A kínai saláta az ázsiai gasztronómia hagyományait tükrözi, az egyszerűség, az egyensúly és a hasznosság alapján. Az ilyen ételeket egzotikus édes és savanyú utántöltőkkel, fűszeres fűszerek és fűszerek sokaságával, szeszes hús- vagy haltermék-kombinációkkal, gyümölcsökkel jellemezik. Mindez előkészítése segít a következő receptekből.
Hogyan főzni a kínai salátát?
A kínai konyha saláta nemrégiben belépett az európai konyhába, de immár hatalmas népszerűséget szerzett. Mindez azért, mert ezek az ételek hasznosak és könnyen emészthetők, és a főzéshez szükséges összetevők ismerősek és hozzáférhetőek. A lista általában sárgarépát, tintahalat, gomba, hús, sajt, tészta. A kötszerek használt szójaszósz, rizs ecet, szezámolaj.
- Kiváló kínai hús-saláta 450 gramm vékonyra vágott és pirított sertésből készül salátával, gyömbérrel, májjal és chilipaprikával. Szezonozzon 40 g szójaszózt és 40 g olívaolajat.
- A karfiol, a sárgarépa, a zöldborsó és a 300 g csirkefilé könnyen cserélhető salátaké. Ehhez a komponenseket főzni, vágni és ízesíteni majonézes és szójamártással.
"Harbin" kínai saláta - recept
A "Harbin" nevű kínai salátával készült saláta nem igényel prezentációt. A rizstészta, a sárgarépa, a pekingi káposzta, a friss uborka, a tojásos palacsinta és a szójaszószon alapuló könnyű öltözködés megkönnyítése és kiegyensúlyozott kombinációja révén ez az étel mind az ázsiai konyha, mind az oldal mögött népszerű.
összetevők:
- Peking káposzta - 200 g;
- fachoza - 150 g;
- sárgarépa - 1/2 db;
- tojás - 2 db;
- friss uborka - 1 darab;
- olaj - 40 ml;
- citromlé - 20 ml;
- szójamártás - 40 ml;
- cukor - 10 g;
- szezámmag - 5 g.
előkészítés
- Forraljuk a székletet.
- A rántott tojásokból nyomja meg a palacsintákat, és vékonyan vágja le őket.
- Káposzta, uborka és sárgarépa vékonyra vágja.
- Kombinálja az összetevőket szójaszószal, citruslevekkel, cukorral és olajjal.
- Megszórjuk a kínai salátát gomba szezámmal.
Nyers burgonya saláta kínaiul
A friss kínai burgonya saláta eredeti jellegű. Az étel nagyon szokatlan: a zúzott burgonya csak pár perc alatt szivárog a vízben, ami azt a benyomást kelti, hogy a darabok még nedvesek. Tény, hogy ebben az időben a zöldség kezeli a főzést, de könnyű apróságot, mártást és fűszereket áztat, és éles és édes ízű.
összetevők:
- burgonya - 4 db;
- chili bors - 1/2 db;
- olaj - 80 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- szójamártás - 60 ml;
- egy köteg cilantro - 1 db;
- rizs ecet - 40 ml;
- cukor - 20 g.
előkészítés
- A paprikát néhány percig olajjal törje le.
- Rántsa a burgonyát, főzzük 2 percig, gyorsan hűtsük le.
- Keverjük össze szójamártással, cukorral, ecettel, borssal, fokhagymával és korianderrel.
- Ragaszkodjon egy kínai burgonya saláta 20 percig.
Sertés fül saláta kínaiul
Saláta "Piggy fül" a kínai vált hit és az európai konyha. A hostessek régóta elismerik a viszkózus disznó fülek, az aromás édes és savanyú tankolás, a friss zöldség és az elkészítésük egyszerűségének felülmúlhatatlan kombinációját. Főzés közben főzzük fel a füleket, amíg elkészülünk, vágjuk és keverjük össze apróra vágott zöldségekkel és mártással.
