Az Indiában előtti árja előtti idők óta ismertté vált ismeretek és az elterjedt curry fűszerezés nagyon hasznos az emberi test számára. A keverék különböző edényekhez való hozzáadásával jellegzetes színt, aromát és aromát ad.
Az egyik klasszikus étel - krémes csirke curry , a készítmény receptje egyszerű. A krém tökéletesen kombinálva a curry és a tyúkfilé , ebben a keverékben az edény különösen finom.
Az ilyen étel a mindennapi menük és a hétköznapok családi ételei számára megfelelő.
Mondja meg, hogyan kell főzni a csirke curry krémmel. Krém (mindig tej és természetes, és nem növényi helyettesítő) jobb, ha a közepes vagy magas zsírtartalmat választja. Nem szükséges megvásárolni az egész csirkét, mert erre a receptre a legelőnyösebbek a csirkék melléből és / vagy combjaiból származó bőr nélküli filé. A kész curry fűszerezés már előre csomagolt, problémamentesen megvásárolható, vagy az eladó egy speciális fűszerboltban előre megtervezte a curry jellegét és az egyes ízek dominanciájára vonatkozó egyedi preferenciákat.
Chicken curry krémmel
összetevők:
- csirkemellfilé - kb. 600 g;
- hagyma - 1 db;
- tejszín természetes tejtermék - körülbelül 150 ml;
- száraz keverék curry - 1-3 sz. kanál;
- növényi olaj (előnyösen sült tejszín vagy csirkehús);
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- citrom;
- illatos friss fűszernövények különbözőek, de kapor nélkül.
előkészítés
A csirke filét a közepes méretű darabokra vágják a szálakon, kényelmesen étkezés közben, és tálba helyezik őket. Töltsük meg a húsokat keverékkel a curry és megszórjuk a citromlevet. Elkeverjük, és 20-40 percig hagyjuk a percet - hagyjuk enyhén némítani. A marinázás során a fő termék fermentálódik, ennek következtében szerkezete valamilyen módon megváltozik (amit valójában elérünk). Abban az időben, amikor véleménye szerint a csirkehús kielégítően marinált, egy törött hagymát már a gyűrűk negyedére vágtak.
A sütőedény jobb használni vastag falú öntöttvas, vagy acél, vagy kerámia bevonat (teflon bevonat bocsát ki kellemetlen anyagokat a főzött élelmiszer).
Alaposan felmelegedjen egy mély serpenyőben zsírt vagy olajat, és a hagymát sütjük, amíg egy halvány aranysárga színű, majd hozzáadjuk a csirkét. Mindent összevessz közepes lánggal, fordítsd a spatulát, amíg a szín megváltoztatja a húst. Csökkentse a tűz és pörkölt áramlását 20 percig, és szükség esetén hozzáadhat vizet vagy paradicsomlé (vagy hígított paradicsompüré vízzel).
Most öntsük a tejszínt, és csökkentsük a leggyengébbet. Keverés közben, újabb 3-8 percig fújva, nem forraljuk fel. A melléktermékként a 2. ábrát használjuk. Tegyen egy tányért rizst, a hús mellett, és öntsük rá a mártást. Megszórjuk apróra vágott fokhagymával és zöldséggel.
Curry csirke krémes mártással
összetevők:
- csirkecomb nem nagy (comb és sípcsont bőrrel) - 3-4 db;
- curry (száraz keverék) - 2 evőkanál. kanál;
- tejszín tej természetes táptalaj vagy nagy zsírtartalom - körülbelül 200 ml;
- édes paprika - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- vaj, természetes sült - körülbelül 50 g;
- a zöldek frissek.
előkészítés
Vágja le a lábát, vagy vágjon kisebb darabokra (vágja le a sarkát, vágja a csípőt 2-3 darabra). Spread csirke darabokat egy sütőlapra vagy egy öntőforma és sütjük a sütőben, amíg kész.
A krémsugárt külön készítik el. Olvadjon vajat, adjunk hozzá krémet, paprikát, curry-t és melegítsük mindent a legalacsonyabb hőmérsékleten 3 percig. Kissé hűtsük le a mártást, és adjunk hozzá fokhagymát. A sült csirkét rizzsel szolgáljuk, és azonnal öntsük a mártást. Megszórjuk apróra vágott fűszerekkel.