Samsa sütőtök - a legjobb receptek a tesztelés és a töltés az üzbég sütéshez

A sütőtök Samsa az üzbég konyha egyik méltó találmánya, más országokban elismerést és tiszteletet kapott. A lédús növényi pép harmonikusan keveredik egy tompa tésztával, amely lehetővé teszi, hogy a kóstolás során élvezze a sült termékek kiváló tulajdonságait.

Hogyan készítsük el a samsát sütőtökre?

Nem mondható el, hogy a sütőben lévő samsa sütőben gyors és nem gondtalan. Az eredmény azonban teljes egészében kompenzálja az összes munkát és az eltöltött időt. A legfontosabb dolog az, hogy megértsük a finomság létrehozásának főbb pontjait.

1. A sütés ízét meghatározó egyik fő összetevő a tészta. A hiteles verzióban puffadt és önállóan készül. A kész alap vagy az élesztő tészta változatai vannak, de az eredmény különböző lesz, bár nem kevésbé ízletes.
2. A töltelék ebben az esetben egy sütőtökből készül. Gyakran a tölteléket kiegészíti bárány, csirke, egyéb hús, valamint hagyma és keleti fűszerek: ziri, koriander, bors.
3. Az eredetiben a samsa sütőtök sütve tandoor, de a sütőben az eredmény lesz nagyon méltó.

Sütőtök töltelék a samsa számára

A samsához való helyes feltöltés a siker kulcsa, amikor ilyen üzbégiai cukrászatot hozunk létre. Ebben az esetben használjon süteményt, amelyet hántolt a magból és héjon. A testet kockákra vágják, elvetik az úszót. Az őrölt zöldség idő előtt sok szert enged, ami befolyásolja a kész termékek ízét.

összetevők:

• sütőtök - 650 g;
• hagyma - 3 db;
• vaj - 70 g;
• só, pirospaprika, zira - ízlés szerint.

előkészítés

1. Tisztítsa meg a tökmagot, apróra vágva.
2. Ugyanúgy törik a hagymát.
3. Keverjük össze a sütőtöket és a hagymát, adjunk hozzá vajat.
4. Szezonálja a tölteléket ízlés szerint, sóval, borssal és adj hozzá zira.

Hogyan készítsünk egy gombócot a samsára?

A samsa-tálat, amelynek üzbég receptjét az alábbiakban írjuk le, nyirkos, ropogós, kívülről kifinomult, puha és puha belső. Az előkészítési folyamat nem olyan zavaró, mint először is. Miután egyszer elvégezte a technológiát, újra és újra meg kívánja ismételni a finom táplálék elkészítését.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 0,5 kg;
• vaj - 300 g;
• víz - 200 ml;
• só - 0,5 ts.

előkészítés

1. Meleg vízben feloldjuk a sót.
2. Keverjük fel a tojás habverővel és 100 g lágy olajjal.
3. Adjunk hozzá lisztet adagokban, minden alkalommal, amikor dagasztjuk a tömeget.
4. Keverjük össze nem tapadós tésztát, oszd meg a csomót 5 lebenybe, fedjük le egy ruhával, hagyjuk fél órát.
5. Vékonyul kenje be minden egyes adagot, zsírozza megolvasztott vajjal, és egymásba rakja egymást 10-15 perc időtartammal.
6. Hajtsa be az így keletkező tekercs réteget, védje meg a széleket, és tegye egy órára a hidegbe.
7. Vágja le a tekercset részekre, mindegyiket dobja ki és alkalmazza a kapott lapos süteményeket, hogy díszítse a samsát.

Samsa sütőtök üzbég stílusban

Miután megismerkedett az üzbégkínálat megteremtésének főbb szakaszaihoz, nem nehéz eleget tenni a samsa sütőtök elkészítésének receptje. A termék gyönyörű megjelenését megkapjuk, ha sütés előtt zsírozzuk fel a felületet egy tojással, és fehér és fekete szezám keverékével megszórjuk. A töltelékben, ha szükséges, adjunk hozzá zöldséget.