összetevők:
- sertés fül - 1 db;
- friss uborka - 2 db;
- forró bors - 1/2 db;
- édes paprika - 1 darab;
- víz - 2 l;
- szójamártás - 40 ml;
- szezámolaj - 20 ml;
- rizs ecet - 20 ml;
- szezámmag - 10 g.
előkészítés
- Főzzük a sertés fület egy órán keresztül.
- Szeletelje a szalmát.
- Szintén vágja el mindkét paprika és uborkát.
- Keverjük össze a hozzávalókat a tankolás és megszórjuk szezámmaggal.
Kínai gomba saláta
A fűszeres kínai gombák salátáját az egészséges falatok rajongói értékelik, mert az étel alapja fehér és kollagénben gazdag fás gombákból áll, melyet finom íz és ropogós textúra jellemez. Igaz, a helyiségekben csak száraz formában kaphatók, ezért főzés előtt áztatják, majd sültek és fűszerezettek.
összetevők:
- gombák - 50 g;
- víz - 500 ml;
- forró bors - 1/2 db;
- piros bors - 5 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- szójamártás - 20 g;
- cukor - 10 g;
- rizs ecet - 20 g;
- olaj - 60 ml.
előkészítés
- A gombát vízben 3 órán át áztassa.
- Melegítsük fel az őrölt paprikát egy serpenyőben, adjunk hozzá 40 g vajat, forró borsot, gombát és sütjük 5 percig.
- Keverjük össze a fokhagymát, olajat, ecetet, cukrot, szójaszószt és a szezonális gombát.
- Chill a kínai saláta 30 percig.
Heihe saláta kínai nyelven - recept
Minden kínai növényi saláta saját nevével rendelkezik, amely a város gasztronómiai kedveltségét jelképezi. A Heihe saláta, amelyet az azonos nevű város neveztek el, kivétel, és a Harbin saláta analógiája. Összetételében ugyanazok a zöldségek, fűzös tészták és édes és savanyú öltözékek, az egyetlen különbség a mérsékelt élesség.
összetevők:
- káposzta - 150 g;
- fachoza - 100 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- uborka - 2 db;
- víz 400 ml;
- szójamártás - 40 ml;
- cukor - 40 g;
- olaj - 20 ml;
- chili paprika - 1/4 db;
- ecet - 20 ml.
előkészítés
- Pároljuk a tésztát forrásban lévő vízben 3 percig.
- Zöldségfélék és a chili apróra vágott.
- Keverjük össze a komponensekkel a tankoláshoz.
Saláta földimogyoróval - kínai recept
A kínai mogyorós saláta sok változatban létezik. A földimogyoró gyakrabban vegetáriánus ételeket tartalmazó növényi zsírok forrásaként, vagy a marhahús ízének tápláló húsban való fokozására szolgál. Ebben a receptben minden összetevő jelen van, ami az edény tápláló, és figyelembe véve vitaminokban és aminosavakban gazdag, földimogyoró is hasznos, élelmiszer.
összetevők:
- nyers földimogyoró - 200 g;
- marhahús - 150 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagymás nyilak - 100 g;
- uborka - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- szójamártás - 40 ml;
- olaj - 60 ml;
- chili paprika pelyhek - 5 g.
előkészítés
- Peanut főzzük 5 percig.
- Hűtsük le és húzzuk le.
- Az összes többi komponenst vékonyan vágjuk.
- Süssük a földimogyorót, a sárgarépát, a marhahúst.
- Csatlakoztassa az összes komponenst.
- Szezonáljuk a kínai salátát mártással és borssal.
Friss uborka saláta kínaiul
Az uborka kínai saláta, vagy "törött uborka", nem csak a nevére, hanem a főzési technikákra is figyelemre méltó. Friss uborka két részre vágva, eltávolítja a magokat és szó szerint "verte" egy késes fogantyúval, mielőtt reped. Ez azért van, hogy biztosítsák, hogy a zöldségeket a marinádban gyorsabban áztassa, és egy pohár meleg forrón szolgált.
