A lakmánnyal szembeni vágy, hogy otthon otthoni szakácsokat készítsen, azonnal meg fogjátok venni, miután megértettétek, hogy ez a kreativitás terület, hiszen csak előkészítésükre van általános alapelve, és az összetevők listája megváltozhat attól függően, hogy mi érett a kertben vagy a polcokon bolt.
Hogyan főzni lambman a marhahús üzbég otthon - recept
összetevők:
- marhahús - 0,3 kg;
- marhahús - 0,2 kg;
- húsleves - 0,5 l;
- liszt - 3 pohár;
- hagyma - 1 hagyma;
- tojás - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- répa - 1 darab;
- Bolgár bors (piros és zöld) - 2 db;
- forró bors - 1 pohár;
- paradicsom - 3 db;
- növényi olaj - 150 ml;
- koriander - 1 csomó;
- zira - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- koriander - 1 teáskanál;
- bors;
- víz jég - 200 g;
- sót.
előkészítés
A Lagman mindig tésztával kezdődik, a lisztet mindig a kemény búzagazdagokból kell készíteni. Tegyük fel a meredek és nagyon rugalmas tésztát tojásból, lisztből, vízből és ½ evőkanál. kanálnyi sót, és egy tálban, vagy egy tálban egy órán át pihentetni. Ezután tegye a tésztát egy vastag ujjrétegbe (nem vastagabb), és csíkokra vágja. Mindegyik szalagot egy hagyományos ceruza vastagságára kell feltekerni, egy spirállemezre forgatva és olajjal alaposan megkenve. Aztán egy negyed óra után, amikor az olaj felszívódik a tésztába, fokozatosan lazítson a spirálon, húzza meg a tüskét, kb. 2-3 mm átmérővel. A vállalkozás nem könnyű, és készségeket és készségeket igényel. Az egyik módja annak, hogy megnyugtassa a tésztát, kinyújtotta a kezét a kissé keskenyebb vállszélességek helyzetében, és fokozatosan nyújtózkodik az asztalhoz erősen olajozott olajjal. Ezután a tészták tekercselését felfelé tartják, és ismét a nyújtást megismétlő kezekbe helyezik. Ezeket a tésztákat jól sós vízben főzzük legfeljebb 3 percig erőteljesen forró vízzel, majd vízzel leöblítjük, és olajjal megszórjuk, majd várakozás közben egy száraz edényben várjuk.
Az előmelegített olajban az üstöt, tegyünk egy pár tört fokhagymát és csontokat a szegycsontból, néhány perc elteltével távolítsuk el a fokhagymát, és távolítsuk el a csontokat, miután barnulni kezdtek. Most váltakozva, a pörkölésig, hagyj hagymát, sózott és kockára vágott húst, kockára vágott sárgarépát és répaszálakat. Majd bolgár szalmát és éles bögrét borsozzanak, de magok nélkül. Most lépjen be a földi fűszerekbe, előmelegítve őket egy száraz serpenyőben, majd fokhagymát és paradicsomot. Néhány perc várakozás után addig, amíg a paradicsomot meg nem pároljuk, öntsük a húsleveset, és újabb negyedórán át áztassuk. Ismét forraljuk fel a sós vizet egy serpenyőbe, tegyük a tésztát egy buborékfóliába, és gyorsan forraljuk fel forró vízben, azonnal áthelyezzük egy mély tálba, majd tegyük a tálba a tartály tartalmát, majd apróra vágott korianderrel és fokhagymával díszítjük.
Egy egyszerű recept az ízletes lagman otthoni elkészítéséhez
összetevők:
- marhahús - 0,4 kg;
- marhahús - 0,2 kg;
- liszt - 3 pohár;
- hagyma - 1 hagyma;
- tojás - 4 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- répa - 1 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- forró bors - 1 pohár;
- burgonya - 2 db;
- zeller - 3 szál;
- padlizsán - 1 db;
- víz - 0,5 l;
- paradicsom - 3 db;
- növényi olaj - 150 ml;
- petrezselyem - 1 csomó;
- zira - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 1 fej;
- koriander - 1 teáskanál;
- bors;
- sót.
előkészítés
A tojásból, a lisztből és egy csipetnyi sóból készítsen egyszerű vágott házi tésztát. De a jó tésztával is meg lehet kapni. A serpenyőben vagy más vastag falú edényekben öntsük az olajat és melegítsük meg, amennyit csak lehet, majd helyezzünk el néhány fűszert. Most megszórjuk a tört fokhagymát (3 fogat), vágjuk le a hagymát félgyűrűsre, és gyorsan felfröccsük magas hőmérsékleten. Majd tegye be a vágott húst és a csontot a csontba, mikor