összetevők:

• tészta samsa számára - 1 adag;
• Töktöltés - 1 adag;
• tojás - 1 darab;
• olaj, szezám fehér és fekete.

előkészítés

1. Készítsük el a tésztát a samsára.
2. Készítsük el a töltést a sütőtökből.
3. Vágja a tésztát részekre, dobja ki.
4. A lapos sütemények középpontjában feküdt ki a töltelék, és helyezze be a széleket, így a termékek háromszög alakúak.
5. A zsírozott sütőlapon tegye le a csöveket, zsírozza őket tojással, és szezámmaggal megszórja.
6. 20 perc sütés után a samsa üzbég sütőtök készen áll.

Samsa elkészített szopós tészta

A sütőben lévő Samsa a mesterséges sütéshez méltó alternatívát jelent, amely sokkal kevesebb időt és energiát süt. Ebben az esetben fontosabb, mint valaha, hogy a szekréciós gyümölcslevet levesszük a töltésből, hogy a tésztát ne áztassa. Ugyanezzel a céllal a szeletek belső felületét zsemlemorzsával lehet megszórni.

összetevők:

• tészta pelyhes - 1 kg;
• Töktöltés - 1 adag;
• tojás - 1 darab;
• olaj, zsemlemorzsa, liszt, szezám fehér és fekete.

előkészítés

1. A kiolvasztott tésztát kicsit feltekercseljük, liszttel megszórva, négyzetekre vágva.
2. Szórja meg a munkadarab közepét kenyérsütéssel, töltsön fel egy kicsit a tölteléket, hajtsa félre, hogy háromszöget kapjon.
3. A megbízhatóság érdekében a széleket a dugó csúcsával kell megnyomni.
4. A díszített samsa sütőtök sütemény tészta elkendő a tojás, szétszórva szezámmal, sütve 200 fok 25 perc.

Samsa hússal és tökött

Nem kevésbé ízletes, ínycsiklandó és aromás szamáza a sütőtök és a hús üzbég stílusban. Az eredeti receptben bárányhúst használnak, de ennek hiányában sertéshúst, marhahúsot vagy kétféle keveréket kaphat. Élvezze a klasszikus ízeit, ha húst vág, mint egy tököt hagymával, apró szeleteket.

összetevők:

• tészta samsa számára - 1 adag;
• bárány - 0,5 kg;
• tök - 300 g;
• hagyma - 250 g;
• tojás - 1 darab;
• olaj, zir, só, bors, szezám.

előkészítés

1. Készítsük el a tésztát a samsára.
2. Finoman vágja a húst, a tökmagot és a hagymát, keverje össze a szezont.
3. Vágja a tésztát részekre, dobja ki, töltse fel minden tölteléket, díszítse a háromszögeket.
4. Helyezze a munkadarabokat az olajozott lapra egy varrással lefelé, kenet a tojással, szezámmal megszórjuk és 25 percig 200 fokon sütjük.

Samsa az élesztő tésztából

A következő recept a sütőtökben lévő sámsánál, a sütőben, különbözik a többiektől, hogy egy édeskés alapon készítsen egy finom süteményt. Ez a tény lehetővé teszi, hogy még csodálatosabbá váljon, és saját ízletes, gyengén érezhető lisztrétegekkel és meglepően lágy és finom szerkezettel.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 4-5 pohár;
• vaj - 100 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
• tej - 1,5 pohár;
• élesztő - 30 g;
• cukrot - 2 tk.
• só - 1 teáskanál;
• töltött sütőtök samsa;
• szezámmag.

előkészítés

1. Meleg tejben, élesztőben, cukorban és sóban feloldjuk, tojást, növényi olajat, lisztet adunk, a tésztát gyúrjuk, és fél órát hagyunk a törülköző alatt.
2. Keverjen ki egy darabot, megolvadt vajjal, és hajtsa le a borítékot.
3. Ismételje meg az előző lépést 3-4 alkalommal.
4. A hengerelt részekből és a töltelékből saksával és hagymával van kialakítva.
5. Kenje meg a termékeket tojással, szórt szezámmaggal és 20 percig 185 ° C-on süsse.

