Ha koreai dühösen hosszú és határozottan megalapozott az asztalodon, akkor miért nem próbálja meg saját magukat főzni? Ma elmondjuk, hogyan készítsünk a padlizsánokat a keleti receptek szerint. De kezdeni egy kis tanácsot - válasszon csak a fiatal zöldségeket, ők sokkal kevésbé solanine, ami a padlizsán keserű.
Padlizsán pácolt koreai receptben
összetevők:
- padlizsán - 12 db;
- hagyma - 4 darab;
- sárgarépa - 3 darab;
- fokhagyma - 2 fej;
- napraforgóolaj - sütéshez;
- só - ízlés szerint.
Sóoldathoz:
- ecet - fél évszázad;
- babér levél - 2 db;
- borsos illatos - 4 borsó;
- napraforgóolaj - 1/2 st;
- só - 1 teáskanál.
előkészítés
A paradicsomokat megtisztítják, csíkokra vágják, sót, és fél óráig hagyják el. Az extra keserűség el fog menni a szeletelt levével. Préseljük meg, és a padlizsán kis részletekben, egy rétegben, enyhén sütni egy serpenyőben. A hagymát félgyűrűsre vágják, a sárgarépát pedig egy különleges rántással koreai salátákra.
Felkészítjük a savanyúságot. Forralunk egy pohár vizet, adjunk hozzá minden összetevőt, tartsuk pár percig lassú tűzön, és távolítsuk el a tányérról. Egy tálban rétegeket rakunk le: padlizsán, hagyma, sárgarépa. Töltse fel a tetejét hűtött sóoldattal. Hűtőszekrényben nyomást gyakorolunk. Három nap elteltével eltávolítjuk a rakományt, összekeverjük a zöldségeket, és szolgáljuk az asztalra. A koreai koreai padlizsánok sterilizált edényekbe gyűrűdhetnek, és télen is élvezhetik a salátát.
Éles padlizsán koreai
összetevők:
- padlizsán - 5 db;
- Bolgár bors - 5 db;
- borsos piros fűszeres - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj - 1/2 st;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A padlizsán apró darabokra vágott, nagylelkűen sózva és balra. Süsse meg egy tálban félig gyűrűket a hagymát, amíg arany. Ott is küldünk csupasz varicoloured bolgár borsot. A teljes paprika egészét dobjuk. Néhány perc múlva hozzáadjuk a kockákkal összetört paradicsomot. A padlizsán mosott hideg vizet és az üstbe is küldött. Solim, bors. Fedjük le és fedjük le 15 percig az alacsony hő hatására. Adjuk hozzá a szójaszózt, az aprított zöldséget és a fokhagymát. 5 percet tartunk fenn, és eltávolítjuk a lemezt.
Koreai koreával töltve
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- hagyma zöld - 1 csomó;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- só, pirospaprika por - ízlés szerint.
előkészítés
Vágja a padlizsánt a padlizsánra, és vágja fel az út mentén, kissé rövid a végén. Párra főzzük őket, amíg puha. Miután egy kis sajtó alá helyeztük, hogy eltávolítsuk a keserűséget a léval együtt. Biztosítanunk kell, hogy a padlizsán ne veszítse el az alakját. A töltelékhez keverje össze finomra aprított hagymát és fokhagymát sóval, borssal és szójaszóccsal. Egyél padlizsán, és tedd őket üvegáru. Hagyjuk állni néhány óráig, miután sóoldattal töltöttük (1 liter kanál fél liter vízre). Az éjszakára indulunk. Reggelre a koreai töltött padlizsán már készen áll. Az egyetlen hátrányuk, hogy hamar savanyultak, ezért ne tárolja a későbbi felhasználásra.
Hogyan lehet főzni a padlizsánt a hús koreai?
összetevők:
- borjú - 300 g;
- padlizsán - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
- szezámmag - 1 tk.
- növényi olaj - sütéshez;
- só, pirospaprika por - ízlés szerint.
előkészítés
A húsot mossák, papírtörlővel mártva, eltávolítjuk a filmeket és nagyon vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát három különleges salátával koreai salátákra vagy manuálisan vékony hosszú lemezekre vágják. A paradicsom vágott szalmát, sót és fél órát hagyott.
Nagy hőfokon sózzuk meg olajjal. Aztán sárgarépát küldünk a húsba, barna színben adjuk. Kb. 10 percig öntsünk egy kis vizet, csökkentettük a hőt és pároltuk, majd padlizsánnyal pároltuk, és ugyanabban a rendszerben újabb 15 percig pároltuk. Adjunk apróra vágott fokhagymát, szójaszózt és piros fűszeres borsot (az eredeti receptben, bors pasztát használunk). Minden fényt forralunk és eltávolítjuk a tűzről. Megszórjuk szezámmaggal és szolgáljuk az asztalra, természetesen rizszel.
A koreai ételek rajongói minden bizonnyal értékelik a spanyol spárgát és a koreai koreát . Bon appetit!