Chebureks - kedvelt cukrászsütés, egyfajta pattanás egy vékony, pattogó tésztából. A kiváló ízlés és a kellemes kilátás lehetővé teszi, hogy ezt az ételet az ünnepi alkalomnak tulajdonítsuk. Közönséges, ha a süteményeket hagyományos, kovásztalan tésztából készítik. Kínálunk egy receptet egy pácoló tésztát sütemények.
A pudingrügyből származó kekszek gyengébbek és porózusak. A töltés tökéletes nem csak darált hús, hanem túró zöld. Néhány szeretőnő finom ízletes ízletes süteményeket süt, édes ételekkel a gyerekeknek: bogyókból vagy nagyon vastag lekvárból (lekvár).
Hogyan készítsek egy puding tésztát?
Hozzávalók a tésztához:
- liszt - 8 pohár;
- tojássárgája - 2 db;
- zöldséges finomított és szagtalanított olaj - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2 pohár;
- vodka - 2 evőkanál. kanál.
A tészta elkészítése
Forraljuk fel a vizet, hozzáadunk sót és cukrot egy teáskanálnyal. Anélkül, hogy eltávolítaná a serpenyőt a tűzről, öntsön a szagtalanított növényi olajba, és drasztikusan öntsön egy pohár lisztet. Eltávolítjuk a serpenyőt a tányérról és intenzíven keverjük össze a tömeget. Csak azt szeretném figyelmeztetni: a keverék teljes egyenletessége, amit el kell érnie, kis csomók jelen lesznek, mint a túróban.
Hagyjuk a keveréket lehűlni. Erre azért van szükség, hogy a tojássárgáját ne főzzük. Add hozzá a tojássárgát, egy kis vodkát. Mindent keverjünk a liszt fokozatos öntésével. A megszórt vágódeszkán helyezzük a tésztát, és adjunk hozzá több lisztet, hogy a tészta ne ragaszkodjon a kezéhez. Próbálunk minél gondosan kipróbálni a próbatestet, úgyhogy a pépes kekszek különösen puhaak. Ideális esetben egy rugalmas vizsgálatot kell végezni, 15 percig gyúrni.
A tésztát egy tiszta pamutszalonnával fedjük le, és hagyjuk "pihenni" 1 órára.
Töltelékek a húsleveseknek
Ezzel párhuzamosan elkészítjük a tölteléket a kekszekhez. Kétféle tölteléket kínálunk: a darált húsból és túrós zöldekkel.
Zöldség túró töltése
összetevők:
- túró - 800 g;
- zöldségek (kapor, zöldhagyma, petrezselyem) keveréke.
előkészítés
Kicsi zöldeket vágunk, keverjük egy tálban, tésztával, kissé podsoliv.
Töltelék a húst
összetevők:
- hús - 600 g;
- hagyma - 2 nagy hagyma;
- víz - 1 üveg.
előkészítés
Görgess a húsdaráló húsdarabokon. Jobb, ha bárány, de a marhahús és a kövér sertéshús ugyanolyan arányban vehető igénybe. A végén hagyja el az íjat. Az akut szag miatt adjunk hozzá néhány fokhagymát. Csésze a tálba, adjunk hozzá a borsot, öntsük a vizet, hogy laza szűkületet és a sütés után maradjon szelíd.
Chebureks a sörte tésztából
A tésztát körülbelül 20 darabra osztjuk, mindegyikről - tekerjük a labdát. A tészta golyót egy vékony lapos süteménybe sodorják, folyamatosan öntve a lisztet egy tábla és egy gördülőcsappal.
Fél sütemény vastag réteg terjedt el a töltés, kicsit léptek a széltől. Hajtsa félre a tortát - a két fél széleit össze kell keverni. Óvatosan simítsa fel a széleket úgy, hogy ne keletkezzenek fel a hőkezelés során.
Sütjük a rágcsálókat egy csomó szagtalanított napraforgóolajban mindkét oldalon. Ügyeljen arra, hogy az olajat jól felmelegítse, mielőtt a tésztát készítené, ellenkező esetben a tészta ragaszkodni fog a serpenyőhöz, és a tollak elszakadnak, amikor átfordulnak.
A Cheburek egy edény, amelyet forró étvágyat fogyasztanak. Hűtött sütemények is természetesen ízletesek, de a tészta puhább lesz, áztatja a húsleveset a töltelékből. Ezért előkészítheti a tésztát és tölteléket a süteményekhez, és felkészülhet arra, hogy közelebb kerüljön a várható étkezéshez.