Készpénzes sütemények, amelyeknek receptje és neve számos származási változattal rendelkezik - egy nagyon népszerű most sült termék. Bár a név egészen franciául hangzik, úgy gondolják, hogy eredete téves: sok országban a kecses népszerűség keleti eredetű. Gyakran utalnak a török konyha számára, mivel ebben az országban a kurab különösen népszerű. A seprű egy fűszeres sütemény búzából készült lisztből, tojásból, cukornak és vajból készült. Édesfejűek egyszerűen imádják a kurabe - ízletes és olcsó.
Legenda az eredetre
A legenda szerint egy nap a perzsa szultán házában lévő kamrából szinte az összes hagyományos édességet előkészítő termékeket ellopták. Csak liszt, tojás, cukor és vaj volt. Egy találékony szakács, aki szolgált a perzsa szultánnak, azzal a gondolattal jött létre, hogy hogyan készítsék el a kurabot ebből a nagyon korlátozott termékkészletből. Az új finomság ízét sáfrány díszítette - az egyik legdrágább és legkiválóbb aromás fűszer. A tetején a süteményeket porcukorral szórták. Alig lehet megmondani, hogy az első kurab melyik formája volt pontosan. Most gyakran csipke formájában virágzik, de nem csak. A recept későbbi kifejlődésében a sáfrány helyett (vagy vele együtt) a vaníliát, a fahéjat és a szegfűszegeket használták.
Hogyan főzni kurabot?
Nem könnyű házi csirkét főzni, bár természetesen könnyebb megvenni a boltban lévő cukrászipari osztályon. És mégis, a házi sütemény mindig nyer.
összetevők:
- 200 gramm természetes olvasztott vaj;
- gramm 100-130 porcukor;
- 1-2 tojásos csirke tojás;
- körülbelül 300 g magas minőségű búzalisztet;
- sáfrány, fahéj, vanília - az ízlése szerint;
- egy kis porcukor a permetezéshez.
előállítás:
Először elkészítjük a tésztát. Az olajat folyékony állapotúra olvasztjuk, előnyösen vízfürdőben. Az olaj nem lehet túl meleg. Keverjük össze a vajat a porcukorral, és alaposan dörzsöljük, amíg sima. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, tojássárgáját és gyúrjuk a tésztát. Keverjük össze alaposan. A tésztát egy élelmiszer-filmben csomagoljuk, és a hűtőszekrénybe helyezzük, legalább egy órára. A tésztát le kell hűteni és enyhén megkeményíteni. Kb. 1,5 cm vastag rétegből készítjük el a réteget, amelyet késsel vágunk apró gyémántokra vagy vágott figurákra, speciális formákkal. Kenje meg a tálcát olajjal vagy hagyja el az olajozott pergamenpapírt. A kekszdarabokat tetejére helyezzük és egy előmelegített sütőbe helyezzük.
Hogyan sütni egy csirkét? Sütjük 190-200 ° C-os hőmérsékleten 15 percig, majd enyhén megszórt cukor porrá főzzük.
Az opciókról
Krímben a mandula csirke is nagyon népszerű. A mandula keksz készítéséhez használt teszt összetétele a főtermékek mellett magában foglalja a mandula magot is. A fenti receptekből álló termékek elrendezése mintegy 200-250 gramm földi nukleolust igényel
Ízletes, de tudnod kell az intézkedést
A helyesen előkészített házi csirke hosszú ideig jól megőrzött, nem válik régóta és hosszú marad. Jó szolgálni tea, kávé, karkade vagy rooiboshem. Azonban ne süljön túlságosan - a sütik nagyon magasak a kalóriákban, zsírt és gyors szénhidrátot tartalmaznak. A termékek kis mérete hozzájárul a szabályozatlan felszívódáshoz.