összetevők:
- uborka - 500 g;
- chili paprika - 1 db;
- ecet - 30 ml;
- szójamártás - 50 ml;
- olaj - 20 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- só - 30 g.
előkészítés
- A salátafélék fele vágják, eltávolítják a magokat, legyőzni és vágni.
- Élvezzük az ecetet, a sót és húzzuk félre 20 percig.
- Nyomja meg, keverje össze a többi összetevővel.
Saláta nyelvvel kínaiul
Ha nem a saláta kínai öltözködésére , akkor a marhahús és az uborka ételének esélye volt, hogy hagyományos szláv táplálék legyen a majonézes öltözködés alatt. Annak köszönhetően, hogy a főtt hús és az uborka semleges és könnyen telített ecettel, mártással, vajjal és fűszerekkel, a saláta fűszeres, egészséges és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerré vált.
összetevők:
- főtt marhahús - 450 g;
- édes paprika - 1 darab;
- uborka - 4 darab;
- édes vörös hagyma - 1 db;
- Balzsamecet - 20 g;
- szójamártás - 60 g;
- olaj - 40 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db.
előkészítés
- Vágja az összes komponenst csíkokra.
- Szezon mártással, vajjal és ecettel.
- Kínai saláta nyelvvel és friss uborkával hűtött.
Kínai saláta marhahússal
A kínai saláta a marhahús és az uborka számára olyan találnivaló azok számára, akik húsos és friss zöldségekkel méltó felhasználást keresnek. Az uborkás időtartamán kívül az edényt gyorsan elkészítik: a marhahúsdarabokat sültek, uborkával, borssal és öltözettel keverik. A legfontosabb dolog nem az, hogy túladagoljuk a húst egy serpenyőben, különben nem lesz mártással áztatva.
összetevők:
- marhahús - 400 g;
- uborka - 5 db;
- forró bors - 1 db;
- só - 40 g;
- olaj - 60 ml;
- szójamártás - 80 ml;
- borecet - 30 ml.
előkészítés
- A kurkolák öntik a sót, és hagyják 20 percig. Nyomja meg a gombot.
- Szelet húst sütjük, összekeverjük az uborkával és a forró borssal.
- Szezon olajjal, mártással és ecettel.
Kínai tojásos saláta
Az ízletes kínai saláta nem csak egzotikus, hanem rendes ételeket is magában foglal, olyan termékek kombinációi, amelyekben az európaiak is irigykedhetnek. Így a keményítőben sült padlizsánban, borssal és hagyományos öltözettel kombinálva nagyon összetett és előkészített, de hihetetlenül ízletes, és bizonyítja az ázsiai konyha tökéletességét.
összetevők:
- padlizsán - 1 db;
- édes paprika - 1 darab;
- saláta levél - 2 db;
- olaj - 300 ml;
- keményítő - 40 g;
- szójamártás - 60 ml;
- borecet - 20 ml.
előkészítés
- Szeletek a padlizsán tekercsben keményítőben és megsütjük.
- Feldorítsuk a piros-forró szelet borsot.
- Csatlakoztassa az elemeket a tankoláshoz és keverje össze a zöldségekkel.
Kínai saláta csirkével
A kínai saláta hússal összetevőkkel változik. A csirkehús nem kevésbé ritka, mint a marhahús és a sertéshús. Ez egy egyszerű magyarázat: gyorsabban készül, puhább és finomabb, tökéletesen kombinálva zöldségekkel és fűszerekkel, és pénzügyileg sokkal kényelmesebb. A csirkemellet gyakrabban választják, eltérnek a táplálkozási és étkezési tulajdonságoktól.
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- Peking káposzta - 150 g;
- édes paprika - 1 darab;
- szójamártás - 60 ml;
- ecet - 20 ml;
- olaj - 80 ml;
- reszelt gyömbér - 10 g.
előkészítés
- Szeletelt filé 40 ml vajban.
- Vágja el a zöldségeket.
- Keverjük össze a hozzávalókat a tankoláshoz csirkével és zöldségekkel.