Samsa sütőtök és burgonyával

A samsa sütőtök készítésével a recept szerint klasszikus üzbég tesztet, puff vagy élesztő alapot lehet végezni. A töltelékhez tartozó tökhús hámozott és szeletelt nyers burgonyával egészül ki, amely sokszínűíti az étel végső ízét, és teljesen élvezi az újdonságot.

összetevők:

• tészta samsa számára - 1 adag;
• tök és burgonya - 350 g mindegyik;
• hagyma - 3 db;
• cukor - csipet;
• olaj - 40 g;
• só - 1 teáskanál;
• bors, fűszerek, zöldek.

előkészítés

1. Szétdarabolják a kis tök sütőtök és burgonya húsát.
2. Adjunk hozzá hagymát, cukrot, sót, fűszereket és zöldségeket.
3. A masszát olaj hozzáadásával keverjük.
4. Töltse fel az előformákat a tésztából töltött tésztával, formázza a termékeket.
5. Samsa burgonyával és sütőtök sütve 20 perc 200 fokon.

Samsa sütőtök joghurton

Ha nincs kész púpos tészta, és nem akarod, hogy a klasszikus bázis szakaszos előkészítésével és a rétegek többszörös kiépítésével foglalkozzon, a következő receptnek különösen a helyre kell kerülnie. Az uzbeki samsa a kefirből készült sütőtöl eltér az eredetiről, de elég méltó helyettesítő.

összetevők:

• liszt - 5-6 pohár;
• kefir - 1 üveg;
• olaj - 80 ml;
• sütőpor - 10 g;
• ásványvíz - 100 ml;
• só, bors, szezám, tojás;
• Sütőtök kitöltése - 1 adag.

előkészítés

1. Keverjük össze a kefiret vízzel és vajjal.
2. Adjunk hozzá sót, lisztet egy sütőporhoz és tegyük fel egy műanyag tésztát.
3. 20 perc elteltével osztja el a csomót részekre, dobja ki mindegyiket, és töltse fel a tölteléket.
4. Kenje meg az üres tojást, szezámmal megszórjuk, és 30 percig 180 fokon sütjük.

Samsa a Pumpkin és a Kurdyuk

A leghitelesebb a samsa, sütőtök, recept az otthoni főzéshez, amely zsírokat tölt be a töltelékhez. Ez az összetevő biztosítja a termékek extra juiciness, telítettség és az íze egyszerűen felejthetetlen. Fontos, hogy a termék friss és minőségi.

összetevők:

• tészta samsa számára - 1 adag;
• sütőtök - 450 g;
• hagyma - 200 g;
• Kurdyuk - 100 g;
• fekete bors és zira - 2/3 ts.
• só, tojássárgája.

előkészítés

1. Finoman vágja el a sütőtököt, a hagymát és a kurdyukot, szezonálja a masszát ízlés szerint.
2. Készítsünk egy klasszikus tésztát a samsára, vagy fessük fel a kész puffot, osszuk be részekre, mindegyiket dobjuk ki.
3. Töltsük meg a munkadarabokat, töltsük fel a széleket, kenjük meg a tojássárgával, és 200 fokos sütésre küldjük.
4. 20 perc múlva készen áll a finom szamsa sütőtök.

Samsa sütőtök és csirke

Ha valami tápláló és tápláló táplálékot szeretne, de nehezebb emésztés nélkül hozzáadhat csirkét a töltelékhez. A Samsa csirke és sütőtök kitűnő ízekkel fog meglepni, és a forgalmas háziasszonyok élvezni fogják a technológia egyszerűségét. Különösen gyorsan elkészítheti a finomságot, ha kész tésztát és darált húst készít

összetevők:

• tészta samsa számára - 1 adag;
• csirkemell - 300 g;
• tök - 300 g;
• hagyma - 2 darab;
• só, bors, földi koriander, zira;
• sárgája és szezám.

előkészítés

1. Szeleteljük a tökpépet, hagymát és keverjük össze darált húsokkal, ízesítsük.
2. Keverjük ki a tészta adagolt részét, töltsük fel, töltsük fel a széleket.
3. Kenje meg a termékeket tojássárgával, szószsal megszórjuk és 200 fokos fűtött sütőbe küldjük.
4. 20 perc után a samsa darált hús és sütőtök készen áll.