyan pároljuk a sertést?
Sok háziasszony szívesebben pecsenyeli a sertést, hogy lédús és gyengéd legyen. Mivel az alkotóelemek különféle termékeket használnak: lehet kefir, majonéz, vörös vagy fehérbor, konjak, zöldség vagy olívaolaj, hagyma és fokhagyma. Gyakran előkészítési módként grillezett húsra pácolt marhahúst használjon citromlé hozzáadásával, ami az étel piquantumát adja.
összetevők:
- növényi olaj - 4 evőkanál. l;
- citromlé - 2 evőkanál. l;
- konyak - 2 evőkanál. l;
- só;
- bors.
előkészítés
- Keverjük össze az összes összetevőt.
- Adjuk hozzá a húst a keverékhez, és hagyjuk 2 órán át.
Hogyan nyerni a bárányt?
A bárány azon hústípusokra utal, amelyeket bizonyos titkok felhasználásával fel kell főzni, amelyek segítik a hús különleges gyengédségét. A pincészet különböző összetevõkkel történhet, pl. Menta, szójaszósz, citromlé, joghurt és más termékek. A shish kebab húsát pácolták, hogy lédús és lágy legyen.
összetevők:
- paradicsom - 500 g;
- só és bors;
- fűszerek;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 500 g.
előkészítés
- Zöldségeket vágjunk, keverjük össze fűszerekkel, fokhagymával és hagymával.
- A húsban levő marinádban helyezzük el a darabolt darabokat 4 órán át.
Pácolt a dohányzáshoz
Azok számára, akik nem közömbösek a füstölt húskészítményekkel, és úgy döntöttek, hogy otthon otthon főznek, meg kell tanulniuk, hogyan készítsék a marinátot a húsra a dohányzás előtt. A sütési folyamat szerves elemeihez tartozik, mivel ebben a szakaszban a hús telített a szükséges ízminőséggel. Ezenkívül a nedvesség felszívódik, amely a dohányzás alatt nem teszi lehetővé a szárazságot.
összetevők:
- citromlé - 100 g;
- olívaolaj - 150 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só - 1 tk.
- fűszerek;
- bors.
előkészítés
- Keverjük össze az összes összetevőt. Hozzáadhat petrezselymet és mézet.
- Helyezze a vágott darabokat a húsmarinádra, és hagyja 10 órán át.
Hogyan kapható egy marhahús?
Ahhoz, hogy a marhahús szaftos és lágy legyen, előhabosított. A keverék különböző ízű lehet: sós, édes, fűszeres. Ezt savas savakkal, például citromlével, ecettel, bort tartalmazó termékekkel érik el, mindenféle ízesítők hozzáadásával. A gyors marinadát a húshoz lehet tenni az egyik ilyen összetevők. Fontos, hogy olajat adjunk a keverékhez, ez hozzájárul a jobb marináláshoz és a hús egyenletes sütéséhez.
összetevők:
- citrom - 0,5 darab;
- Worchester szósz - 3 tk.
- chili szósz - 1 tk.
- olívaolaj - 2 evőkanál. l;
- só - 0,5 ts;
- bors - 0,5 ts.
előkészítés
- Vágja a húst vékony darabokra, hogy a marinád jobb legyen.
- Keverjük össze a citromlevet, mártásokat, vajat, sót és borsot. Kap egy egyszerű marinád húst.
- Helyezzen be egy steaket, és hagyja fél órát.
Pincér a szopásért
A Jerky valódi csemege, amely minden ünnepi asztalt díszít. Az otthoni főzéshez a háziasszonyoknak főzni kell a főzőpoharat, mint a pácolás. Minél tovább tart, a sósabb íz kapható. A pisztrángfélék húsának főzésére szolgáló recept 1 kg sertéshús esetében adható meg.
összetevők:
- víz - 1 liter;
- só - 5 evőkanál. l;
- cukor - 1 evőkanál. l;
- babérlevél - 2 db;
- édes paprika - 5 db;
- szegfűszeg - 1 db.
előkészítés
- A sót vízben oldjuk, cukrot és fűszereket adunk hozzá. Forraljuk és főzzük körülbelül 5 percig. A rozsdás pincér készen áll.
- Öntsük a húst sós lánggal, hogy teljesen lefedje. Tegyük a hűtőbe 1-3 napig. Fordítsd a húst 1-2 alkalommal naponta.
- Húzza be, ürítse ki, tegye a rakomány alá a csomót.
Hogyan csípjük az egész csirkét?
Az egyik legkedveltebb étel egy ünnepi esemény egy csirke teljesen sült . A pörkölködő borjú pörkölés segít az étel szárazságának megszüntetésében, eredeti gazdag ízlésének köszönhetően. A pácolás folyamata több órától napig tart, az egyedi preferenciáktól függ. Érdemes megfontolni, hogy a keverék egy részét a csirke belsejéből dörzsölje.
összetevők:
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l;
- só - 2 ts;
- paprika - 2 ts;
- bazsalikom - 1 tk.
- bors - 0,5 ts.
előkészítés
- Grind fokhagymát, keverjük össze a sót és a fűszereket, adjunk hozzá olajat. Minden mix.
- Helyezze a hasított testet egy csirkemaradványba, és hagyja marinálni a hűtőszekrényben.
Hogyan vinni a sertéshúst?
A sertés marinálásának módjai sokak. A tanfolyamon különféle termékek, köztük majonéz kefir, mindenféle bogyó (pl. Áfonya), sőt kiwi. De a klasszikus recept egy marhahús ecettel , ami a háziasszonyok számára népszerű. Segítségével lehetővé válik a sertés enyhítése, puha és hihetetlenül finom lesz.
összetevők:
- víz 100 ml;
- só és bors;
- hagyma - 3 db;
- 9% ecet - 100 ml.
előkészítés
- A hagymát gyűrűkkel vágják.
- Az ecetet vízben tenyésztjük, hozzáadunk hagymát, ezt a keveréket húsba öntjük.
- Felülről be kell rakni a terhelést, ideális a sertéshús egész éjszakára való elhagyása.